Како да се готви Чин Чин

Чин-брадата - популарен пржени печење Рален од Западна Африка. Тоа може да биде подготвено на различни начини, но најчестите опции се обично крцкави надвор и мека внатре. Традиционално, тестото е печење, но можете да го печете ако барате здрава алтернатива.

Состојки

Број на делови: 10-15

5 очила (2.5 Л.) универзално брашно
2 В.Што. (10 ml.) Сол
1/2 В.Што. (2.5 мл.) прашок за печење
1/2 В.Што. (2.5 мл.) Чекан оревче
1-1 / 2 чаши (375 мл.) Шеќер песок
1 В. Што. (5 мл.) Ванила
9 Св.Што. (135 ml.) крем масло, омекнат и исечени коцки
3 големи јајца
1/4 чаша (60 ml.) Млеко
Масла од канола или растително масло (за пржење)
Шеќер во прав (опционално)

Чекори

Метод 1 од 5:

Направи тесто

Еден. Измешајте ги сувите состојки. Во голема сад, измешајте го парчето брашно, сол, прашок за печење, морско оревче и шеќер, додека сеуште не се меша рамномерно.

Можете да се обидете да ги користите и другите зачини, вклучете цимет или мирисна пиперка. Можете да користите 2 часа. L (10 ml.) Цимет и 1/2 лажичка (2.5 мл.) Мирисна бибер. Покрај тоа, можете да користите мешавини за зачини кои комбинираат морско оревче и зачини со слични карактеристики на вкус, но ќе треба да го менувате износот врз основа на пропорциите на секој зачин што се користи во смесата.
Измешајте ги состојките заедно со лажица за мешање или клин.

2. Се меша со нафта. Истурете исечено масло на суви состојки. Користете свилени блендер или вилушка за да се мешате со маслото во овие состојки, продолжувајќи додека маслото не е униформа дистрибуирана и додека мешавината не изгледа како груби трошки.

Нафтата треба да се омекне и исечени мали коцки пред да го додаде во суви состојки.

Наместо едноставно да го мешаат нафтата во други состојки, треба да го притиснете маслото во состојките, така што ќе се меша со сува. Најлесно е да се направи кулинарски блендер или вилушка. Ако ниту една од овие опции не е достапна за вас, можете да го направите тоа со вашите раце.

3. Измешајте јајца, млеко и ванила. Во посебна сад, земете ја јајцата и млекото заедно, додека не се меша добро. Додајте ванила и победи додека не е рамномерно измешана со други состојки.

За неколку други вртење на традиционалниот вкус, размислете за користење на кокос екстракт наместо ванила.

Сликата насловена како што е Чин Чин Чекор 4

4. Постепено се мешаат сува и течна состојка. Формираат фоса во центарот на сува состојки. Истурете ја мешавината на јајца во оваа дупка, а потоа постепено измешајте ги сувите состојки од страните на Фоса до центарот. Продолжете со мешање додека не се мешаат влажни и суви состојки.

Покрај тоа, можете да се обидете да додадете малку влажна мешавина одеднаш, мешање по секое додавање. Формира дупка во средината на суви состојки и истурете една третина од жолчката во центарот. Добро се меша, а потоа додадете уште една третина и повторно се меша. Повторете со преостаната мешавина на јајца.

Сликата насловена како што е Чин Чин Чекор 5

Пет. Проверете го тестото. Свртете го тестото за чистење, малку ја извади површината на брашното и заминувајте го тестото неколку пати, доволно долго за да станете мазни и доволно еластични.

Исто така, треба малку да ги посипете рацете со брашно кога работите со тестото. Инаку, брашно може да се држи до рацете, што ќе создаде повеќе нарушување.

Сликата насловена како што е Чин Чин Чекор 6

6. Кул тесто. Завиткајте го тестото во пластична амбалажа или вратете го во сад. Ставете го во фрижидер за 20-30 минути.

Ако тестото се чини дека е доволно цврсти, можете да го прескокнете овој чекор, особено ако можете брзо да работите. Ладење, го овозможува тестот малку тешко, во оваа состојба е полесно да се работи со него на долг рок и е помалку веројатно дека ќе се држи до површината.

Метод 2 од 5:

Исечете го тестото

Еден. Превртете го тестото. Ставете го ладното тесто на чиста малку попрскана површина. Тркалање на тестото за тркалање брашно, додека не е дебело 0.6 cm. во текот на периметарот.

Обидете се да го превртувате тестото во форма на правоаголник. Ако има нерамни рабови, исечете ги со нож пред да го исечете главниот дел од тестото. Тест трим замена заедно и се стркала повторно по формирањето на парчиња од главниот дел. Исечете дополнителни парчиња од овие трипати ако сте ги превртеле кастри во форма со која можете да работите.

