Како да добиете пилешко под пеперутка: 5 чекори

Сечење пилешко под пеперутка е едноставен процес кој значително менување на текстурата на пржено пилешко. Отстранувањето на главната коска и изгледот на платформата на птицата овозможува да се подготви повеќе рамномерно, и кога го користи скарата во рерната, ќе се обработи голема површина на кожата. Користете го овој метод ако сакате да готвите пилешко со сочно, крцкави, златна кора.

Чекори

Еден. Ставете го пилешкото доградување на таблата за сечење. Земете цела птица без внатрешни работи. Можете да земете пилешко од било која големина, но тоа ќе биде подобро погодно 7.5-10 кг.

Ако користите претходно замрзнато пилешко, прво одмрзнете го во фрижидер, пред да го примени овој метод.
Знаете дека суровата пилешко не треба да се мие пред готвењето? Вишокот испирање трансфери бактерии кои ќе умрат во процесот на готвење, со месо на мијалникот и countertops.
Овој метод, исто така, може да се користи за други видови птици, како што се пливање или гулаби.

Сликата насловена spatchcock пилешко чекор 2

2. Сече по `рбетот со кујнски ножици. Започнете веднаш до опашката, ставајќи дел од ножиците во шуплината на пилешкото. Исечете ги малите ножици на коцки по должината на `рбетот. Нацртајте додека не стигнете до вратот.

Осигурајте се дека ножиците што ги користите се доста остри, во спротивно ќе биде тешко да се исечат месо и коски.

Не пресечете го `рбетот и направете го пресекот директно до него.

Сликата насловена spatchcock пилешко чекор 3

3. Направи намалување на другата страна на `рбетот. Најдете го `рбетот до прстите. Тоа мора да биде во право во центарот на птицата. Започнете со сечење од опашката и преминете во вратот. Сега можете да го добиете `рбетот и да го одложите настрана.

`Рбетот е одлична база за пилешка супа, па не го фрлајте.

Сликата насловена spatchcock пилешки чекор 4

4. Свртете го пилешкото и подадете го. Преврти ги градите. Стави на рацете за да стане рамно. Мора да ја слушнете несреќата на градната коска кога ќе се служи под вашата тежина. Сте одделениле пилешко под пеперутка!

Алтернативно, за кршење на градната коска, можете да користите остар нож.

Ако сакате да бидете сигурни дека пилешкото останува рамно во процесот на готвење, вметнете дијагонално плукајте во неа, преку десната дојка и левиот колк. Вметнете го вториот штит да го префрлите крстот, преку левата градите и вистинскиот бедро.

Сликата насловена spatchcock пилешко чекор 5

Пет. Готви пилешко. Птиците во облик на борба обично се подготвуваат во рерната, каде што е речиси загарантирано да се вкуси. Можете исто така да го пржете на скара или употреба во друг рецепт.