Како да се готви јајца завртки без пукнатини

Многумина се согласуваат со јајце за готвење, така што тоа не се распука, не е толку лесно. Изложување на ладни јајца на топла или топла вода, вие придонесувате за појава на пукнатини, згора на тоа, школка може да попушта кога јајцата доаѓаат да контактираат едни со други и на дното на тавата. Така што школка не се распука, контактирајте ги јајцата многу внимателно, ги вари на бавен оган и внимателно го следи температурниот режим, или поточно зад разликата помеѓу јајцата и водата.

Чекори

Дел 1 од 3:

Подготовка на јајца за готвење

Еден. Отстранете ја јајцата од фрижидерот пред да ги направите така што тие се загреваат до собна температура. Ако ги чувате јајца во фрижидер, важно е да ги добиете пред готвењето, така што тие не се ладни. Кога јајцето се загрева, воздухот во воздушното перниче се шири и почнува да врши притисок врз школка, барајќи да пронајде излез. Во школка, постојат пори кои обезбедуваат размена на гас насочени кон медиумот. Со остар пад на температури, овој "сигурносен вентил" не се справи со своите должности, притисокот во јајцето е силно растечки, и школка пукнатини. Затоа, почекајте додека јајцата се топло на собна температура.

Ако не можете да почекате додека јајцата природно не стигнат до температурата на собата, држете ги во топла вода во рок од неколку минути пред готвењето.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца Вредно пукање Чекор 2

2. Не користете многу свежи јајца, ако е можно. Две мембрани покриваат школка одвнатре, тие се нарекуваат PACARNE внатрешни и надворешни мембрани. Надворешната мембрана се држи до јајцето, а внатрешната мембрана се држи до протеинот. Меѓу себе тие се тесно поврзани и со текот на времето цврсто се држи до солидна школка.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца вредности на пукање Чекор 3

3. Направи мала пункција со игла или канцелариски материјал да излезе. Пред да го потопите јајцето во водата, направете мала пункција од досадниот крај на јајцето со игла или копче за канцелариски материјал за да излезете. Откако ја направил иглата дупка од страната на глупавиот крај на јајцето, ќе видите авион на воздух, виткање надвор од дупката. Поради ова, кога загреана школка не попуштат.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца Вредно пукање Чекор 4

4. Сортирајте ги јајцата и ставете ги во сад или сос. Ставете ја јајцата внимателно за да избегнете пукнатини. Не претерувајте, не вријте премногу јајца во исто време. Ако се готви многу јајца, обрнете внимание на фактот дека сите тие мора да лежат на дното на садовите во еден слој. Ако ви се случува да се готви голем број на јајца, бидете подготвени за фактот дека некои од нив можат да попуштат под сериозноста на другите јајца.

Проверете ја свежината на јајцата со ставање во сад со солена вода. Ако јајцето е спуштено на дното, тоа е свештеник. Ако јајцето се појавува до површината, најверојатно, не треба да се јаде.

Ставете ја превитканата газа на дното на тавата. Поради ова, тоа е помалку веројатно дека јајцата пукнатини.

Сликата со наслов Готви тешко варени јајца вредно пукање Чекор 5

Пет. Истурете ја јајца со ладна вода. Нежно пополнете со тенџере со вода, најмалку 3 cm над нивото на јајца. Истурете вода на таков начин што млазот не се на јајцата. Ако не успеете да истурете вода на овој начин, држете ги јајцата со раката, така што тие не се лизгаат и не попуштат.

Додадете половина лажичка сол во вода. Поради ова, тоа е помалку веројатно дека школка индексира. Покрај тоа, ќе ви биде полесно да ги исчистите јајцата од школка. Во солена вода, протеинот е коагул побрз. Затоа, со цел да се избегне истекување на протеини додека пука на школка, водата треба да биде заситен.

Никогаш не ставајте јајца во тенџере со топла вода. Шеллата може да попушта, додека содржината на јајцето ќе влезе во водата (ќе успеете Јајце пашота). Поставување на ладни јајца во топла или топла вода, вие сте "шокантни" со нивната остра пад на температурата, што доведува до појава на пукнатини. Покрај тоа, намалување на јајца во ладна вода, со помала веројатност дека ги вари.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца вреди да се пука чекор 6

6. Додадете оцет на вода. Користете една лажичка оцет за секое јајце. Истурете оцет на вода пред да го вклучите шпоретот. Оцет придонесува за побрз Болт од протеини, кој, без време да се откаже, пукна дупка на пукнатината. Ова е чест проблем, особено ако врие многу ладни јајца.

