Како да се готви сос од сирење: 10 чекори

Овој крем, сос од бело сирење може да го додаде и подобри вкусот на вашиот омилен зеленчук и садови. Овој рецепт за сос од сирење.

Состојки

40 грама или 3 ул. Што. Путер
40 грама или 3 ул. Што. Едноставно брашно
600 ml или 2 чаши млеко
1/2 В.Што. рендан орев (опционално)
Сол и бибер по вкус
Свеж каранфил (опционално)
Беј лист (опционално)
1/2 или 1 исечена сијалица (опционално)
115 грама или 1/2 чаша рендано сирење cheddar или друго сирење по ваш избор
Сок од лимон

Чекори

Еден. Сече крем масло на мали парчиња и ставете во тенџере на слаба топлина за да се стопи.

2. Носат брашно со стопено крем масло. Продолжете да победите за да исчезнат брашно. Вклучете го минималниот оган.

3. Додај ладно млеко во тенџере. Да се качи полека и континуирано додека смесата нема да почне малку варено.

Ако мешавина од путер и брашно е жешко, додадете ладно млеко, ако се излади, додадете топло млеко. Мешањето на состојките на различни температури гарантира дека тие ќе се загреваат со умерено темпо и ќе произведат оптимална текстура.

4. Исклучете ја високата температура и продолжете да победувате за 5-10 минути. Сос мора да биде густа и хомогена.

Сликата насловена како Chesesesauce Чекор 5

Пет. Сезона со морско месо, сол и пипер сос. Ако сакате, исто така можете да додадете сецкан кромид, свеж каранфил или лоен лист, но бидете сигурни дека ќе додадете било зачини пред да додадете сирење.

6. Готви сос на бавен оган уште 10 минути, мешајќи постојано. Од трпеливо, во оваа фаза, толку повеќе хомогена добива сос.

7. Ставете го рендано сирење во посебен контејнер и оставајќи го сок од лимон на него. Кисела компонента, на пример, вино или сок од лимон, гарантира дека сирењето нема да стане.

Доведете сирење на собна температура за да го олесни следниот процес на топење.

Сликата насловена како Chesesesauce Чекор 8

осум. Додајте рендано сирење во тенџере. Мешајте темелно. Осигурајте се дека огнот е минимален. Можете исто така да го исклучите огнот и да дозволите преостаната топлина за да го завршите процесот на топење на сирењето.

Важно е да не се преоптоварува сирењето, па затоа е подобро да се користи помалку топлина.

Девет. Постојано се промешува 5 минути додека сос не стане хомоген.

10. Отстранете го тенџерето од огнот и веднаш служете.

Совети

Скроб (брашно) ја спречува коагулацијата на сирењето. Пред-готвење брашно и камшикување за неколку минути го елиминира вкусот на брашно.
Главната работа е постојано да ја камшикува мешавината. Тоа ќе направи хомогена сос.
Сос е особено вкусен со задушен зеленчук, вклучувајќи брокула и карфиол.
Со овој рецепт ќе добиете 600 ml сос од сирење.
Ако користите ниско масно сирење, тоа е уште помало од вообичаеното. Ова е неопходно, бидејќи сирењето со намалена содржина на маснотии бара помалку време да се топи, и тоа е потешко.

Предупредувања

Ако го вари сирењето, тоа ќе дојде и магла. Додадете сирење до последната минута и гответе додека не се топи. Не донесувајте сирење за да се вари.
Ако не внимателно измешајте состојки, сосот ќе излезе да биде нехогено.
Ако сирењето не е смачкано, тоа ќе потрае премногу време, така што тој се стопи.

Што ви треба

Venchik
Пан