Како да се готви Леќа

Леќатилите се меки грав кои можат да се купат во суви. За разлика од другите видови на семејството на мешунки, леќата не треба да претходна пумпа пред подготовка. Всушност, леќата е многу лесно да се готви, и може да се направи на шпорет или во тенџере со бавно готвење. Во оваа статија ќе ги најдете сите потребни информации што треба да ги знаете.

Состојки

Ќе имате 4 очила (1000 ml) од завршени леќа

1 чаша (250 ml) сушени зелени, кафеави или француски леќа
2-4 чаши (500-1000 мл) вода
1 / 4-3 / 4 лажички (1.25-3.75 ml) соли

Чекори

Метод 1 од 4:

Подготовка на леќа

Еден. Донесе Chechevitsy. Поставете 1 чаша (250 ml) Сува леќа на кујна пешкир, плоча, сечење одбор или друга чиста површина. Отстрани камења од леќа, парчиња земја и други ѓубре. Исто така фрлаат оштетени леќа.

Некои компании продаваат веќе испратени леќа, сепак, можно е дека автомобилот може случајно да го пропушти каменот или расипан леќа. Затоа, се препорачува рачно сортирање на леќата пред да го готвите.
Ве молиме означете дека зелените, кафеави и француски леќата се соодветни ако планирате да го служите без адитиви. Црвени, портокалови и жолти леќа во процесот на готвење силно омекнуваат, па затоа е подобро да ги користите за чорба или супи.

Сликата насловена Направете леќа чекор 2

2. Измијте го леќата. Поставете леќа во сито и исплакнете под ладна вода околу 30 секунди. Исклучете ја водата и нежно го тресете сито за да се ослободите од вишокот на вода.

Наместо сито, можете да користите филтер, сито или други слични јадења. Само осигурајте се дека алатката има доволно мали дупки, а леќата нема да падне.

Не впие леќа. Повеќето суви грав треба да се впие за да омекне и да ги отстрани некои соединенија кои предизвикуваат дигестивни нарушувања. Сепак, Леќата ќе стане премногу мека ако го впиете, па затоа не е препорачливо да го направите тоа.

Метод 2 од 4:

Подготовка на леќа на шпоретот

Еден. Измешајте ги леќата со 2 очила (500 ml) вода. Поставете 1 чаша (250 ml) на леќа на мал или среден сад и пополнете го во два пати со голема количина на вода.

Со овој начин можете да подготвите било која количина на леќа. Не е важно колку леќата ќе ги преземете, што е најважно, додадете два пати повеќе вода.

Сликата со наслов Направете леќа чекор 4

2. Донеси до вриење. Загрејте ја водата на плочата на средна топлина. Смесата треба само малку да се вари.

Многу малку меурчиња треба да одат на површината на водата. Не дозволувајте вода да се вари силно (големи меурчиња доаѓаат на површината).

Не покривајте го тенџерето.

Сликата со наслов Направете леќа чекор 5

3. Се вари на бавна топлина за 20-30 минути. Намалете го огнот со средно или средно ниско, така што содржината е само малку варена.

Со лесно вриење мора да видите многу мала количина на меурчиња. Можете исто така да забележите мало движење на леќа, но тоа треба да биде многу слабо.

Внимавајте на леќата во процесот на готвење. Доколку е потребно, додадете вода за леќа за да бидете покриени со неа.

Не покривајте го тенџерето.Ова ќе доведе до строго вриење, па леќата ќе биде премногу мека.

Ве молиме имајте предвид дека подготовката на стари леќа може да потрае повеќе време. Најверојатно, во процесот на готвење, таквите леќа ќе ја напуштаат кора.

Сликата насловена Направете леќа чекор 6

4. Нека застане. Дајте леќа да застане за 5-10 минути, така што ќе апсорбира повеќе вода.

Ако ви се допаѓа мекоста и текстурата на леќата по 20-30 минути за готвење, можете да го прескокнете овој чекор и веднаш да отидете на следниот. Во процесот на апсорпција на вода, леќата станува помека.

Сликата со наслов Направете леќа чекор 7

Пет. Исцедете вода. Истурете ја содржината на тавата во сито или сито за да ги одделите леќата од вода.

По враќањето на леќата во тенџере.

