Како да се готви јаворов сируп

Aphairing - уметност за подготовка на јаворов сируп, која се практикува илјадници години. Многумина тврдат дека тоа е само еден ден да се подготви јаворов сируп, и сакате да бидете чувани и повторно. Прочитајте за да научите како да го претворите сокот од јавор во сладок и вкусен сируп.

Чекори

Метод 1 од 3:

Роки дрва

Еден. Бидете сигурни дека дрвјата се подготвени за поблиску. Јаворната сезона поминува во пролетта кога температурата ноќе е под 0 ° C, а деновите стануваат потопла. Ова води кон фактот дека сокот почнува да циркулира во дрво.

Сезоната на јавор завршува кога ќе заврши саканиот температурен режим. Во тоа време, бојата на сокот станува потемна. Ако сокот се собира по завршувањето на сезоната, содржината на шеќер во него ќе биде ниска, и тоа нема да биде вкусно.

Сликата со наслов Направете го јаворниот сируп чекор 2

2. Изберете дрва. Постојат многу различни јавор сорти. Различни сорти имаат различна содржина на шеќер: толку е поголемо подобро. Шеќер јавор има највисока содржина на шеќер. Јавор има изразен пет-начин лист. Како по правило, дрвото мора да биде најмалку 25 см. во дијаметар, пред да може да се засади.

Сликата со наслов Направете го јаворниот сируп чекор 3

3. Купи предвремени цевки. Тие се исто така познати како излезни цевки. Интернет - наједноставно место за купување на цевки. Повеќето цевки се идентични, но колекторите за собирање се малку различни. Одреди кој тип на контејнер ќе се користи: пакет, приложена кофа, кофа на земја или мрежни цевки (обично се користат напредни производители на сируп). Ако не сакате да купите кофа, тогаш чистата бокал е совршен. Не купувајте и не ја инсталирајте мрежата на цевките ако претходно не ја правите линијата.

Сликата со наслов Направете го Maple Syrup Step 4

4. Површина дрво. Вежбајте ја дупката во дрвото на страна, што добива најголема количина на светлина, над големиот корен или под големата гранка. Дупката мора да биде со иста големина како цевката. Дупката мора да биде 30-120 см. над земјата и 1.25 см. Долга цевка. Дупката мора да биде под аголот на надолу.

За оваа задача, рачна електрична вежба е вклопува.

Покрај тоа, можете да направите дупка со чекан и долга нокти - резултат, потоа отстранете.

Сликата со наслов Направете го јаворниот сируп чекор 5

Пет. Прицврстете го контејнерот за сокови за сок. Покријте ги контејнерите, така што дождовницата и инсектите не стигнуваат таму.

Сликата со наслов Направете го јаворниот сируп чекор 6

6. Затворете повеќе дрва. Од 40 Л. сок се добива само 1 л. Сируп, па јаворот сируп купи во продавницата е толку скапо. За почетник 7-10 дрва - добра сума за бројот - ќе добиете околу 40 литри. сок од секое дрво во сезона, па на крајот ќе имате7-10 L. Сируп.

Сликата со наслов Направете го говорниот сируп чекор 7

7. Собери сок. За неколку недели, проверете ги контејнерите со сок на секои неколку дена. За да го зачувате, скрши сок во затворени кофи или други големи контејнери. Продолжете да собирате сок додека сезоната не заврши. Сега можете да подготвите сируп од сок.

Метод 2 од 3:

Вриен сок

Еден. Ремен. Ако имате мал сок, тогаш тоа е најлесниот начин да се направи со филтер за кафе. Тоа е само за отстранување на талог, инсекти или гранки од сок. Покрај тоа, можете да добиете и исфрлите големи парчиња ѓубре shivy. Повторно сокот ќе се филтрира подоцна, по вриење.

Сликата со наслов Направете го јаворниот сируп чекор 9

2. Дистрибуирајте го оган на сок врие. Сирупот е подготвен со испарување на вода од сок, па останува само шеќер. Сок содржи само околу 2% шеќер. Можете да го користите уредот за испарување што е направено специјално за конверзија на сок во сируп или поевтина алтернатива - добар оган (исто така можете да готвите сок во тенџере на шпоретот, но толку многу влага ќе испари дека целата куќа ќе биде пополнета со пареа). Да се подели котел за сок од вриење, следете ги овие чекори:

Земете еден или повеќе 20 литри садови.

