Како да го замрзнете сирењето

Многу видови на сирења може да се чуваат во замрзната форма 2-6 месеци. Ставете мали парчиња или рендано сирење во запечатен пакет и ставете го во замрзнувачот. Иако не е препорачливо да се чуваат сурови и домашни сирења во замрзнувачот, овој метод е сосема погоден за сирење продавници. По замрзнувањето на текстурата на сирењето ќе стане повеќе зрнесто, но неговиот вкус треба да остане ист. Со оглед на тоа, подобро е да не е масното сирење, туку да го додадете во било кое јадење, така што се топи, или мелење и употреба како полнење.

Чекори

Метод 1 од 4:

Подготовка на сирење на мраз

Еден. Исечете го сирењето со парчиња од 200 грама. Не ставајте големо парче сирење во замрзнувачот - неопходно е да се пресечете во помали парчиња. Ако имате голем круг на бар или сирење, пресечете го на парчиња со тежина не повеќе од 200 грама секој. Во зависност од тоа како ќе го користите сирењето, можете да го исечете со помали парчиња.

Како резултат на тоа, сирењето е целосно замрзнато, а потоа забрзува побрзо.

2. Цврсто завиткајте ги парчињата сирење во пластичен филм. Користете полиетилен филм за складирање на сирење, пластична кеса на прицврстувач или вакуумско пакување за производи. Цврсто завиткајте го сирењето и обидете се да изгаснете од пакувањето колку непотребен воздух за да спречите изгореници. Стави завиткано сирење во пакет за замрзнување за да обезбеди дополнителна заштита.

Користете пакување на влагапроизводство.

Ако парче сирење тежи не повеќе од 200 грама, оставете го во оригиналната амбалажа и ставете го пакетот за замрзнување за дополнителна заштита.

Сликата насловена за замрзнување на сирењето чекор 3

3. Обележете го типот на сирење и датум на пакетот пред да го ставите во замрзнувачот. Да знаете што сирење сте замрзнати и колку долго е во замрзнувачот, направете соодветна ознака на водоотпорен маркер. Напишете го рокот на траење и датумот на мраз. После тоа, ставете сирење на суво место во замрзнувачот.

Затворете ја вратата на замрзнувачот на сирењето брзо и целосно.

Метод 2 од 4:

Замрзнување на исечени или рендано сирење

Еден. Stodit или фино го пресекуваат сирењето на тогаш лесно го стопи. Ако ви се случува да користите полу-цврсто или цврсто сирење за готвење, пресечете го во помали парчиња пред мраз. За да го направите ова, можете да користите нож за сирење. Можете исто така да мелете сирење со ренде или кујна комбинираат со нож млазницата.

Лесно за замрзнување, исто така, спакувани рендани или исечени сирење. Само бидете сигурни дека нејзиниот рок на траење е истечен и осигурајте се дека пакувањето нема никакви знаци на мувла.

2. Продавница рендано сирење во цврсто затворање пластичен пакет. Ако сте казиле сирење, ставете го во пластична кеса со прицврстувач. Ако веќе сте купиле спакувано сирење, малку отворете го пакувањето и нежно притиснете го за да го ослободите колку непотребен воздух. После тоа, цврсто запечатете го пакувањето.

Доколку е потребно, ставете го првиот пакет во друг пакет за замрзнување за да го затворите сирењето.

3. Пред завиткување на индивидуални парчиња сирење, стави пергамент хартија меѓу нив. Кога замрзнување на сопствените исечени или стекнати веќе во смачкана форма на сирење, се сече за секој парче од 1 правоаголен лист на пергамент хартија. Во исто време, листовите треба да бидат околу 1,5 сантиметри поширока од парчиња сирење за целосно да ги делат кога замрзнуваат. После тоа, ставете ги парчињата на лисја хартија сирење.

Откако ќе ги делите парчиња сирење со пергамент хартија, запечатете ги во запечатен пакет, како што би направиле со целото парче сирење.

Кога сакате да добиете неколку парчиња од пакет со замрзнато сирење, повлечете ја пергаментот за да го одделите бројот на парчиња што ви се потребни од вкупната маса.

Сликата насловена за замрзнување на сирењето чекор 7

4. Пред замрзнување, напишете на датумот и поглед на сирењето. Напишете тип на сирење со водоотпорен маркер. Наведете го и рокот на траење и датумот на замрзнување на сирењето за да знаете колку долго може да се складира. После тоа, ставете го пакетот на суво место на замрзнувачот и чувајте го додека не ви треба замрзнат сирење.

Метод 3 од 4:

Одмрзнување сирење

Еден. Користете замрзнато сирење за 2-6 месеци. Чувајте ги сирењето од замрзнувачот, како што е Guad, Gruyer или Bree, не подолго од 2 месеци. Напишаните и рециклираните сирења може да се чуваат во замрзната форма до 6 месеци. Обрнете внимание на датумот наведен на пакетот и фрлете го сирењето ако немате време да го јадете за 6 месеци.

