Како да се готви крофни

Крофни се од различни форми и големини. Тие се прекрасен начин да се погледнам за време на викендот или да ја посетите авантурата за печење. Стекнати во продавницата крофни убави, но домашната е уште подобра. Во написот подолу, ќе најдете три препознатливи крофни рецепти за да се загрее апетитот. Уживајте!

Состојки

Состојки за печени крофни со шлаг

2 (7 грама) пакет на активен сува квасец
1/4 чаша топла вода (40-45 ° C)
1 1/2 чаша топло млеко
1/2 чаша бел шеќер
1 лажичка сол
2 јајца
1/3 чаша кулинарски масти
5 чаши брашно
1 литар растително масло за пржење

За глазура:

1/3 чаша крем масло
2 чаши шеќер во прав
1 1/2 чај лажица ванила
4 лажици топла вода или колку што е потребно

Состојки за печени крофни со шлаг

2 очила на универзално брашно
3/4 чаша бел шеќер
2 загревања на прашок за печење
1/4 лажичка земја оревче
1/4 лажичка земја цимет
1 лажичка сол
3/4 чаша млеко
2 јајца шлаг
1 лажичка екстракт од ванила
1 лажица кулинарски масти (или 2 лажици споено масло)

За глазура:

1 чаша шеќер во прав
2 лажици топла вода
1/2 лажички бадем екстракт

Состојки за канадско пржено тесто

1/2 чаша топла вода (45 ° C)
5 лажички активен сува квасец
1 нотка на бел шеќер
1 чаша топло млеко (45 ° C)
1/3 чаша бел шеќер
1 1/2 чај лажица сол
1 лажичка екстракт од ванила
Три шлаг
1/3 очила од растително масло
5 очила со цврсто пченично брашно поделена
1 литар растително масло за пржење

За прав:

2 чаши бел шеќер
1/2 лажичка земјата цимет, или за вкус

Чекори

Метод 1 од 3:

Пржени крофни со шлаг

Еден. Измешајте го квасецот со топла вода во мал дел за дел. Квасецот треба да се активира топла вода - тоа ќе им помогне на крофни за крофни и да станат меки. Нека бидат активирани 5 минути.

2. Во миксер со мал брзина, измешајте ја квасната мешавина, млеко, шеќер, сол, јајца, кулинарски масти и 2 чаши брашно. Покрај тоа, можете рачно да користите дрвена лажица и не заборавајте да ги заборавите сувите состојки одделно, а потоа на влажните состојки, а потоа да ги поврзете.

3. Разбудете се со мешавина од преостанатото брашно, 1/2 чаша со мала брзина. Направете го тоа додека тестото повеќе нема да се држи до садот.

4. Мисијата тесто со раце и на должината на прстите 5 минути додека тестото не стане мазна, туку еластична.

Пет. Ставете го тестото во подмачкана масна сад за раст. Покријте ја пешкир и оставете го додека тестото не двојно во волумен, околу 1 час. Тестото ќе биде подготвено кога ќе го погодиш со прстот и ќе остане Дент.

6. На површината на брашно, се тркалаат тестото додека не е дебело околу 1.5 cm. Исечете го тестото со брашно, крофна или рачно исечете го обликот на крофтата.

7. Нека крофни растат повторно додека двојната големина не стане околу 30 - 60 минути. Ставете ги на послужавник и покријте го големиот, чист пешкир.

осум. Додека крофните растат, подгответе ја глазурата. Тоа е класична маслена глазура, а не како Кристен Крем глазура, која е популарна во Америка. За да готвите шлаг:

Се топи кремното масло во тенџере на средна топлина. Бидете внимателни дека маслото не гори.

Истурете го маслото од садот и се мешајте со шеќер и ванила пред да добиете хомогена маса.

Промешајте ја глазурата со една лажица топла вода во исто време додека глазура е течност, но не и вода.

Девет. Загрејте го маслото во fryer или тава додека не достигне температура од 175 ° C. Користете термометар за кујна за максимална точност.

