Како да се готви джинджифилово (со илустрации)

За празниците во европските земји и во САД често подготвуваат колачиња за джинджифилово. Зачини во овие крцкави слатки го даваат уникатниот мирис на црниот дроб. Тестото за такво колаче е многу лесно, а декорацијата на замрзнување обезбедува многу радост не само за децата, туку и возрасните.

Состојки

Бисквит

3 чаши (360 g) брашно
1 лажичка (5 g) сода
2 лажички (10 g) Затворени ѓумбир
1 лажичка (5 g) земјата цимет
¼ лажичка (1,25 g) мелено морско оревче
¼ лажичка (1.25 g) соли
¾ чаша (170 g) крем масло, омекна
¾ очила (150 g) кафеав шеќер
½ чаша (170 g) меласа
1 јајце
1 лажичка (5 ml) ванила екстракт

Кралската глава

Околу 970 гр шеќер во прав (itixed)
⅓ стакло (80 ml) целото млеко плус малку повеќе, ако ви треба
2 големи верверички
Боја на храна (опционално)
Бонбони, трчање, обоени шеќер и други кондиторски украси

Чекори

Дел 1 од 5:

Подготовка на тесто

Еден. Се меша во чаша брашно, сода за храна и зачини. Земете голема чинија во која ќе биде погодно да го измешате тестото и да го додадете 3 чаши (360 g) брашно, 1 лажичка (5 g) од сода за храна, 2 лажички (10 g) Земјиште ѓумбир, 1 лажичка (5 е) земјата цимет, ¼ лажичка (1,25 g) мелено морско оревче и ¼ лажичка (1.25 g) соли. Сите се мешаат добро и заминуваат за некое време.

Најдобро е да ги извадите сите состојки заедно преку сито, а потоа темелно се меша.
Некои рецепти не користат морско оревче, заменувајќи го ½ лажичка (2,5 g) земјата јамајкански пипер или Ѕ лажичка (2,5 g). Можете да варирате зачини и нивната сума на вашиот вкус.

Сликата со наслов Направете го Gingerbread Cookies Чекор 2

2. Измешајте го маслото и кафеавиот шеќер во друга сад. Во втората голема сад, се меша околу ¾ очила (170 g или околу 1 пакет) на омекната температура на масло со ¾ чаша (150 гр) кафеав шеќер. Така што нафтата е подобро измешано со шеќер и некои победи малку миксер.

Омекната масло треба да остане кул кога ќе го допрете, и од прстот треба да има знак. Најдобро е да се остави нафта на собна температура околу 30 минути. Така што маслото погрева побрзо, можете да го исечете на мали парчиња.

Сликата со наслов Направете Gingerbread Cookies Чекор 3

3. Додај оброк, јајце и ванила. Кога нафтата и шеќерот стануваат хомогена маса, додадете ½ чаша (170 g) меласа, 1 јајце и 1 лажичка (5 ml) ванила екстракт од ванила. Добро се меша, не заборавајте да ја изгребете мешавината од ѕидовите на садот, така што апсолутно сите состојки се мешаат во хомогена маса.

Бидејќи моделот е дебел, подобро е да се прелива преку целата површина отколку да истури сè на едно место.

Сликата со наслов Направете го Gingerbread Cookies Чекор 4

4. Измешајте течни состојки со брашно. За да го направите тестото, мешајте течни и суви состојки, тоа е, измешајте ја мешавината на маслото со брашно. Користете дрвена лажица за да ги измешате сите состојки. Кога сè ќе биде подготвено, треба да имате прилично густо тесто.

Многу е полесно да се мешаат суви состојки во мешавина од масло, додавајќи брашно постепено и мешање темелно секој пат.

Сликата со наслов Направете го Gingerbread Cookies Чекор 5

Пет. Сплит допир на тесто и ставете го во фрижидер. Кога тестото е подготвено, поштедете го во торта, ставете го во пластична кеса или храна филм и исчистете го во фрижидер. Оставете го тестото најмалку четири часа, па дури и подобро - ноќе.

Можете да го готвите тестото однапред, но тоа е подобро не порано од два дена пред да планирате да печка колачиња.

Дел 2 од 5:

Изработка на колачиња

Еден. Загрејте ја рерната. Кога сè е подготвено за колачиња за колачиња, лекувајте ја рерната за околу 175 ° C.

Не заборавајте за рерната. Кога ќе се загрее до саканата температура, треба да се отвори звучен сигнал или се појавува соодветен индикатор.

Сликата со наслов Направете Gingerbread Cookies Чекор 7

2. Добијте го тестото од фрижидерот и нека се загрее. Ако се обидете да го превртувате тестото, што само од фрижидерот ќе открие дека нема лесно, и дека тестото почнува да попуштат. Затоа, тестот треба да биде малку топло на собна температура. Обично за овој 5-10 минути.

Веројатно ќе биде попогодно да го подели тестото во неколку делови и да се тркалаат секој одделно. Во исто време, вториот дел е подобро да се исчисти во фрижидер, така што тоа не е премногу меко.

Сликата со наслов Направете го Gingerbread Cooks Step 8

3. Се тркалаат тестото на површината, попрскуван со брашно. Посипете ја работната површина на брашно - потребно е тестото, бидејќи се затоплува, не се придржуваше. Ставете парче тесто на работната површина, превртено со брашно, посипете го со брашно од погоре. Превртете го тестото во слој со дебелина од околу 6-7 мм.

Ако сакате свежи колачиња, тогаш превртете го тестото во резервоарот околу 3 мм дебели.

