Како да се готви компир тепсија

Компир тепсија е класичен гарнир кој има многу опции за готвење. Компир графички - најстариот компир тепсија, за подготовка на која користи крем за крем. Во овој рецепт, се користи башамел сос, кој дава богата конзистентност на тепсија и вкусот на сирењето.

Состојки

1 кг компири (изберете мирисна разновидност на компири)
600 мл млеко
50 грама крем масло
2 лажици брашно
150 грама цврсто сирење, на пример, чадор и дополнителни 100 грама рендано сирење
Сол и бибер по вкус

Чекори

Метод 1 од 3:

Готвење компири

Еден. Подгответе компири. Исчистете го. Исечете компири со парчиња со дебелина од околу 4 мм. Изгасне или подготвува компири до половина не се подготви (така што е нежна, но не се распадна).

За разлика од компирската грарација, компирот мора да биде нежен. Во компир графикони, сурови или бланширани компири обично се додаваат, бидејќи се подготвува за долго време во крем крем. Пред-готвените компири ќе ја забрзаат подготовката на тепсија, така што времето поминато на него ќе се исплати.

Метод 2 од 3:

Готвење сос

Еден. Додека компирите се подготвуваат, прават сос. Се топи путерот и додадете брашно, загреана на средна топлина 1 минута, мешајќи постојано. Постепено додавајте млеко, промешајте додека не се добие хомогена конзистентност.

2. Додајте парче сирење и промешајте додека не се монтира сирењето, додадете зачини и сол. Обидете се со сос, бидете сигурни дека брашното е целосно подготвено.

Времето за печење на овој рецепт е минимално, па сосот треба да биде мазен, брашно, без грутки. Додавањето на сирењето со целото парче наместо рендан ќе дозволи сирењето целосно да се меша со сосот без да му го додаде на мрсна текстура, од времето кога сирењето се потсмева, брашното исто така ќе биде подготвено. И сос ќе бидат подготвени истовремено со компири.

Метод 3 од 3:

Подготовка на тепсија

Еден. Загрејте ја рерната на 200 c. Подготви фиока за печење.

2. Промешајте сфатен топол компир и сос. Ставете ја смесата на садот за печење, посипете со рендано сирење.