Како да се готви крцкави кисела краставици

Маринирани краставици - заедничко зачувување, кое се користи на сендвичи, топли кучиња, хамбургери и многу повеќе. Свежи билки и ароматични супстанции, како што се копра, лук и акутни пиперки, се користат за создавање на акутен вкус. Луѓето кои ги прават своите сопствени киселие честопати изнесуваа, обезбедувајќи ги нивните кора, како и во купените кисели краставички од продавницата. Процесот на купување и зачувување на краставици може да се прилагоди за да обезбеди повеќе крцкави кисели краставички. Научете како да направите крцкави кисела краставици.

Состојки

Сол за мариненти
Краставици
Свеж копра
Прочистени чешниња на лук
Вода
бел оцет

Чекори

Еден. Купи лименки за конзервирање и сол за собирање за подготовка на саламура. Користете 0.47 Л. или 0.9L. Банки, во зависност од параметрите, сепак, на овој рецепт за маринирани краставици кои даваат 4 банки од 0.47 Л. Не можете да ја замените сол сол на Марин.

Сликата со наслов Направете крцкави копра кидика чекор 2

2. Темелно измијте ги краставиците. Бидете сигурни дека тие се солидни, и одложувајте не солидна настрана за други цели. Исушете ги и изладите цела ноќ.

За повеќе крцкави кисели краставикови, зачувување на краставици во рок од 24 часа по собирањето. Покрај тоа, изберете краставици што долго 10.2 cm. или повеќе. Не користете ги восочните краставици од супермаркет за марин.

3. Одлучи како сакате да ставите кисели краставички. Следните 3 опции се вообичаени за домашните киселици:

Ако ви се допаѓа цела кисела, многу луѓе ги оставаат целосно, а конзервирањето ќе обезбеди почесна солена текстура. Сликата со наслов Направете крцкави копра киселиот чекор 3Bullet1

Сликата со наслов Направете крцкави копра киселиот чекор 3Bullet1

Ако сакате да им служите на кисели краставички на сендвичи, можете да ги исечете хоризонтално. Тие ќе бидат добри за леб и може да бидат претставени со мали делови. Сликата со наслов Направете крцкави копани киселински чекори 3Bullet2

Сликата со наслов Направете крцкави копани киселински чекори 3Bullet2

Ако ви се допаѓа помали делови, и сакате да им служите на кисели краставички на храна, а потоа ги исечете во четири дела вертикално - добра опција. Солење "Сордсја" може да влијае на крцкавиот, но тоа ќе биде подобро за повеќето луѓе. Сликата со наслов Направете крцкави копани киселински чекори 3bullet3

Сликата со наслов Направете крцкави копани киселински чекори 3bullet3

Сликата со наслов Направете крцкави копач Чекор 4

4. Измијте стаклени тегли за сапун за конзервирање и вода за отстранување на преостаната храна од претходната употреба. Добро плакнење.

Сликата со наслов Направете крцкави копач Чекор 5

Пет. Стерилизирајте ги банките со ставање во топла вода во голем сос или во автоклав со вода. Дајте вода за вриење. Вари банки и покрива 10-15 минути. Внимателно отстранете ги нивните закрпи и клешти.

На висина под 305 метри, банките мора да се вари 10 минути. Додајте дополнителна минута за време на вриење за секои 305 метри висина по 305 метри.

6. Стави 4 банки на 0.47 литри на работната плоча за ладење. Додадете 3 прочистени лук каранфилчиња на секоја тегла.

7. Ставете еден свеж ДИП во секоја тегла. Бидете сигурни дека копрата е измиена и сушена пред да го ставите во секоја тегла.

Сликата со наслов Направете крцкави копра

осум. Обидете се да додадете 1/2 лажичка (1.5 гр.) пиперки со целина и 1 лажичка (3 гр.) Мустаќи семиња во секоја тегла. Некои луѓе, исто така, додаваат 1 лажичка (2 грама.) Лука во прав или исечени свежи ниски.

Сликата со наслов Направете крцкави копра кидика чекор 9

Девет. За остри кисели краставички, додадете половина од остри пипер или 1 лажичка (3G.) Пушеле црвени пиперски снегулки.

10. Подгответе саламура. Истурете во тенџере 2.5 чаши (591ml.) Бел оцет, 2.5 чаши (591ml.) Вода и 1/4 чаши (60 ml.) подигање на соли. На висока температура, донесе до вриење, а потоа веднаш отстранете од огнот.

Единаесет. Пати што е можно краставици или парчиња краставици во 0.47 литарски банки. Мора да се обидете да ги пополните на врвот.

Сликата со наслов Направете крцкави копра кидика чекор 12

12. Истурете саламура за марински кисели краставички во 0.47 литарски банки. Остави само 1.3 cm. Простор од врвот до капакот.

13. Ставете ги капаците и прстените на 0.47 литарски банки.

Сликата со наслов Направете крцкави копач

Четиринаесет. Ги стави во вриење автоклав. Чувајте 5 минути и отстранете ги кога времето поминува. Не ги оставајте во автоклав подолго од 5 минути, или тие ќе изгубат криза.

петнаесет. Избришете ги банките со кисели краставички со чиста крпа и нека се изладат пред да се стави во оставата,.

Многу луѓе прават кисела краставици во фрижидер. Ова значи дека тие не се ставаат на водена бања, и тие се чуваат во фрижидер пред да поднесат на маса. Ако планирате да го направите тоа, затворете ги топла тегли покриени со покривки, нека се изладат на врвот на масата, а потоа се стави во фрижидер.

Употребата на метод на конзервирање на водена бања ќе го спречи квасецот и мувла за да ги уништи киселите.