Можете исто така да додадете оцет ако ја видите пукнатината на јајцето. Можете да забележите бела течност што протекува од испуканото јајце. Дејствува колку што е можно побрзо. Ако додадете оцет на вода, веднаш штом ќе забележите пукнатината, протеинот нема да следи.

Ако не додадете оцет на време, не грижете се. Сепак, ќе можете да го готвите јајцето, сепак, бидете подготвени за тоа што ќе изгледа не е најдобар начин.

Не претерувајте. Ако ставите премногу оцет, вашите јајца ќе имаат вкус и мирис на оцет.

Дел 2 од 3:

Готвење јајца

Еден. Донесете вода за умерено вриење, вклучете ја плочата на средниот оган. Бидете сигурни дека не постои силна вода дупчење, бидејќи ова може да доведе до пукнатини поради остри температури на пад. Покријте го тенџере со капак. Водата ќе се вари малку побрзо ако садот е покриен со капак. Меѓутоа, ако сакате да ги следите јајцата, можете да ги готвите без покривање на тенџере.

Осигурајте се дека јајцата не се решени на дното на тавата, бидејќи поради нерамномерно греење, тие можат да попуштат. Измешајте ја водата ако видите дека јајцата почнуваат да се населат на дното на тавата. Дрвена лажица. Бидете внимателни дека пукнатините не се појавуваат на школка.

Сликата со наслов Готви Хард варени јајца Вредно пукање Чекор 8

2. Исклучете го шпоретот кога водата врие. Откако водата врие, исклучете го огнот и оставете ги јајцата во топла вода. Не отстранувајте го капакот со тавата. Температурата на водата и топлината од горилникот ќе ја создадат потребната средина за понатамошна подготовка. Оставете ја јајцата во тенџере за уште 3-15 минути, во зависност од тоа дали сакате да ги добиете јајцата од кои конзистентност:

Ако ви се допаѓа јајцата болни, извадете ги од водата по 3 минути. На совршено јајце, Schiek мора да биде цврст протеин и течен жолчка. Бидете внимателни, добијте ги јајцата од водата. Повикајте го секое јајце со лажица за да избегнете пукање.

Ако сакате јајца во торбата, извадете ги од водата за 5-7 минути. Јајцето заварено во торбата е варено јајце во кое жолчката е делумно течност во самиот центар и поцврста долж рабовите, а протеинот е сосема цврст. Вие сеуште треба да бидете внимателни кога ракувате со јајца, заварени во торбата. Сепак, можеби не се грижите дека пукнатината ќе се појави на школка.

Ако сакате стружење јајца, оставете ги во топла вода за 9-12 минути. Жолчка мора да биде сосема цврста. Вие не треба да се грижите за фактот дека јајцето ќе глупости. Ако сакате жолчката да биде светло жолта и мека, оставете ја јајцата во водата 9-10 минути. Ако сакате жолчката да биде солидна и бледо жолта, оставете ја јајцата во водата за 11-12 минути.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца вреди да се пука чекор 9

3. Следете време да не се вари јајцата. По 12 минути, бојата на жолчката ќе стане сива-зелена. Зелената боја на жолчката не влијае на вкусот на јајцето и не значи дека е расипан. Сепак, многумина веруваат дека изгледа помалку апетит. Размислете за купување на индикатор за готвење. Индикаторот е ставен во садовите, каде што јајцата се варат и сигнализира степенот на нивната подготвеност по промена на бојата. Можете да купите индикатор за готвење јајца во онлајн продавницата или во продавницата за домашна апаратура.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца без пукање Чекор 10

4. Дознајте во кои случаи можете слободно да имате испукано јајце. Ако јајце пукнатини во вода за време на готвењето, лесно можете да ја јадете во храната, можете да го готвите јајцето ако пукнатината не е премногу голема. Ако јајцето распукана пред готвењето, не треба да готвите како јајце. Бактериите навлезат низ заштитната школка, по што содржината се претвора во заразена и опасна за здравјето и животот.

