Како да се готви мекотели

Мекоксите може да бидат подготвени на различни начини. Ако сакате да знаете како да ги готвите за неколку, пржете во длабок фризер, во тава, скара или печете, прочитајте.

Состојки

Број на делови: 3-4

На двојка

1.8 кг свежи мекотели
1 чаша (250 ml) бело вино
4 лажички (20 ml) смачкан лук
4 лажици (60 ml) крем масло

Во Fryer

1,8 кг прочистени мекотели
1/2 чаша (125 ml) млеко
1/2 чаша (125 ml) на ладна вода
1/2 лажички (2,5 ml) соли
3/4 чаша (175 ml) фино чекан жолта пченка брашно
1/3 чаша (80 ml) брашно
1/4 лажичка (1.25 мл) кромид во прав
Растително масло

Во тава

1,8 кг свежи прочистени мекотели
4 лажици (60 ml) крем или растително масло

Скара

1.8 кг свежи мекотели
Масовно масло (опционално)
Лимони парчиња (опционално)

Печење

1.35 кг свежи мекотели
1 чаша (250 ml) пченка брашно
2 лажици (30 ml) соли
3 чаши (750 ml) breadcrumbs
1/2 чаша (125 ml) рендан пармезан
2 лимон (отстранете го сок од лимон и притискање)
1 лажица (15 ml) исечен лук
2 лажици (30 ml) Песто
1/2 стакло (125 ml) свежо исечен магдонос лисја
1/2 чаша (125 ml) маслиново масло
115 g зрнето или несолен масло

Чекори

Метод 1 од 5:

На двојка

Еден. Се топи на маслото во голем тенџере. Загреан тенџере на средна топлина и додадете крем масло.

Навалите го садот, така што сè е покриено со масло.

2. Готви лук. Додадете сецкан лук и подготовка, често мешајќи го топлото отпорно на топлина додека не се изврти.

Гледајте го лукот не изгорен. Ако тој гори, исчистете го тенџере од лук и нафта и започнете сè од самиот почеток.

3. Додадете во садот на школки. Ставете ги на дното на тавата со еден слој и мешајте за покривање на маслото и мешавината на лук.

Ќе треба делумно да готвите мекотели. Не ги поставувајте едни на други, инаку во долниот слој, мекотели ќе биде тешко да се открие. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 3bullet1

Сликата со наслов Cook Clams Чекор 3bullet1

Мелускуларното мешање и обложување обезбедува унифицирана дистрибуција на топлина. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 3bullet2

4. Додај вино. Додадете приближно 1/4 чаша (60 ml) бело вино на десетина мекотели.

Виното додава мириси на мекотели, но уште поважно, создава пареа, која подготвува месо и ги открива мијалниците. Исто така, го намалува количината на топлина во тенџере.

Пет. Покријте го капакот и готвите. Подготви мекотели околу 4 минути, а потоа отстранете го капакот. Меловите се подготвени веднаш штом откриле.

Мекошерите се откриваат само кога се целосно подготвени. Слика со наслов Готвење школки Чекор 5bullet1

Ако било какви мекотели не се отвори, се отвори и продолжи да го подготвувате остатокот за уште 12 минути. Ако мековите се уште се откриваат, фрлете ги, бидејќи можат да бидат расипани. Слика со наслов Готвење школки Чекор 5bullet2

Слика со наслов Готвење школки Чекор 5bullet2

Избегнувајте прекумерно сечење на мекотели, бидејќи тие ќе станат тешко. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 5bullet3

6. Служи во топло. Поставете ги мековите на служење сад и веднаш служат.

Кога откривањето, мекотелите произведуваат сок. Можете да го поднесете овој сок заедно со мекотели, заедно со тестенини или свеж леб.

Метод 2 од 5:

Во Fryer

Еден. Исчистете ги мекотелите. Ако меколците се уште се во мијалници, исчистете ги пред пржење.

