Како да се подготви составот за подмачкување на јајца

Сакаат да направат антена уникатна? Подмачкајте го со јајца шлаг со мала количина млеко или вода. За подготовка на составот за подмачкување врз основа на јајца. Гледајте 1 јајце со лажица (15 ml) вода, крем или млеко. Подмачкувајте ја вашата иднина мешавина на јајца од јајца пред да ја испратите во рерната или користете лубрикант за јајца за да ги поврзете слоевите на печиво или други делови за печење. Алтернативно, можете да користите маслиново масло, замени за јајца или млечни производи. Без оглед на вашиот избор, изгответе лубрикант за јајца, што сигурно ќе го подобри изгледот и вкусот на вашето јадење.

Состојки

1 целото јајце
1-3 В. Што. (5-15 ml) млеко, масна крем или вода

Количина: доволно подмачкување на јајца за еден леб или торта

Чекори

Метод 1 од 3:

Победи ја мешавината на јајца

Еден. Се скрши јајцето во мала сад. Можете да користите јајца од секаков вид и големина. Меѓутоа, ако користите големи јајца, ќе имате повеќе подмачкување на јајца во споредба со мали пилешки или преплавени јајца.

Ако сакате да го готвите подмачкувањето на јајцата на темна боја, користете само жолчка и нотка на сол. Благодарение на сол, жолчката од јајце ќе стане течност и ќе ви биде полесно да го подмачкувате лебот или пита.

2. Додадете 1 лажичка (5 ml) течност. Можете да користите вода, млеко, масти крем или соја млеко во согласност со вашите вкусови параметри. Млеко, вода или крем разредена јајце жолчка. Благодарение на таков лубрикант, лебот или торта нема да бидат суви. Покрај тоа, нема да има пукнатини на вашиот печење. Можете исто така да додадете повеќе течност ако мешањето на јајцата е премногу дебела. Додадете уште 1-2 лажички течност.

Ве молиме имајте предвид дека течноста што ја користите ќе влијае на изгледот на лубрикант. На пример, ако користите вода, ќе добиете лубрикант на мат сенка, а млекото и кремот ќе му дадат на јадење пријатен сјај.

Победи Јајце мешавина. Мора да имате мешавина од хомогена конзистентност. Земете Whin или вилушка и земете ги главните состојки со кружни движења. Можете исто така да ја победите смесата со рака. Камшик на мешавината за 10 секунди, така што жолчките и протеините се мешаат меѓу себе.

Не претерувајте - нема потреба да ги тепате јајцата во пена.

4. Додадете дополнителни состојки, со оглед на вашите вкусови параметри. Можете да додадете неколку нотки на зачини, како што се орев или цимет, ако мешавината на јајца може да има потемна боја и посебен вкус. Додадете сол ако сакате површината на тортата или лебот да биде сјајна. Ако користите подмачкување на јајца за зацврстување на слоеви за печење, солта ќе го направи зафат потрајни.

Пет. Додадете повеќе течност до мешавината на јајца ако е потребно. Ако треба да користите лубрикант за јајца за тест кој ќе се зголеми во големина, на пример, тестото тесто, додадете 1-2 лажички од течноста за да се спречи формирањето на пукнатини на леб или пита што може да се случи кога печење ќе се зголеми големина.

Метод 2 од 3:

Алтернативни опции

Еден. Користете го кремот со висока или средна масна. Ако не сакате да користите јајца за правење подмачкување, не сите изгубени. Можете да го дадете вашето печење златна кора. Подмачкајте леб или торта со мрсна крема или умерена масна за да го пренесете потребниот сјај.

Ве молиме имајте предвид дека мрзливите креми најверојатно се борат кога пита ќе се зголеми во големина.