Док на плитка јама во земјата каде што сакате да жалам за оган.

Изгради кутија на згура блокови околу јамата. Тоа треба да биде доволно големо за да се приспособат на сите ваши садови. Инсталирајте ја решетката на полето за да ги задржите садовите, оставајќи доволно простор под скара за да го разредите огнот.

Истури оган под скара, така што тој ги загрева садовите.

Сликата со наслов Направете ја јавор за сируп 10

3. Истурете го сокот во саксии. Пополнете ги на 3/4 сок. Огнот мора да ги загрее садовите и да го доведе сокот на вриење. Бидејќи водата испарува, полека додадете сок во саксии. Продолжете да запалам оган и додадете сок во саксии додека садовите се половина исполнети со преостанатиот сок.

Процесот на претворање на сок во сируп трае многу часови, и не може да се направи или, во крајна линија, говори сируп гори. Огнот треба да биде доволно силен за постојано да го вари сокот, и мора да продолжите да додавате сок кога испарувате течност - дури и ако тоа значи да не спиете цела ноќ.

Можете да висат тегла од кафе со рачка над садот со сок. Сече дупка во дното, така што сокот ќе тече постепено. Значи, не треба постојано да го следите процесот.

Сликата со наслов Направете ја јавор за сируп 11

4. Проверете ја температурата. Кога ќе завршите со додавање на сок, а останатите течности ќе почнат да паѓаат, користете термометар со бонбони за да ја проверите температурата. Тоа ќе застане 100 ° C или така во процесот на вриење, но веднаш штом поголемиот дел од водата испарува, температурата ќе почне да расте. Отстранете ја течноста од огнот кога ќе достигне 105 ° C.

Ако го отстраните сирупот од огнот премногу доцна, тој се губи или изгори, па бидете сигурни дека внимателно го следите.

Можете да завршите со готвење сируп внатре ако сакате да бидете во можност да ја контролирате топлината и температурата посилна.

Метод 3 од 3:

Завршување на сируп за готвење

Еден. Совршен подготвен сируп. Кога сок врие, тој произведува салтер, или "гранулиран шеќер". Selith messes на дното, ако не се филтрира. Филтрацијата ќе ги отстрани спалната и другите супстрати, кои можеби паднале во сируп, како што е пепелта од оган или инсекти. Ставете неколку парчиња газа над голема мисија и истурете сируп во неа. Можеби треба да го направите тоа неколку пати за да се ослободите од Selitra.

Го исправи сирупот додека сеуште е сосема жешко, инаку ќе се држи до морнар.
Специјални памучни филтри направени за апсорбирање на помалку сируп, е достапен на интернет.

Сликата со наслов Направете го Maple Syrup Step 13

2. Истурете сируп во стерилизирани контејнери. За ова, банките се соодветни, или можете повторно да ги користите старите контејнери во кои се готви јавото сируп. Веднаш ставете ги капаците на тегли со сируп.

Сликата со наслов Направете го Maple Syrup Step 14

3. На крајот на сезоната, отстранете ги дрвјата од дрвјата. Не приклучувајте дупки - тие ќе се одложат.

Совети

SUBNA не му наштети на дрвото: дрвото содржи стотици литри сок, кое поминува низ нив секоја година. Часовникот, во просек, ќе даде околу 40 литри сок годишно.
Апаратот за испарување е најбрз, чист и ефективен начин да се вари сок, но тоа е многу скапо.

Предупредувања

Варете го сокот на отворено-воздух-водни парови може да ја оштети куќата. Може да се варат во затворен простор, но пареата треба да излезе.
Земете свои сопствени дрвја или стекнете дозвола од сопственикот на дрвото.
Бидете сигурни дека сирупот не работи. Добра идеја - вари сок на шпоретот што веднаш се исклучува.
Зголемете го сокот што е можно поскоро. Сок ќе се влоши. Соби за собирање трае не повеќе од една недела.
Часовникот ја намалува вредноста на дрвјата ако тие ќе продаваат на граѓа.