Ставете мекотели во замрзнувачот пет минути, така што месото заостанува зад мијалникот.
Чувајте го мелукот во една рака затворање на страна на дланката.

Вметнете глупав нож во мијалникот. Поминете по мијалникот за да го исечете појасот и да го откриете мијалникот. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 7Bullet3

Сликата со наслов Cook Clams Чекор 7Bullet3

Вметнете го ножот помеѓу мекотел и мијалник за да добиете месо. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 7Bullet4

2. Потопете мекотели во млеко, вода и сол. Се меша во голема чинија млеко, вода и сол. Место во оваа мешавина на мекотели и ставете го во фрижидер за 2-4 часа.

Во процесот на впивање на мекотели, дел од влагата и арома на млеко, вода и сол.

Ако имате малку време, намалете го напие до 20-30 минути. Не е пожелно, но сеуште можете да ги покриете и да готвите мекотели.

3. Измешајте два вида брашно и кромид во прав. Мешајте темелно во плитка сад од брашно, пченкарно брашно и кромид во прав.

Направете го тоа на крајот на натопување, непосредно пред подготовката на мекотели.

4. Обука меколети во брашно. Дајте одвод од мекотели на вишокот на течност кога ќе ги извадите од мешавината на млеко. Потоа, внимателно на сите страни, исечете го секој мекотел во мешавина од брашно.

За да се ослободите од вишокот на течност, само држете го секој мекотел над мисијата околу 30 секунди додека не забележите дека течноста престанала да капе. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 10Bullet1

Сликата со наслов Cook Clams Чекор 10Bullet1

Можете да ги покриете мекотелите со мешавина од брашно со помош на форцепс или прсти. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 10Bullet2

Пет. Топлина масло во длабок тенџере. Пополнете тежок длабок сос малку помалку од половина нафта. Загрејте го маслото околу 185 степени Целзиусови на средна топлина.

Користете термометар за слатки за следење на температурата.

Наместо тешки садови, исто така можете да користите Fryer.

6. Фрај обложени мекотели. Стави неколку мекотели во топло масло и пржете додека не станат златни кафеави. Ова треба да трае околу 3 минути.

Пржете неколку мекотели во исто време. Премногу големи количини многу остро ја намалуваат температурата на маслото.

7. Се ослободи од вишокот на масти и служи. Отстранете ги школките на шум отпорен на топлина отпорни на топлина. Ги стави на неколку слоеви чисти хартиени крпи за да се ослободи од вишокот на маснотии, а потоа служи.

Можете да ги притиснете меколетите со сол и бибер, лимон или татарски сос. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 13Bullet1

Метод 3 од 5:

Во тава

Еден. Исчистете ги мекотелите. Ако меколците се уште се во мијалници, исчистете ги пред пржење.

Ставете мекотели во замрзнувачот пет минути, така што месото заостанува зад мијалникот.

Чувајте го мелукот во една рака затворање на страна на дланката. Вметнете глупав нож во мијалникот. Поминете по мијалникот за да го исечете појасот и да го откриете мијалникот. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 14Bullet2

Сликата со наслов Cook Clams Чекор 14Bullet2

Вметнете го ножот помеѓу мекотел и мијалник за да добиете месо. Ставете го месото на посебно јадење и фрлете ги мијалниците. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 14Bullet3

Сликата со наслов Cook Clams Чекор 14Bullet3

2. Топлина путер во голема тава. Загрејте голем тава на средна топлина. Една минута или две додадете крем или растително масло.

Свртете го и навалете го тавата за пржење колку што е нафта го покрива целиот дното. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 15Bullet1

3. Додадете месо од мекотел и пржете. Постепено додадете месо од мекотел во загреано масло и подгответе се за 2-3 минути додека не станат малку руди.

Подгответе мелк месо делумно и поставете ги со еден слој. Не ставајте премногу мекотели во тавата, бидејќи ќе спречи униформа подготовка.