Сликата со наслов Направете Gingerbread Cookies Чекор 9

4. Со специјални сече колачиња. Кога ќе се тркалаат брашно, земете посебни форми за колачиња и исечете го джинджиерот. Традиционално, најпопуларната форма за ова колаче е обликот на човекот (човек со джинджифилово), но можете да изберете било која друга форма што ви се допаѓа. Специфичниот број на тесто треба да биде доволен за околу 24 колачиња, сепак, зависи од големината на колачето.

Ако немате формулар за колачиња, можете да користите чаша. Можете исто така едноставно да ја намалите тортата на тестот за квадрати или дијаманти. Ако сакате, можете да ја испечатите вашата омилена форма на лист хартија и, примена на образец на тестот, обидете се да го исечете со нож.

Сликата со наслов Направете ги джинджифитните колачиња чекор 10

Пет. Ставете го колачето на копиле. Кога ќе ги исечете колачињата, ставете го на несреќниот лист за печење. Ставете го колачето за растојание од 2,5 см едни од други, бидејќи при печење тоа ќе се зголеми во големина, а колачињата можат да се држат едни со други.

Ако немате несреќна проценка, можете да користите хартија за пергамент.

Дел 3 од 5:

Печење колачиња

Еден. Печете колачиња од 10 до 15 минути. Ставете го листот за печење со колаче и печете додека рабовите не станат крцкави. Ова обично се бара од 10 до 15 минути во зависност од дебелината на колачето, големината на колачето и моќта на рерната.

Колачињата треба да бидат малку солидни и сеуште доволно меки, но морам да дојдам целосно.

Сликата со наслов Направете Gingerbread Cookies чекор 12

2. Излегувај од рерната и нека се излади. Кога колачињата ќе бидат подготвени, добијте лист за печење со колаче од рерната. Не отстранувајте го колачето, и нека се излади малку, околу 1-2 минути.

Сликата со наслов Направете Gingerbread Cookies Чекор 13

3. Даде црниот дроб целосно кул. Кога колачињата малку се изладат напротив, земаат шпатула и го ставаат на решетката. Почекајте додека колачето не се излади, можеби е потребно да се потребни околу 20-30 минути.

Ако планирате да ги декорирате колачињата, особено е важно да се излади целосно, инаку кралската глазура може да се топи.

Дел 4 од 5:

Готвење кралска глазура

Еден. Измешајте го шеќер во прав, млеко и белци. Измешајте во голема чинија од 970 g свети шеќер во прав, ⅓ стакло (80 ml) на цврсто млеко и 2 протеини од големи јајца. Додека сите електрични миксер со мала брзина, така што е формирана густа хомогена глазура, што може да се примени со помош на кулинарна торба или шприц.

Можеби ќе треба да додадете нешто повеќе млеко, така што глазурата е доволна течност. Ако ви се чини дека глазурата се покажа премногу дебела, само додадете неколку капки млеко и мешавина - го стори додека не го добиете шлаг на саканата конзистентност.
Глазурата може да се чува во фрижидер во херметички контејнер до два дена. Тоа може да биде корисно ако сакате однапред да готвите глазура.
Ако имате малку време, можете да купите ванила глазура во продавницата (ако постои таква можност).

Сликата со наслов Направете Gingerbread Cookies чекор 15

2. Ако сакате, додадете боја на храна. Кралска глазура бела, но ако сакате да го декорирате колачето со боја на мраз, тогаш можете да го насликате со боја на храна. Само додадете боја на течна храна, боја во форма на паста или сува боја пред украсување колачиња.

Постепено додадете боја, така што бојата не е исклучена премногу темна.

Можете да ја насликате глазурата, додавајќи боја постепено и постепено - за да добиете различни нијанси.

Сликата со наслов Направете Gingerbread Cookies Чекор 16

3. Ставете ја глазурата во кулинарна торба или шприц. Кога замрзнување ја доби посакуваната боја и конзистентност, ставете го во кулинарски шприц или торба. Користете ја најмалата млазница за декорирање на колачето беше полесно.

Ако немате слаткарска торба или шприц, можете да користите некое соодветно шише (на пример, шише од кечап).

Дел 5 од 5:

Класи декорација

Еден. Украсете на врвот на линиите за колачиња од глазура. Кога шприцот е подготвен, можете да ја нанесете глазурата за декорирање на колачиња. Можете да нацртате различни линии или ако вашиот колаче има форма на човекот, привлече ги очите, устата и така натаму.

Можете да нацртате разни модели на колачиња (точки, линии и така натаму).

Сликата со наслов Направи го джинджифитните колачиња чекор 18

2. Користете ја глазурата за да стап бонбони. Кралската глазура совршено сјајни бонбони и други декоративни елементи на црниот дроб. Само додадете капка глазура до каде што сакате да ја лепите декорацијата и да го ставите на врвот на бонбони. Кога глазурата ќе се исуши, бонбони ќе се држи.

Можете да користите специјални декоративни бонбони, и можете да го лепите било кој dragee, на пример, M & M`s.

Дајте ги глазурите целосно да се исушат пред да ги префрлите колачињата во јадењето.

Сликата со наслов Направете Gingerbread Cookies Чекор 19

3. Покријте со замрзнување на целата површина на колачето. Ако сте во потрага за лесен начин за декорација на колачиња, а потоа земете го ножот и дистрибуирајте ја глазурата низ површината на колачето. Додека глазурата не се исуши, можете да го попрскате од горенаведениот шеќер или слатки попрскувачки.

Можете едноставно да посипете со обоени шеќерни колачиња, и можете да земете салфетка за хартија или хартиена плоча за да затворите дел од колачето - за да можете да направите различни ефекти (на пример, ленти).

Совети

Обично ginfed колачиња јаде на одмор, но можете да го готвите кога сакате.
Декорацијата за колачиња е забавно протекување за целото семејство. Можете дури и да организирате забава, поканувајќи пријатели и роднини и да ја направите декорацијата на колачињата дел од програмата за забава.