Сликата насловена како што е Чин Чин Чекор 8

2. Исечете го тестото во мали квадрати. Скршен или нож за пица сече правоаголникот на тестото на ленти, кој, приближно 1.25 см. во ширина. Исечете го тестото во друг сет 1.25 см. Шарени, конечно формирајќи 1.25 см. Квадрати.

Може да направите парчиња малку повеќе, ако сакате, но имајте на ум дека големите парчиња ќе се подготват подолго.

Сликата насловена како што го прави Чин Чин Чекор 9

3. Од друга страна, креирајте јазли. Исечете го тестото 5 см. Квадрати. Исечете го секој квадрат на половина дијагонално, а потоа истурете мала дупка во центарот на секој триаголник. Внимателно се протега еден од аглите на триаголникот низ дупката, формирајќи јазол.

За формирање на 5 см. квадрати, пресечете го валаниот правоаголник за 5 см. Ленти со нож или пица машина. Исечете го тестото во друг сет 5 см. ленти кои формираат плоштади.

Метод 3 од 5:

Forex тесто

Еден. Топлина масло во длабок тенџере. Истурете 1.25-2.5 cm. Масла од канола или растително масло во средната плитка тава или тенџере. Топлина на висока топлина додека температурата не достигне 190 ° C.

Во тенџере или тава што го користите треба да биде густа дно и висока страни за да се спречи прскање на топлото масло.
Проверете ја температурата на маслото за пржење со термометар за бонбони или пржење термометар.
Ако немате термометар, можете да ја проверите приближната температура на маслото, фрлајќи мало парче тесто во неа. Ако нафтата веднаш почнува да потсмева, е подготвено.

Сликата насловена како што е Чин Чин Чекор 11

2. Фрид-ранг забава. Додадете неколку парчиња од чин-ранг во топло масло. СРЈ 3-8 минути, претворајќи само колку што е потребно, додека парчињата не станат златни кафеави на сите страни.

Малку квадрати, по правило, ви треба само 3-5 минути. Тие не можат да се превртат во процесот на готвење.

Можеби ќе треба малку подолго, 6-8 минути. Шиввка или клешти, нежно ги претвора еднаш, по дното странични реки, така што двете страни се подготвуваат рамномерно.

Следете го маслото при готвење ранг брадата. Може да се зголеми кога ќе ги отстраните парчињата и да се намалите веднаш штом ќе ги додадете. За да ги постигнете најдобрите резултати, прилагодете ги контролите на температурата на шпоретот за постојано одржување на температурата на маслото на температура од 190 ° C.

Сликата насловена како што е Чин Чин Чекор 12

3. Нека чашите на хартиени крпи. Бучава, отстранете го печен ранг брадата. Ставете ги на чинија изложени чисти хартиени крпи за вишок на стакло.

Жица повторно и се распаѓа на хартиени крпи повторно додека целата партија не е подготвена.

Метод 4 од 5:

Печете го тестото (друга опција за готвење)

Еден. Загрејте ја рерната на 190 ° C. Подготви две големи свиоци, усогласување со пергамент или восок хартија.

Всушност, Чин-Чин треба да биде пржена, а не печена, така што не можете да добиете целосно точен вкус, поддржувајќи ги. Иако овие упатства за печење ќе ви даде нешто што е можно поблиску до традиционалниот вкус, тоа е достојна алтернатива ако барате здрав начин на готвење без нафта.
Избегнувајте користење на алуминиумска фолија. Меѓутоа, ако е потребно, користете анти-прскалка наместо хартија за пергамент.

Сликата насловена како што е Чин Чин Чекор 14

2. Печете 10-15 минути. Ставете ги чин-чините на плочите за печење во еден слој. Пренесете ги во загреана печка, а потоа се печете додека врвот нема да стане малку златна.

Осигурајте се дека парчињата се распаднат во еден слој и не доаѓаат во контакт. Парчиња ќе се држат ако дојдат во контакт за време на печење, и тие немаат рамномерно да се подготват ако се ставаат заедно едни на други.

Сликата со наслов Направете го Чин Чин Чекор 15

3. Превртување и продолжување на печење. Свртете ги парчињата на лопата. Продолжете да ги печете уште 15-20 минути, или додека двете страни нема да станат златни кафеави.

4. Дајте им малку кул. Извадете го ранг-брадата од рерната кога се подготвени и им даваат малку кул 3- 5 минути напротив.

Парчиња не треба да бидат целосно ладени. Тие треба да се изладат доволно, така што полесно е да ги контактирате.

Метод 5 од 5:

Служи

Еден. Посипете со шеќер во прав, доколку е потребно. Чин-ранг често попрскува малку скршен шеќер во прав. Набавка парчиња на служење сад и посипете со шеќер врвови пред да ги хранат за вашите гости.

Најлесен начин да го посипете шеќер од брадата, користете мало сито. Чувајте го сито над парчиња брадата и ставете го шеќерот во сито. Нежно кваси шеќер преку сито на парчиња ранг брадата.