За да се избегне масен вкус, загрејте го маслото на средна топлина пет минути, а потоа нежно намалете го огнот додека термометарот покажува 175 ° C.

10. Внимание стави крофни во масло со метални клешти или сечилото. Свртете ги крофни кога плови на површината. Печено рамномерно на двете страни во златна боја.

Единаесет. Отстранете ги крофните путер и им давајте песна на мрежата. Вишокот на масло мора да се повлече од крофни пред нивното застаклување.

12. Кога крофни се уште се топло, се фрлам во глазура, покривајќи рамномерно. Ставете го решетката суви и уживајте веднаш.

13. Подготвен.

Метод 2 од 3:

Печени крофни со шлаг

Еден. Загрејте ја рерната на 165 ° C. Лесно подмачкуваат масти форми за крофни.

2. Во голема сад, прашајте заедно брашно, шеќер, прашок за печење, морско оревче, цимет и сол.

3. Мешајте млеко, јајца, ванила и кулинарски масти заедно пред да ги поврзете со сува мешавина. Напишете го тестото заедно додека не се измешате добро.

4. Пополнете ги формите за крофни, така што секоја калапи е пополнета со 3/4. Крофни ќе пораснат кога ќе бидат печени во рерната.

Пет. Се пече крофни за 8-10 минути додека не се пролетта кога се допре. Дајте им малку кул пред да извадите од калапи.

6. Подготви и примени шлаг. Во мала сад, измешајте го шеќерот во прав, екстракт од топла вода и бадем пред да примате хомогена и кремска маса. Ги фрлам топлото крофни во глазурата и нека вишокот.

7. Подготвен.

Метод 3 од 3:

Канадско печено тесто

Еден. Во голема сад, измешајте го квасецот, топла вода и малку шеќер додека не се појави пената, околу 5 минути.

2. Додајте млеко до квасец мешавина, 1/3 чаша шеќер, сол, ванила екстракт, јајца и 1/3 очила на растително масло. Промешајте додека шеќерот не се раствори.

3. Измешајте со мешавина од околу 2.5 чаши солидно пченично брашно. Промешајте додека тестото не стане премногу тешко за да додадете повеќе брашно. Свртете го тестото на површината на брашното, и започнете со мешање со брашно додека тестото не е повеќе лепливо. Продолжете да матете додека тестото не стане мазно и еластично, околу 10 минути.

4. Формирајте го тестото во една голема топка, ставете подмачкана сад и покријте го. Нека стојат додека тестото не е два пати, приближно 1 час.

Пет. Ставете го тестото назад кон доброто брашно и ставете повторно за да ја промените формата. Солза парче големина на тесто, приближно, со исполнета лажица.

6. Формираат лажица од тенок шарени тест или овална форма. Можете да го направите тркалање или раце. Тестото треба да биде дебелина од 6 mm. Во Канада, често се нарекува пржено тесто " Бивер патеки," Затоа, даде текот на фенси!

7. Ставете ги валаните парчиња тесто под ткаенината за да им се качите додека го формирате преостанатиот дел од тестот.

осум. Загрејте го маслото во fryer или голема плитка тава до 190 ° C. Во фризер или таблет масло треба да се истури 10-13 см.

Девет. Додека маслото се загрева, измеша 2 чаши шеќер со цимет и задржат на прав.

10. Нежно ставете го тестото во маслото за пржење, едно на едно време, подгответе се 1-2 минути на секоја страна, до златна боја. Отстранете го решетката.

Единаесет. Отстранете го мрсна преклопување со пржено печење со хартиени крпи. Намалување на секоја печење (додека сеуште е топло) во мешавина од шеќер со цимет.

12. Уживајте.

Совети

Не заборавајте да спреј површината на брашно веднаш штом тестото се држи до вашата маса, ќе биде тешко да се искине.
Ако немате ванила за глазура, користете лимон.

Предупредувања

Бидете внимателни да не изгорувате топло масло.