4. Служат топло. Ставете ги подготвени мекотели на служење сад и служат со стопен путер, сол и бибер или други адитиви за вашиот вкус.

Метод 4 од 5:

Скара

Еден. Подгответе се и загревајте го скара. Покријте ја решетката со алуминиумска фолија и го оштетите со нож. Загрејте ја скара на средна температура.

Покривајќи ја решетката на фолијата, можете да собирате сок од мекотел кои ќе бидат проширени за време на процесот на готвење. Меѓутоа, ако е потребно, не можете да користите фолија.
Ако имате гас скара, топло сите горилници на средна топлина.
Ако имате бразје, поставете еден слој на јаглен. Светлина и почекајте додека јаглен не се покриени со слој од бел пепел.
Ставете ја кујната белезници и инсталирајте скара за скара во 10-15 см над огнот или јагленот.

2. Поставете мекотели на решетката на скара. Поставете ги со еден слој.

Не ги поставувајте премногу тесни или повеќе слоеви. Горниот слој нема да добие доволна количина на топлина, а долниот дел нема да може да открие поради тежината на горниот слој.

Барајте мекотели ако е потребно.

3. Подгответе мекотели на скара додека не откриваат. Подгответе ги на скара, без да се свртите, за 5-10 минути. Отстрани од скара веднаш штом ќе се открие мијалниците.

Фрлаат брзо мекотели, бидејќи, најверојатно, тие се расипани, и тие се опасни за јадење.

Веднаш штом мекотелите ќе се отворат, тие ќе го ослободат сокот. Ако е можно, собирање на овој сок и служи со мекотели.

4. Служат топло. Ставете мекотели на служење сад и служат со сок од мекотели, лимон парчиња и стопен крем масло.

Метод 5 од 5:

Печење

Еден. Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Подгответе лист за печење со подигање на алуминиумска фолија.

Алуминиумската фолија не е апсолутно неопходна, но тоа ќе помогне да се спречи запалување на buddest или образование на слој на голтка на него.

2. Впие мекотели. Ставете мекотели во кофа и покријте со вода. Додајте пченка брашно и сол, мешајте и оставете ја рерната се загрева додека рерната не се загрее.

Натопени мекотели на таков начин треба да ги ослабне школките.

Сликата со наслов Готвење школки Чекор 24

3. Подготви кутии. Се меша во сад од лебници, пиреешко сирење, сок од лимон, лимон кора од лимон, песто, магдонос и маслиново масло. Додадете половина од сплотениот путер или стопена нерешен путер и се меша.

Смесата за полнење треба да биде влажна, но не треба да се импрегнира со вода. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 24bullet1

Додадете го преостанатиот путер само ако е потребно. Додадете 1 лажица (15 ml) за пополнување не е премногу влажно. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 24Bullet2

Сликата со наслов Cook Clams Чекор 24Bullet2

4. Започнете го секој мекотели. Земете мекотели од водата и отворете ги со прстите. Пополнете го секое полнење на мијалник за целосно покривање на месото.

Ако не можете да ги отворите меколетите на прстите, вметнете ги тонелите на тенкиот мијалник, глупав нож и трошете околу периметарот за да го откриете појасот. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 25Bullet1

Сликата со наслов Cook Clams Чекор 25Bullet1

Поставете полнети мекотели на подготвениот лист за печење. Сликата со наслов Cook Clams Чекор 25Bullet2

Пет. Печете 12 минути. Подгответе меколци во загреана рерна додека полнењето не е златно кафеава.

6. Служат топло. Добијте гитови мекотели од рерната и ставете ги на сад за планирање.

Совети

Користете само затворени мекотели за готвење. Не користете мекотели со оштетени тоне.
Пред готвењето, исчистете ги мековите. Потопете ги за 20 минути во чиста вода, а потоа го добиете, но не се спојувајте преку сито. Повлечете ѓубре и друго загадување со тесна четка.