Забележете дека рендано сирење и секое сирење со дупки, како што се швајцарски, или пукнатини, како сино сирење, се повеќе подложни на ладен изгореници. Провери од време на време, тие не се влошија.

2. Свртете го сирењето во фрижидер за 24-48 часа. Пред пиењето сирење во храната, треба да го одмрзнете за да ги елиминирате ледените кристали и да ја вратите влагата на сирењето. Стави рендан или исечен со тенки парчиња сирење во фрижидер најмалку 24 часа. Подебелите парчиња и парчиња сирење треба да се одмрзнуваат во фрижидер околу 2 дена, така што тие се целосно возбудени.

Добијте од замрзнувачот само толку сирење како што ќе јадете во текот на следните неколку дена. Ако имате рендано сирење, отворете го пакетот и тресете или го добиете потребниот износ од него. Ако сирењето е зачувано во форма на тенки парчиња, повлечете неколку парчиња со пергамент хартија. После тоа, запечатете го пакетот и ставете го назад кон замрзнувачот.

Ако замрзнавте големо парче сирење, ќе мора целосно да го одмрзнете.

Сликата насловена за замрзнување на сирењето чекор 10

3. Подгответе или јадете мрзливо сирење за 2-3 дена. Дури и ако рокот на траење сè уште не е истечен, неопходно е да се користи лажно сирење што е можно поскоро. Додадете го во преработените јадења, на пример, во пица, лазања или тепсија, се топи на сендвичи или пелети или употреба во салати за да го задржите вкусот на одмрзното сирење и да избегнете конзистентност на маки. Без оглед на тоа како ќе одлучите да го користите, направете го тоа во рок од неколку дена.

Три дена по одмрзнување, фрлајте ги остатоците на сирењето ако немате време да го користите сето тоа.

Метод 4 од 4:

Избор на сирење за замрзнување

Еден. Замрзнување рециклирани сирења во форма на гранулирани парчиња, исечени парчиња или цели барови. Рециклирани сирења, како што се Чедар, жица, сува Мозарела, мермерно сирење, и така натаму, совршено погодно за замрзнување. Без разлика дали ќе ги стекнете овие сирења воопшто или веќе е спакувано, замрзнете ги со мали парчиња, тенки парчиња или во рендан форма.

Сортите сорти лесно се топат, па по одмрзнувањето, користете ги за подготовка на разни јадења.

2. Чувајте цврсти и избришани сирења во замрзнувачот за да добиете лабава конзистентност. Пред замрзнување на цврсто или препречено сирење, размислете колку долго ќе го чувате и како тогаш користете. Забелешки сорти, како што се Пекорино, азиски, пармезан или сино сирење, може да се замрзне во рендан облик или мали парчиња. По одмрзнувањето, тие ќе станат многу лабави, па затоа е подобро да ги додадете за подготовка на јадења или попрскани на врвот на салати, шпагети и слично.

Многу одржливи сирења може да се складираат во фрижидер до четири месеци, така што не треба да замрзнуваат.

Ако сакате да го замрзнете синото сирење шест месеци, за потоа посипете салати, не треба да имате никакви проблеми со ова.

Сликата насловена за замрзнување на сирењето чекор 13

3. Замрзнете меки природни сирења ако ви се случува да ги додадете за подготовка на јадења. Меките природни сирења, како што се Brie, исто така, може да се замрзне, но како резултат на тоа често стануваат зрнести и непотребни влажни. Со оглед на тоа, можете да замрзнете меко сирење ако ви се случува да го додадете во подготовка на јадења, така што се топи.

Ако ви се случува да се примени меко сирење на крекери, чувајте го во фрижидер, така што го задржува својот вкус и конзистентност.

Обично можете да го замрзнете мекото сирење во составот на готови јадења, бидејќи се топи за последователната подготовка или затоплување.

Сликата насловена за замрзнување на сирењето Чекор 14

4. Не замрзнувајте ги сорти на влажни сирење. Чувајте ја Рикота, крем сирење, како и урда во фрижидер и ги користите пред истекот на истекот на пакетот. Не замрзнувајте, исто така, сирење, кое обично се држи во вода, како што се свежи моцарела топки или burrrat.

Како резултат на замрзнување, деликатната текстура и вкусот на сирењето ќе се промени. Во зависност од видот на сирењето, по одмрзнувањето ќе биде сува и груба или влажна и водена.

Обично е сосема нормално да се замрзне таквите сирења во составот на готови јадења, како што се лазања или тепсија.

Кукла и сирење може успешно да се замрзнуваат, бидејќи сирењето е во печена форма.

Совети

Горенаведените совети се погодни за сирење на продавници. Ако се занимавате со домашно сирење, консултирајте се со експерти за тоа како да го задржите подобро.

Што ви треба

Нож за сирење
Пост за сирење
Пластична фолија или алуминиумска фолија
Пластични кеси со прицврстувач
Пакети за замрзнување
Водоотпорен маркер