Како да се грижите за леано железни јадења: 11 чекори

Професионалните готвачи се многу сакани од леано-железни јадења за нејзиното униформно греење и нелеплив слој. Цртана нега е многу важна за да се спречи корозија и одржување на не-стап слој. Ако се грижите за тоа, тогаш леаното железо ќе ви служи засекогаш.

Чекори

Метод 1 од 2:

Растените јадења од леано железо

На садовите од леано железо што го наследивте или купените за продажба на користени работи, може да има `рѓа и црн. Садовите може да изгледаат ужасно, но бидете сигурни дека е многу лесно да се врати пред, практично, примитивна состојба.

Еден. Ставете ги садовите во рерната за самочистење. Изведете еден циклус. Можете исто така да ги ставите јадењата директно на огнот за половина час додека не фасцинира до темно црвено. Црн напад се мачи и паѓа. По садовите лади малку (така што леано железо поделба), следете ги овие чекори:.

Ако има многу `рѓа на садовите, обидете се да го исчистите со сунѓер од челик.

2. Измијте ги јадењата со леано железо со топла вода со сапун. Користете крути сунѓер.

Ако сте купиле нови јадења со леано железо, тоа ќе биде покриено со мрсна обложување за да се спречи `рѓа. Многу е важно да се отстрани овој слој. Потопете ги садовите 5 минути во топла вода за сапуница, а потоа измијте го со сапун и сува во воздухот.

3. Внимателно исушете ги садовите. Стави прибор неколку минути во рерната за да се исуши токму. Маслото мора да се апсорбира во метал, а водата нема да го дозволи ова.

4. Покријте ги внатрешните и надворешните страни на тава или сабна тава, свинско масло, масло од пченка или путер за готвење. Не заборавајте да го покриете капакот.

Пет. Поставете го капакот и пан (или тава) наопаку на високи температури (150ºC-260ºC), барем за еден час. Ова ќе создаде заштитен филм од `рѓа и не-стап слој.

Ставете го листот со алуминиумска фолија или фолија за еднократна употреба за готвење под тава или на дното на рерната. Ќе има исушени вишок масти.

Дајте јадења за да се излади на собна температура во рерната.

6. Повтори. За да ги постигнете најдобрите резултати, повторете ги чекорите три, четири и пет.

7. Поддршка на леано железо во добра состојба. Секој пат, по миење свињи-железни јадења, се справи со неа.

Поставете ги јадењата од леано железо на шпоретот и истурете околу 3/4 лажичка пченкарно масло (или друга маст за готвење).

Со помош на хартиена крпа дистрибуира масти над целата површина, вклучувајќи ги и сите површини од железо и дното на садовите.

Вклучете го шпоретот и почекајте додека не се појави чадот.

Ако имате електричен шпорет, тогаш полека го исцелите, бидејќи леано железо може да попуштат.

Покријте ги садовите и исклучете го шпоретот. Пред да ги отстраните садовите во плакарот, нека се излади и избрише резидуалната маст.

Метод 2 од 2:

Второ чистење и понатамошна нега

Еден. Користете ја рерната за чистење за чистење. Поставете го приборот во рерната за самочистење на најкраток циклус на чистење (повеќето модели се 3 часа). Вашите јадења ќе се здобијат со првобитлив поглед.

Даде јадења за да се излади преку ноќ.
Исчисти остатоци од кал Вода Во мијалникот со цврст абразивен сунѓер.
Исушете ги јадењата со леано железо со хартиена крпа и веднаш Ставете го во рерната 10 минути на температура од 180ºC.

Сликата насловена Сезона леано железо Чекор 9

2. По 10 минути сушење, добијте садови од рерната. Лесно избришете го приборот со хартиена крпа покриена со цврста маст за готвење. Течното растително масло исто така е погодно, како последно средство.

Во оваа фаза е многу важно да се покријат со масти леано железо садови многу тенок слој, така што површината е само малку сјај. Не дозволувајте маснотии на маснотии, бидејќи може да создадат проблеми во иднина.

Сликата насловена Сезона леано железо Чекор 10

3. Ставете ги јадењата од леано железо во рерната на температура од 260ºC - 290ºC. Садовите мора да бидат поставени наопаку. Ова ќе овозможи резидуално масло да се исцеди.

Температурата на Highlel овозможува нафта да навлезе внатре, а не само загревање на површината. Оставете ги садовите во рерната за еден час.

Забелешка: Во оваа фаза, најдобро е да го исклучите најблискиот пожарен аларм, бидејќи садовите можат многу да пушат. Користете го вентилаторот.

4. Конечно, за еден час можете да добиете садови од рерната. Веднаш покријте го од друг тенок слој на маснотии. Пред да ги отстраните садовите во плакарот, нека сосема кул.

Совети

Ако храната гори, мала количина на вода во садовите и го подигнува со рамен метален нож. Можеби ќе треба да ги повторите горенаведените чекори за чистење и нега.
По секоја употреба и чистење на леано-железни јадења, ставете го во рерната на температура од 180ºC за 10 минути, така што водата е целосно испарена.
Многу е важно кога се готви во железни јадења за користење на нерѓосувачки челик. Челични сечила помага да се задржи совршената состојба на површината на леано железо јадења.
Ако ги зачувате леано-железни јадења во рерната, тогаш оставете го јазот (можете да ставите неколку хартиени крпи помеѓу вратата и печката), така што воздухот слободно продира таму.
Ако ги измиете премногу агресивно стебло на леано железо (на пример, секогаш користете метален сунѓер), тогаш ќе го разгледате не-стап слој. Исчистете ги садовите на помал начин или постојано ги откривате горенаведените инструкции.
Некои компании продаваат веќе обработени јадења. Погледни на интернет, кој.
Ако масти кора се појави во тавата, тогаш не сте доволно за да бидете толку агресивно. Следете ги горенаведените инструкции за чистење.
Не измијте го леаното железо често. За да ги отстраните остатоците од варената храна, направете го следново: Додадете малку масло и сол за уште жешка тава. Исчистете ја хартиената крпа и извадете ги садовите во плакарот.

Предупредувања

Не користете го агентот за миење садови, бидејќи го уништува не-стап слој. Измијте без сапун (ако подготвите слични производи, тогаш не треба да има проблеми) или постојано да ги повторувате упатствата за надлежност.
Не подготвувајте домати и други производи кои содржат киселини во јадења од леано железо, ако садовите не се многу добри. Некои готвачи не обрнуваат внимание на тоа, и иако железо од домати се измие, производите нема да му наштетат на вашето тело.