Сликата со наслов Направете го миењето на јајцата

2. Користете маслиново масло наместо подмачкување на јајца. Маслиновото масло е добра замена за вегански орел. Подмачкајте печење со маслиново масло. Иако маслиновото масло ќе даде печење пријатен сјај, вашиот леб или пита може да ја апсорбира аромата на маслиново масло, па не го користите ако готвите слатки пекарски производи.

Алтернативно, можете да користите мешавина која се состои од неколку лажички вода со соја прав.

Сликата насловена како јајце миење Чекор 8

3. Користете замена за јајца што може да се купат во продавницата на природни производи или онлајн продавница. Добијте вегански замена за јајца или купи јајце замена која се состои од белци од јајца и згуснувач. Ако користите течни јајца заменете, нанесете го директно до печење. Ако го користите прашокот, измешајте мала количина на вода со прашок, така што имате течна пасивна мешавина.

Метод 3 од 3:

Подмачкајте колачи

Еден. Подмачкувајте го лебот со мешавина на јајца. Потопете ја кулинарната четка во лубрикант за јајца или неговата замена. Подеднакво дистрибуирајте ја смесата над целата површина на лебот. Сепак, не претерувајте - мешавината не треба да стане на страните. Ова може да доведе до фактот дека лебот ќе се држи до резервоарот за печење. Печете леб со следење на инструкциите.

Голема количина на подмачкување на јајца може да доведе до фактот дека ќе се состави на дното на резервоарот, боење на страните на лебот. Како резултат на тоа, ќе имате леб со парчиња варени јајца прикачени на дното на лебот.

2. Подмачкувајте го долниот слој на тортата пред печење. За да се спречи појавата на влажно тесто, подмачкувајте го долниот слој на пита со мешавина на јајца пред поставување на неа. Кога пита ќе биде подготвена, лубрикантот на јајцата ќе служи како заштитен слој помеѓу тестот и полнењето. Течноста од полнењето не истекува во долниот слој на тестот и нема да го направи влажно.

3. Додека рабовите на тестото со мешавина на јајца. Ако се подготвувате за издувачки колачи, Barnery или бисквити со слој, подмачкувајте ги рабовите на едната страна со лубрикант за јајца со помош на кулинарна четка. Свиткајте го или ставете го горниот слој на тестото, подмачкани по должината на рабовите и нежно притиснете. Благодарение на овие слоеви ќе бидат залепени заедно.

Ако сакате тестото да биде лесен и јасен, да се подготви јајце и вода и вода подмачкување.

4. Подмачкувајте го врвот на печење. Откако ќе го ставите тестото во облик на печење, пресврт на ролна или да ги подготвите кроасани, подмачкувајте го горниот дел од идната мешавина на јајца за печење. Веднаш после тоа, испратете фиока за печење или облик за печење во рерната. Подмачкувајте ги следните слатки јајца:

Леб и бухти;

Cupcakes и puffs;

пита;

Пити со месо полнење, на пример, пити со месо, кула и печиво пита;

Здив тесто закуски;

Колачиња кои ги отсекуваат специјалните калапи.

Пет. Користете лубрикант за јајца за прикачување на семиња, шеќер или други декоративни елементи. Ако сакате да ги декорирате колачи, да го размачкате со мешавина од јајца, а потоа посипете ги соодветните состојки на врвот. Благодарение на ова, тие ќе бидат рационализирани за печење.

На пример, подмачкувајте ја пита со мешавина на јајца и посипете со голем кристален шеќер на врвот. Ако се печете леб, посипете го во сусам или афион.

Ако сакате да го декорирате тортата со декоративни елементи на тестото, подмачкувајте ги парчињата со јајца со мешавина на јајца и прикачете го тортата.

Совети

Ако имате лубрикант за јајца, во кое нема парчиња сурово месо или риба, можете да го затворите садот со мешавина со капак и да го ставите во фрижидер за да го подготвите следниот ден Вкусен појадок.

Што ви треба

Vidnik или вилушка
Малку сад
Кулинарски четка
Измерени лажици