Како да го користите желатин

Чекори

2. Истурете ½ чаша (120 милилитри) на ладна вода во голема сад. Садот треба да биде доволно голем, бидејќи подоцна додадете уште 1 ½ чаша (360 милилитри) вода. На овој чекор треба да се користи ладна вода.

3. Растреперувајте ја торбата со желатин и истурете го во водата. Обидете се да истурите желатин колку што е можно, така што грутки не се формираат во вода. По неколку минути, желатин ќе почне да се шири, или отече. Ако рецептот е споменат со оток желатин, ова е токму она што ви треба. Желатин ќе се прошири за 5-10 минути.

4. Донесете 1 ½ чаша (360 милилитри) вода за да се забави вриење. Истурете вода во тенџере и ставете го на шпоретот, изложување на горилникот на средниот оган. Почекајте додека водата не почне да фрла.

Пет. Пополнете топла вода на желатин. Не користете вода што врие, бидејќи ќе го уништи желатин.

6. Промешајте ја водата додека желатин не се раствори во неа. Тоа може да се направи со лажица, вилушка или флетер. Од време на време, подигнете ја лажицата и проверете дали прашокот не се топи. Ако лажицата е видлива зрна или гранули, се меша водата понатаму додека не се раствори во прав.

7. Притиснете го желатин во форми. Користете кадрава облици, чаши или мали чинии. Можете да го подмачкувате секој контејнер со мала количина на не-лемено масло, така што подоцна е полесно да се добие желатин.

осум. Ставете го желатин 4 часа во фрижидер пред да го користите за служење на јадења. Кога желатин се згуснува, може да се извади од формите или да се потпише на масата во чаши или сосови.

2. Ставете ги листовите на желатин на голема рамна плоча. Па служи служење плоча или печење фиока. Осигурајте се дека листовите се одделени и лежат еден до друг. Ги задоволувате со вода, и ако тие не се поделени, тоа ќе се држи и се раствора лошо.

3. Пополнете листови со вода, така што целосно ги покрива. Ќе ви требаат околу 1 чаши (240 милилитри) вода. Нема потреба да се измери точната количина на вода, како подоцна од вас.

4. Почекајте додека желатин нема да издува. Листови малку се прошируваат и се мешаат. Тоа ќе потрае околу 5-6 минути.

Пет. Додека чекате, подгответе 2 очила (500 милилитри) топла вода. Истурете вода во садот и доведете да го забавите вриењето, а потоа покријте го тенџере со капак и задржете на страна. Оваа вода ќе ви треба кога желатин ќе се издува.

6. Отстранете ги листовите на желатин и исцедете го вишокот на вода. Можете уредно да ги притисните листовите на желатинката. Бидете внимателни да не ги скршите.

7. Ставете ги листовите на желатин во топла вода и се меша додека не се растворат. Погодно е да се користи лажица, бидејќи желатин може да се израмни за приклучок или мув.

осум. Притиснете го желатин во форма. Можете исто така да го доживеете желатин во чаша или мала чинија. Ако ја користите обликот, можете малку да го подмачкувате со нерационално масло, така што полесно е да се добие желатин.

Девет. Ставете го желатин во фрижидер, така што се губи. За ова ќе потрае околу 4 часа.

2. Подгответе пана на Cotta на крем, а не на вода. Влечење 2 лажици (30 грама) желатин во 6 супени лажици (90 милилитри) на ладна вода и задржат на желатин на расејување (тоа ќе трае 5-10 минути). Додека желатин ја апсорбира водата, лечи во тенџере од 4 чаши (1 литар) мрсна крема и ½ чаша (100 грама) шеќер. Кога шеќерот се раствора, додадете 2 лажички во крем (10 милилитри) ванила екстракт. Пополнете ја добиената мешавина будење желатин и како да се меша лажица. Истурете ја Cott Panna во чаши или облици и ставете најмалку 4 часа во фрижидерот.

3. Подгответе желатин со овошна арома. Користете за ова, наместо сок од овошен сок. Стави на 1 чаша сок (240 милилитри) 2 кеси (30 грама) желатин. Донесете го до вриење 3 чаши (700 милилитри) сок и истурете ги желатин. Промешајте додека желатин не се раствора, а масата нема да стане хомогена. После тоа, напишете го желатин во форми, чаши или чинии и ставете го во фрижидер околу 4 часа, така што се губи.

4. Подгответе се за десерт желатин со вкус на лимон. Повлекувајќи 1 лажица (15 грама) желатин во ½ чаша (120 милилитри) на ладна вода и задржете на страна, така што тоа отекува. Растворете 1/3 чаша (75 грама) шеќер во 1 чаша (240 милилитри) топла вода и додадете будење желатин и 3 лажици (45 милилитри) сок од лимон. Промешајте така што сè се раствора. Истурете го желатин во мувла и ставете го во фрижидер, така што тоа е бурс.

Пет. Размислете за додавање на овошје. Пред да го истури желатин во форма, можете да ставите парче овошје во неа. Исто така можете да го потопите плодот во поплавениот желатин. За да го направите ова, ставете го желатин во фрижидер и почекајте додека не е бесплатно. Кога желатин станува потсетува на нежен гел, додадете парчиња овошје во неа и се враќа во фрижидерот, така што конечно е замрзнат.

6. Дајте желатин и Пан на Кота на друг вкус за да направите слоевит десерт. Почекајте додека следниот слој на желатин речиси се губи пред поставување на следниот слој. Со конзистентност, желатин мора да личи на нежен гел. Ако додадете друг слој премногу доцна, соседните слоеви не се држат едни на други, и ако премногу рано - тие можат да се префрлат.

7. Пополнете желатин во интересни форми за да добиете смешни фигури. Стави форми со желатин во фрижидер околу 4 часа, така што е замрзнат. За да добиете желатин од формуларот, спуштете го во сад со многу топла вода. Бидете внимателни дека водата не го погоди желатин. По неколку секунди, отстранете го обликот на водата и малку губење на тежината. Потоа покријте го обликот на плочата и свртете ги заедно. Ставете ја плочата на масата и подигнете ја формата. Како резултат на тоа, желатин треба да биде на чинија. Ако ова не се случи, скокнете повторно во топла вода.

• Ако ви се случува да го користите желатин во форма, додадете 1 лажица (15 грама) желатин на 2 очила (500 милилитри) вода. Ако сакате желатин да биде нежно, растворете 1 лажица (15 грама) во прав во 3 очила (700 милилитри) вода - таков желатин најдобро се служи во чаша или чинија.
• Желатин ќе биде повеќе нежен ако додадете повеќе шеќер за тоа. Запомнете го ова при готвење десерти. Сепак, нежниот желатин полошо ја зачувува својата форма.
• Ако сте додале на желатин на крем или млеко, имајте на ум дека ќе се држи подолго отколку на истата вода.
• Ако сте вегетаријански или вегетаријанец, наместо обичен желатин, можете да го користите агар-агар. 1 чаша (240 милилитри) на вода зграпчува 1 лажица (15 грама) агар-агар.
• Ако сте возрасен, можете да готвите желатин со алкохол. Да му се даде на желатин дополнителен вкус, прскајте го малку со висок квалитет алкохолен пијалак. Низок квалитет на пијалок ќе го спречи желатин како да се замрзне.

• Никогаш не се вари со желатин. По вриењето, желатин нема да замрзне.
• Бидете сигурни да ги исчистите тропските плодови од кора и да ги варите пред да ставите во желатин. Во овие плодови содржат ензими кои не го даваат желатин до мраз.

• Голема сад
• Лажица
• Чаши, чинии или форми
• Чинија
• Фрижидер