Како да се вртат солени краставици со копра: 13 чекори

Нема ништо елени отколку кул крцкави крпа краставица на жешка летна вечер. Солени краставици може да се користат како закуска или како полнење во сендвичи, полица со конзерви на сол краставици на домот Спин ќе им даде на вашата кујна посебна удобност и атмосфера. Многу луѓе, од љубовници да сторат сé со свои раце на нашите омилени баби, можат да бидат зачувани краставици во различни кисели краставички кои секогаш ја красат кујната и задоволува целото семејство.

Чекори

Дел 1 од 3:

Подготви краставици

Еден. Купи краставици. Најдобри сорти за сол, кои можат да се купат (или растат) во Русија - Емел Ф1 и Новгород Ф1. За една серија, пресврт треба да купи најмалку 1 кг краставици.

Сликата насловена може да биде DILL кисела чекор 2

2. Измијте и лекувајте краставици. Исплакнете ги краставиците темелно и исечете ги како што сакате. Можете да ги исечете краставиците на круговите или вертикално, или можете да ги собереш со цел број. Ако одлучите да ги извртите цели, отсечете ги само нивните совети.

Сликата насловена може да биде DILL кисела чекор 3

3. Ставете ги краставиците во солен раствор. Така што краставиците се крцкави, ставете ги во форма со мраз и вода и ставете го во фрижидер 24 часа.

Земете сад со соодветна големина, ставете ги краставиците во него, 3 - 4 лажици од кошер сол и иста количина на мраз. Покријте ја чашата на влажниот пешкир или полиетиленски филм и ставете го во фрижидер, и самите го подготовката на останатите состојки.

Сликата насловена може да биде ill кисела чекор 4

4. Подгответе саламура. Ако ги пресвртувате краставиците во банката, ќе ви треба саламура, во која соодносот на водата на оцет е 1: 1. Во зависност од тоа колку краставици што ги засадувате, неопходно е првично да се движите околу 1 литар вода. Ако ова не е доволно, секогаш можете брзо да направите повеќе саламура. За саламура, вообичаениот бел оцет е погоден, или можете да користите јаболко или друг вид на оцет по желба. Мешање вода и оцет, додадете 1,5 супени лажици Кошер соли.

Се меша течност за саламура во тенџере. Skipyatite. Спроведување на саламура за вриење, намалување на огнот и продолжи да ја одржува температурата на смесата. За нула краставици, саламура мора да има точка на вриење.

Можете да најдете специјална алатка за печење на краставици во продавницата, која ќе помогне да се направи нивната крцкава - главна компонента на таквите средства - калциум хлорид. Постои природна алтернатива за да се добие крцкави краставици - лисја од грозје. Тие се традиционална алатка за заштита на краставиците од ублажување кога се пресврт.

Сликата насловена може да биде DILL FIRKES чекор 5

Пет. Подготви зачини за сол. Можете да изберете зачини на ваше барање. Обично, краставиците се затегнати со мешавина од црн пипер пиперки, семиња на копра, сецкани или смачкани лук и црвени пиперски снегулки, ако сакате да ги направите краставиците остар.

Можете да додадете зачини директно на саламура или цврсто распаѓање на банките пред да се распаѓа краставици. Двата начини дејствуваат исклучително ефикасни. Сепак, вреди да се напомене дека ако ги ширите зачините на банките пред да започнете со пресврт, можете да бидете сигурни дека секоја банка содржи ист број на зачини.

Дел 2 од 3:

Подготви банки

Еден. Одлучи колку лименки ви се потребни. Широки грла може полесно да се пополни со краставици, зачини и саламура. Како по правило, банките во 1 литар имаат околу четири краставици. Бидете сигурни да подготвите дополнителни банки само во случај. Запомнете дека можете повторно да ги користите тегли и метални карики, но не и покривки. Типично, кутијата на нови капаци чини неколку рубли.

Темелно исплакнете ги кориците, карики, банки и садови, по можност во машината за миење садови. Потоа внимателно проверете ги за да бидете сигурни дека нема пукнатини и друга штета.