Сликата со наслов Направете леќа чекор 8

6. Простор Chechenitsy. Измешајте ги леќата со 1/4 лажичка (1,25 ml) сол. Обидете се да вкусите и да додадете повеќе ако е потребно.

Ве молиме имајте предвид дека состојките на солта и киселите мора да се додадат во леќата по завршувањето на подготовката. Ако ги додадете пред, леќата може да остане цврста.

Исклучете го леќата додека таа се уште е топла, бидејќи брзо ќе ја апсорбира аромата отколку во ладна форма.

Овој последен чекор на процесот на готвење.

Метод 3 од 4:

Подготовка на леќа во тенџере со бавно готвење

Еден. Поставете леќа и 4 чаши вода (1000 ml) во тенџере со бавно готвење. Поставете 1 стакло (250 ml) на леќа до тавата и додадете четири пати повеќе вода.

Како и на претходниот начин, можете да подготвите било која количина на леќа (притискање надвор од големини на вашиот тенџере на бавно готвење), што е најважно, додадете четири пати повеќе вода.

Сликата насловена се направи леќа чекор 10

2. Подгответе се во рок од 4 часа при ниска топлина. Покријте го тенџерето на бавно готвење со капак и вклучете ја ниската температура. Подготвувајќи го леќата додека не стане нежно, но не е премногу мека.

Овој процес обично трае околу 4 часа, но времето може да варира во зависност од возраста на леќата. Стариот леќа може да потрае до 6 часа, а младите само 3,5-4 часа.

Ако се готви на високи температури, измешајте го времето двапати. Подгответе леќа за 2, а не 4, часови.

Не мешајте со леќата во процесот на готвење. Обидете се да не го отстраните капакот со тенџере со бавно готвење до очекуваното време на подготвеност. Ако го снимате капакот, ќе ја ослободи топлината, така што треба да подготвите подолго.

Сликата насловена Направете леќа чекор 11

3. Исцедете вода. Истурете ја содржината на бавен сад за готвење или сито за да ги одделите леќата од вода.

Откако ќе се спаси водата, вратете ги леќата во тенџере со бавно готвење. Пан мора да биде исклучен.

Сликата насловена се направи леќа чекор 12

4. Простор Chechenitsy. По зачувувањето на водата, измешајте ги леќата од 1/4 лажичка (1,25 ml) сол. Доколку е потребно, додадете повеќе соли.

Не додавајте сол и кисели состојки на леќа во процесот на подготовка, бидејќи леќата може да остане цврста.

Овој последен чекор на процесот на готвење леќа.

Метод 4 од 4:

Варијации

Еден. Подгответе леќа со различни зачини. Во прилог на сол, во процесот на готвење леќа, можете да додадете поголем дел од нециксените зачини. Сезона леќа во процесот на готвење, така што е заситен со арома.

Обидете се со следните зачини за 1 очила (250 ml) сушени леќа: 1/4 h. Што. (1,25 ml) свежален црн пипер, 1 залив лист, 1 смачкан лук чешне или 1 исечена сијалица-плитка.
Кога ќе се спои водата, отстранете големи зачини, како што се лук или залив лист.

2. Заменете вода супа.Бидејќи водата е невкусна течност, можете да користите низок натриум супа или без сол на сите за да додадете вкус на леќата во процесот на готвење.

Пилешко и зеленчук супа се популарен избор. Користете ја истата супа како што би користеле вода.

Најдобро е да се користи домашна супа, бидејќи во продавницата, најверојатно ќе има висока содржина на сол. Сол може да го направи леќата многу тешко ако го додадете во процесот на готвење. Ако е можно, супата не треба да содржи соли или да содржи само многу мал износ.

Сликата насловена Направете леќа чекор 15

3. Подгответе се со леќа сецкани компири или слатки компири. Исечени на коцки 1,25 см компири и слатки компири ќе се подготват за истиот временски период како леќа.

Можете да ги подготвите леќата и со друг зеленчук, на пример, со моркови или брокула. Изберете повеќе солиден зеленчук, како помек, како што се грашок, кромид или слатка пиперка, подгответе премногу брзо.

Ако се подготвувате леќа со друг зеленчук, не заборавајте да додадете повеќе вода. Ако се готви бавно готвење во тенџере, водата треба да се зголеми за 5 см над содржината. Ако се готви во конвенционален тенџере, осигурајте се дека содржината е покриена за време на целиот процес.