Како да го зачувате сирењето дома: 6 чекори

Резултатот од 4-годишната студија спроведена со начинот на судење и грешки, и разговори со cheesers беше дефиницијата на најдобриот начин за складирање на сирење дома.

Чекори

Еден. Пред купување, осигурајте се дека пакувањето е внимателно запечатено и затворено и сирењето внатре изгледа апетитот. Избегнувајте сирење кои изгледаат сува или обезбојна, бидејќи пакувањето може да се наруши. Купи сирење од оние луѓе кои расклопуваат и уверени. Проверете ја свежината на сирењето со датумот на производство на пакувањето. Кога го донесовте сирењето дома:

Свежо сирење треба да се чува на студ во сопственото пакување и треба брзо да се користи.
Сите други сирења веднаш излегуваат од пакувањето. Пластичното пакување не дозволува сирење да дише.
Избришете ја површината на сите сирења, освен сива, сина и изми маслиново масло, масло од канола или друго кулинарско масло. Избришете ги само делови од бели, сиви и измиени сирења. Сина себеси се заштитува.

2. Чувајте сирење во затворен контејнер во фрижидер на чиста, сува, малку стуткана хартиена крпа, оставајќи неколку простор, така што сирењето може да дише. Слични сирења не можат да се складираат заедно, и не треба да доаѓаат во контакт. Можете да ги користите пластичните мембрани или душеци за завиткување на суши, со цел да ги преклопите силите и во исто време оставете простор за пристап до воздух.

3. Кога мувла почнува да се појавува, тоа ќе го користи маслото А, а не сирење. Само избришете го и исплакнете во топла вода. Сува сирење и sculpt повторно и чувајте во чист контејнер со чиста хартиена крпа.

4. Чувајте го измината кора, сина и бела кора од сирење во посебни контејнери за да избегнете мирис.

Пет. Доколку е потребно, можете да го зачувате сирењето неколку дена во голем пакет со хартиена крпа внатре. Обидете се да го минимизирате времето на наоѓање сирење во пакетот, бидејќи треба да дишат.

6. Ако чувате големи парчиња полу-цврсто или цврсто сирење како што е наведено погоре и подмачкано масло, можете да ги зачувате до неколку месеци. Измијте го калапот на секои неколку недели како што е формирање. По неколку пати, мувлата ќе забави или воопшто ќе го спречи растот, ако го фативте контејнерот со доволна количина хартиени крпи за апсорпција на дополнителна влага. Променете ги крпите и измијте го садот.

Совети

Компанијата Tupperware произведува одлични контејнери за складирање на сирење. Побарајте контејнер наречен Fridgesmart. Таа има брановидно дно и нема да треба да се стави сирење на нешто и две дупки за вентилација на страните. Можете исто така да ги користите ziplocs за еднократна употреба, кршење низ неколку дупки на секоја страна. Неколку дупки на секоја страна и памучно стапче натопена во оцет ќе ја уништат целата мувла во контејнерот и да го задржи сирењето повеќе свежи.
Секој фрижидер се разликува едни од други, така што ќе треба да гледате колку хартиени крпи и дупки се потребни додека не сте задоволни со резултатот. Секој ќе ве праша каде сте купиле сирење, и покрај фактот што го купиле во истата продавница. Тој ќе биде многу вкусен!
Секогаш служи свежа собна температура сирење: да ги извади од фрижидер неколку часа пред поднесување. Можете да ги покриете со чиста влажна крпа, така што сирењето останува ладно подолго. Во овој случај, кондензацијата ја игра улогата на кулер.
Можете да купите специјални душеци за сирење во продавницата за опрема на Glengery во Канада или Fronagex, исто така во Канада или во продавница за опрема за сирење во Нова Англија или едноставно користете чисти бамбус душеци за суши.

Предупредувања

Складирање на сирење вклучува постојано внимание на ова, постојана колекција на мувла, вентилација на контејнери, чистење, крпи за смена и навремено сирење. Но, резултатите од вашите дела може да се обидете во рок од неколку дена од правилното складирање!
Кога мувла почнува да расте, ќе јаде нафта пред да стигне до сирење. Недостаток на ова е изразено масло кое има многу одвратно мирис. Мувла нема да направи сирење токсичен, но само го расипе својот вкус.
Чувајте ги сите површини чисти и избегнувајте загадување на сирење од други сирења со производи за сечење одбори. Ако ова се случи, само исплакнете го сирењето со топла вода, сува и чувајте, како што е опишано погоре.

Што ви треба

Пространа пластичен сад или пакети на сврзувачите
Чиста сува хартиена крпа
Календар за меморирање
Мека јадење малку, како што се прочистени маслиново