2. Истурете доволно вода во голем тенџере за целосно покривање на конзервите со врвот и да донесете до вриење. Ставете ја решетката на дното на тавата, за да не им дадете на банките да го допрат дното, бидејќи може да ги оштетат. Пониски банки во тенџере. Чувајте вода што врие пет минути.

Не ги вари капачињата. Гумениот слој на кориците ќе биде оштетен ако ги вари. Стерилизирајте ги капакот може да биде жешко (но не врие!) вода во микробранова или на шпоретот.

Сликата насловена може да биде DILL FIRKES чекор 8

3. Отстранете ги банките од тавата и организирајте го крпа. Ставете ја секоја тегла на пешкир, дното надолу. Бидете сигурни дека имате се што е подготвено за пополнување и вртење на конзерви - банки, покривки, бандажи и тресне. Следната фаза од процесот ќе биде доста брзо, па вториот пар на раце во кујната нема да му наштети во тој момент.

Сликата насловена како може да го кидилките чекор 9

4. Измијте ги рацете, а потоа цврсто се искачувајте ги теглите со краставици. Добијте краставици од растворот со сол, исцедете ги, а потоа цврсто напишете ја секоја од конзерви за да оставите само околу 1 см меѓу краставиците и вратот на тегли.

Како што споменавме порано, можете или да ги пополните теглите со зачини или да додадете зачини директно на саламура. Во секој случај, сега дојде моментот, кога можете да додадете повеќе зачини ако сакате, на пример, лук, копра или грозје лисја за крцкави краставици.

Дел 3 од 3:

Пополнете ги банките

Еден. Исцели истурете топла саламура во тегли со краставици. Можете да користите мала инка за ова, или можете да истурите саламура директно на теглата ако не се плашите од ништо. Истурете ги конзервите со саламура, оставајќи околу 1 см од вратот на банките.

Бидете сигурни дека краставиците се целосно покриени со саламура. Ако еден или повеќе краставици доаѓаат да контактираат со воздухот, тие можат да се расправаат и да ја расипат целата банка. Најзгодно е да се користат лисја од грозје за да им помогнам на краставиците колку што е можно пониско банки, а потоа оставете ги лисјата себе над краставиците.

Сликата насловена може да биде DILL кисела чекор 11

2. Покријте ги конзервите со капаци и затегнете ги металните карики на нив. Избришете ги вратот на шегите суви пред да ги извртите со чиста ткаенина навлажнета во жешка стерилизирана вода. Цврсто затегнете банки.

Сликата насловена како може да го килилките

3. Кога ќе ги пополните и извртувате сите банки, повторно се вари. Ставете ги банките директно и бидете сигурни дека водниот слој го покрива водниот слој достигнува најмалку 2 см. Ако немате доволно вода од минатото вриење, истурете повеќе вода во тенџере. Покријте го тенџере со капак и вријте ја висока топлина.

Исклучете го тенџере по 5-5 минути и оставете ги банките во водата додека не се излади. Отстранете ги банките од тавата и ставете го крпа. Оставете ги банките во оваа позиција за 24 часа.

Не отстранувајте и не обидувајте се да ги вртите капаците. Ако сте слушнале клик, тоа значи дека банките беа запечатени.

Сликата насловена како може да се кидилки

4. Напишете ги датумите на пресврт на етикетите и ги добивате на секоја тегла. Ако правилно извртени банки, тие можат да се складираат на полицата во текот на годината или дури и подолго. Чувајте ги сите ваши пресврти на сува и кул место подалеку од сончева светлина.

Дајте им на краставиците за зајакнување во рок од 10 - 14 дена пред да ги стават во фрижидер за да го завршат процесот на пеење. Ако навистина сакате, можете да отворите и да јадете краставици пред истекот на овој термин, но тие ќе бидат вкусни ако ги дадете да се смеете како што следи. Кога краставици се подготвени, ставете ги во фрижидер и ги изладите пред да уживате во вкусна кул закуска.