Како да се зачува храна

Луѓето долго време научиле да направат резерви на храна. Пред замрзнување стана повеќе или помалку достапен, многу популарен начин беше конзервирање. Оваа статија ќе ви каже за овој универзален метод на празни места.

Чекори

Метод 1 од 5:

Избор на производи

Сликата насловена како Firey Tomatoes 3173

Еден. Одлучете со храна што можете да ја служите. Ако не сакате да го продадете готовиот производ тогаш, тогаш изберете храна што ќе ја имате.

Ако растете зеленчук или овошје, и имате растојание за култура - конзервирањето ќе биде најдобриот излез.

2. Ако немате искуство во овој бизнис, започнете со што лесно. Различни производи бараат различни пристапи.

Започнете со домати, краставици или тиквички. Користете мала количина за примерокот.

3. Изберете храна со добар квалитет. Избегнувајте црви и скапани производи. Обидете се да не користите генетски производи.

Метод 2 од 5:

Подготовка на производи

Еден. Најдете соодветни рецепти. Методите за цитати може да се разликуваат од човекот на човекот. Консултирајте се со роднините, особено со оние кои живеат во селото.

Интернет и книжарници се полна со различни рецепти и методи за готвење и зачувување. Вие дефинитивно ќе најдете нешто на вашиот вкус.

2. Чистота. Подгответе работно место - измијте ја масата, садовите и, што е најважно - рацете.

3. Подготви производи. Во зависност од рецептот, производите треба да се исчистат, исечени, отстранување на семиња и коски. Во секој случај, производите треба да се мијат.

Овошје и зеленчук со мека пулпа (домати, праски и т.Д.) гребење, со цел полесно да ја снимате кожата ако треба да го отстраните.

Од овошје и бобинки обично ги отстранува јадрото (коските) и слатки - тоа е, што не јадете.

Метод 3 од 5:

Стерилизација на конзерви

Еден. Главна опција. За стерилизација, банките треба да се варат во вода околу 10 минути.

2. Втора опција. Повеќе банки можат да се стерилизираат со пареа - ставете го теглата на бранот на котел со врела вода.

3. Покрива. Копчињата, исто така, треба да се стерилизираат - врие вода во тенџере и фрлајте ги капаците таму. Кога треба да ја превртувате теглата, извлечете го капакот.

Метод 4 од 5:

Поврзување

Еден. Пополнување на конзерви. Пополнете ги банките со зеленчук, овошје или бобинки по ваш вкус.

Можете да додадете свежи зеленчуци и суви зачини: свежи чадори на копра, свежи корен / хронични лисја, свежи лисја од црна рибизла и цреша, сушен црн пипер тенџере, сушен црвен пипер (со палец долг), сушен каранфил, сушен мирисна пипер.
Можете да додадете други овошја или бобинки за овошје. На пример, неколку црн роуан на јаболка.

2. Пополнете околу вратот. Нема потреба да се притисне така што производите се држат надвор од банката. Оставете го вашето празно место на врвот (до 2 cm).

3. Додадете маринада или сируп. Течноста е исполнета со речиси врвот - нема потреба да го напуштите слободен простор, тогаш капакот ќе биде подобро привлечен.

Маринада: Вари вода и се прелива во банки. Бог за 5-7 минути и истурете вода во садот (во сите конзерви). Следно, додадете шеќер и сол по стапка од 5 ул.Што. Шеќер (со слајд) и 5 ул.Што. Сол (без слајд) на 3-литарската банка. Тогаш сето ова повторно е вриење. Пред истурање на Brines назад кон банките, додадете лажица оцет на секоја тегла (9%). Потоа истурете ги готови ѓубрива за банки и брзајте ги со метални капаци.

Сируп: врие вода и се прелива во банки. Дадете да застанете 5-7 минути и истурете ја водата назад во тенџерето. Додајте шеќер со стапка од 500g до 1 кг шеќер на 3-литарски тегла (од кисело, толку повеќе шеќер). Се вари сируп, а потоа се прелива назад во банки и брзање.

4. Отстрани воздушни меурчиња. Кога ќе ги истурите производите со саламура или сируп, воздушните меури можат да останат под парчиња храна. По можност ги избришете.

Пет. Затегнете ги кориците. Подобро да ги задржите сето ова време во врела вода и да се земат како што е потребно. Затворете ги кориците ви треба специјален машина за пишување или раце (во белезници) ако капаците се навој.

Метод 5 од 5:

Што е следно?

Еден. Подгответе место за конзерви. Крепа ткаенина, како што е крпа. Подгответе нешто што ќе ги покриете банките (на пример, друг пешкир или ќебе).

2. Стави банки на крпа. Стави банки на капакот (т.Е. наопаку) и покријте го врвот. Оставете ги толку кул (за ноќ или ден).

3. Следниот ден, проверете дали банките не течат. Ако банката течеше, тогаш треба да го отстраните капакот, да ја споите марината, да направите нова и истурете, да го превртувате новиот капак. Во принцип, повторете го процесот. Нормалните банки чистат на местото на постојано складирање.

4. Ако сакате, можете да направите етикети. Напишете од вашата рака или печатете ги етикетите на вашите банки.

Совети

Банките можат повторно да се користат. Покрива - не се препорачува. Тие не се толку скапи, но деформираните покривки можат да ја уништат конзервираната тегла.
Јадете! Јадете што можете. Тоа не е вино и не се лути на времето. Покрај тоа, производот може да биде расипан. Подобро е да се јаде тегла, а потоа се тркалаат нов.
Течениот капак, замаглување, отечен капак - сето ова може да укаже на дефект. Ако ги забележавте овие знаци - рестартирајте го саламурот и превртете го.
Можете да ги користите автоклави за зачувување на домот. Сепак, во прилог на трошоците за опрема, резултатот обично се разликува од рачниот редослед. Рачни количини налози се многу вкусни.

Предупредувања

Користете само специјални банки (стандардни 3 литри) се погодни).
Банките пред употреба мора внимателно да се испитаат на дефекти. Забележани чипови и пукнатини - во никој случај не го користат овој тегла! Оштетувањето на интегритетот може да доведе до тажни последици - банката едноставно ќе пукне, со фрлање со фрагменти и вода што врие. Ако чиповите на вратот изгледаат незначителни за вас, не заборавајте дека кога стаклото може да влезе во храна, а потоа ќе ја јадете.