Како да го пржете јајцето: 9 чекори (со илустрации)

Јас се превртувам за застаклување на јајниците за да се избегне емоционална повреда од изгорената база или суров жолчка? Не плашете се повеќе. Нема ништо одлично од совршено печено јајце - по кратка пракса, ќе бидат зависни членовите на клубот за љубовници на клубот!

Чекори

Еден. Ставете ја тавата на мазната површина за готвење која е инсталирана на просечната температура. Искористете ги предностите на голем тава, така што просторот останува помеѓу јајцата. Не печете повеќе од три јајца во исто време. Контрола на температурата за готвење. Ослободете се од други - подобро е да се намали како да се надмине. Изгореното јајце не изгледа привлечно.

2. Неколку минути по вклучувањето на горилникот, прскајте го маслиновото масло во тавата (видете ги предметите во советите, кои се однесуваат на ова) или место 1-2 супени лажици заебана масло на дното на тавата на тава. Контролирајте ја температурата за да не се изгори маслото.

3. Нека тавата се загрева, но не дозволувајте маслото. Подобро ниска температура - силна топлина брзо ќе изгори и масло и јајце.

4. Зачинете го првото јајце на мало јадење или чинија, а потоа внимателно спуштете го преку тава и истурете содржина таму. Ќе слушнете малку хис, но не и експлозии и прскања.

Пет. Извадете ги остатокот од две јајца во чинија и истурете ги во тавата. Направете го тоа брзо, тогаш јајцата ќе бидат подготвени во исто време.

6. По една или две минути готвење земете го капакот и истурете една или две лажици вода на нејзината внатрешна страна. Истурете ја оваа вода во садот, но не на јајца. Покријте го со капак и подгответе го садот за четири до седум минути, во зависност од температурата. Водата ќе создаде чадор ефект над жолчките од јајце (можете да го стопите маслото и да го истурите жолчките, а потоа покријте го капакот за да го добиете истиот ефект, но со многу калории).

7. Погледнете го жолчката, кревајќи го капакот, од време на време. Кога саканата фаза "Подготвен" Веќе на патот, отворете го капакот, така што преостанатото вода може да испари. Треба да постигнете добро готвено јајце без крцкави рабови - за ова ќе ви треба малку пракса, но веднаш штом ќе ја пронајдете позицијата на вистинскиот режач, сетете се. Водата помага да се обезбеди сурова средина, за да не се даде нафта за да ги запали јајца.

осум. Со помош на шпатула (и ова е првиот и единствен момент кога треба да го користите) внимателно префрлете јајца на чинија.

Девет. Крај.

Совети

Инсталирајте ја точната температура на горилникот за да избегнете крцкави и кафеави рабови. И се сеќавам на оваа позиција за иднината. Браун рабовите не се знак на совршено јајце.
Користете мала плоча за да бидете сигурни дека во вашата јајца нема крвни предавања (кои ретко се случуваат во моментов, ако купувате производ во продавницата). Вози едно јајце одеднаш. Не е неопходно протеините од сите јајца да се мешаат заедно во тава, тие мора да бидат максимално одделени едни од други.
Можете да користите било која масло за пржење, но маслиново (како ПЕМ) најдобро одговара. Великодушно подмачкувајќи го тавата - но ако нафтата веднаш почнува да гори, тогаш режачот е премногу загреан. Ако маслото изгорени надолу, извадете го садот од плочата и отстранете го со хартиена крпа. Дајте уредот да се излади, да ја намали температурата овој пат и да почне повторно (запомнете дека маслиновото масло почнува да гори побрзо од фабриката). Крема масло може да се користи, но тоа мора да биде пре-се топи и само по ова истурете во топла тава.
Не Зачинете ги вашите пржени јајца додека не е речиси подготвена. И уште подобро, да го стори тоа кога садот е отстранет од огнот. Свежи пиперки, зачини со земја, зачини и ситно сецкани копра (не семиња), најдобрите адитиви, но ги користат економски.
Не грижете се за типот на тава. Нерѓосувачки челик со бакар кревет може да се погодни, но можете да го користите двата леано железо (подобро со сланина масти) или со не-стап слој. Само запомнете дека пластичниот рамен сечилото мора да се користи за тава со нелеплив слој од нерѓосувачки челик, за леано железо или нерѓосувачки челик.
Ако парче школка падна во чинија, отстранете го со лажица.
Свежи јајца се посоодветни за пржење (тешко се чистат по готвењето).

Предупредувања

Ако таванот не е точно, тогаш ќе има проблеми. Тоа нема да биде рамномерно размачкана, а јајцата можат да се тркалаат во една насока.

Што ви треба

Тешка тава, по можност нерѓосувачки челик со бакарно дно или со не-стап слој. Мора да има капак, можете да го користите колку сакате.
Нерѓосувачки челик (за нерѓосувачки челик или леано железо) или пластика (за не-стап).
Температура на свежа собна или разладена јајца.
Маслиново, зеленчук или путер.
Мал чинија или плоча за возење на јајца.