Дел 3 од 3:

Ладење, чистење и складирање

Еден. Подгответе сад со мраз вода. Додека јајцата лежат во топла вода, пополнете голема чинија со ладна вода. Растворете 1 / 4-1 / 2 лажичка сол во вода, а потоа додадете мраз, така што водата е доволно ладна. Кога јајцата се подготвени, нежно ги преместуваат во чинија со ладна вода за да го спречат процесот на готвење.

Сликата со наслов Готви тешко варени јајца Вредно пукање Чекор 12

2. Кул јајца за запирање на процесот на готвење. Откако јајцата лежат во потребна топла вода, внимателно истурете ја топла вода од садот.Нежно ставете ги јајцата во сад со мраз вода за да го запрете процесот на готвење. Отстранете ја јајцата еден по друг со помош на бучава за да избегнете напукнување на школка. Внимателно спуштете ги јајцата во сад со мраз вода за да ја намалите температурата. Дајте им да се излади за 2-5 минути.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца Вредно пукање Чекор 13

3. Ставете ја јајцата во фрижидер или веднаш им служат. Веднаш штом јајцата се доволно ладни за да ги задржат во рака, ги ставаат во фрижидер за 20-30 минути, така што тие се подобро исчистени. Ако не сте многу загрижени за изгледот на јајцата по отстранувањето на школка или ви се допаѓаат топли јајца, не ставајте ги во фрижидер. Исчистете ја јајцето веднаш откако ќе се излади.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца вредности на пукање Чекор 14

4. Осигурајте се дека јајцата се заварени. Ставете го јајцето на масата и почнете да ротирате. Ако јајцето брзо ќе застане и флуктуира кога ротира, не е целосно варен. Ако јајцето се ротира долго време и рамномерно е подготвено.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца Вредно пукање Чекор 15

Пет. Исчистете го јајцето кога сакате да ја јадете. Зачини секое јајце за чиста рамна површина, а потоа вози во вашата рака за да ја испука. Започнете со чистење на јајцето од глупав крај каде што е воздушниот простор. Благодарение на ова можете брзо да го исчистите јајцето.

Измијте ги јајцата под ладна вода откако ги чистите. Ова ќе помогне да се отстрани филмот што може да биде на површината на протеинот.

Како по правило, полесно е да се исчистат јајцата со испукана школка. Ставете ја јајцата назад во тенџере со капак. Протресете го тенџерето, така што пукнатините се појавуваат на школка пред чистење на јајца. Можеби ќе треба да го направите тоа неколку пати, така што сите јајца се покриени со пукнатини.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца вредности на пукање Чекор 16

6. Користете лажичка за внимателно чистење на јајцето. Напиши на школка од јајца од широка врата за да го уништи воздушниот џеб. Ставете ја лажицата помеѓу школката и самата јајце, скролувајте го, и брзо го чистите јајцето.

Сликата со наслов Готви тврди варени јајца со напукнување Чекор 17

7. Чувајте јајца во фрижидер не повеќе од пет дена. Јадете јајца веднаш откако ќе ги исчистите. Чувајте ги останатите јајца во затворен контејнер, покривајќи ги со влажна хартиена крпа. Дневно Промена на хартиената крпа, така што јајцата не се удават. Јадете јајца за четири до пет дена.

Можете исто така да ги чувате јајца во ладна вода. Секојдневно ја менувате водата, така што јајцата не се плива.

Можете да ги чувате јајца заварени со тешко, за неколку дена пред да ги четкате. Сепак, обрнете внимание на фактот дека со времето на јајцата ќе стане сува и цврста. Затоа, подобро е да ги зачувате прочистените јајца во фрижидер во вода отколку да ги оставите во школка.

Совети

Големи јајца треба да бидат подготвени подолго во споредба со мали. Додајте дополнителни три минути до вкупното време за готвење, во зависност од големината на јајцето. На пример, големото јајце треба да се вари околу 15 минути ако сакате да готвите јајца завртки.
Ако користите бели јајца, додадете малку лушпа (суви кафеави скали кромид) во водата за време на готвењето. Долга лушпа боја вода и јајце школка во Браун, и лесно можете да ги разликувате варените јајца од суровини. Тоа може да биде особено корисно ако ги зачувате варените јајца со суровини.