Како да се замрзне тиквички

Ако имате повеќе тиквини отколку што можете да ги користите, обидете се да ги зачувате, замрзнување. Пред ставање на тиквички во замрзнувачот, тие треба да се исечат или да се сфатат и бланш. Еве како да го направите тоа.

Чекори

Метод 1 од 3:

Подготовка на тиквички

Еден. Користете зрели, свежи тиквички. Зеленчукот мора да биде еластична, зрела и униформа, темна боја. Бојата на тиквички е добар показател дека плодот не е презрен.

Не користете бледа или мека тиквички. Исто така избегнувајте оштетени, изгребани или паднати овошја.
Ако е можно, користете ново собрани тиквички. Купување зеленчук во продавницата, бидете сигурни дека тие се зрели и складирани во фрижидер.
Ако не можете веднаш да замрзнете тиквини, држете ги во фрижидер за замрзнување. Сепак, пред замрзнување, осигурајте се дека зеленчукот се уште е зрел и еластичен.

2. Измијте ги тиквичките. Измијте го зеленчукот под ладна или малку топла вода, чистење на нечистотија со раце.

Доколку е потребно, исто така можете нежно да го измиете овошјето со мека четка за зеленчук.

3. Сече или сода тиквички. Одлучи како ќе го користите тиквички и соодветно Подгответе зеленчук за бланширање и замрзнување.

Остри нож ги исече краевите на тиквички (околу 0,6 см).

Ако одлучите да го намалите тиквички, исечете го остатокот од останатите 1,27 см парчиња.

Ако сакате да ги исечете коцките за тиквички, прво исечете го овошјето на половина. Отстранете го семето со метална лажица, а потоа исечете ги коцките за цистини.

Ако сакате да го сфатите тиквички, користете квадратни ренде.

Можете исто така да користите кујна процесор за мелење на тиквички.

Метод 2 од 3:

Бланшинг тиквички

Еден. Пополнете ја големата вода. За блузувањето на тиквички, неопходно е да се пополни тенџерето на 2/3 вода и да се донесе силно вриење.

Подгответе кошница за двоен котел ако го замрзнете ренданите тиквички. Рендан зеленчук, исто така, треба да биде бланширан, но за ова се користи пареа, а не вода што врие. Пополнете го тенџерето од околу 5 см вода и ставете кошница за двоен котел или друга кошница. Донесе вода за вриење на средна или висока топлина.
Бланшинг е корисен чекор, бидејќи ги уништува ензимите и бактериите, кои со текот на времето доведуваат до губење на вкус, бои и хранливи материи.
Не додавајте сол во вода. Ако пиете зеленчук непосредно пред употреба, тогаш сол ги прави повеќе мирисна. Но, ако сте бланш зеленчук за последователно складирање, сол може да доведе до губење на влага и намалување на складирањето.

2. Пополнете голема сад од мраз вода. Додадете десетина мраз коцки во голема чинија ладна вода.

Студената вода мора да биде подготвена пред да започнете со бланшински тиквички.

3. Блан сецкани или рендан тиквички. Исечени парчиња или коцки од тиквички мора да бидат ставени директно во врела вода. Рендан тиквички е бланширан во кошница за испарување инсталирана над врела вода.

Подгответе исечени тиквички во врела вода за 3-4 минути без покривање на капакот. Тиквички мора да биде еластичен кога ќе го извадите од вода.

Ставете го рендан тиквички во кошницата за двоен котел и покријте го тенџерето. Подгответе се за околу 2 минути додека тиквините не стане транспарентен.

Можете безбедно да ја користите истата вода за 5 партии, но не повеќе. Не заборавајте да ја надополнете водата како што е бум.

4. Веднаш ставете го бланшираните тиквички на мраз вода. Штом процесот на бланширање е завршен, shivyovka затворање на тиквички од врела вода или двојка во сад со мраз вода.

Cuty dipping zucchini во мраз вода веднаш го запира процесот на готвење.

Кул тиквички во исто време како што се третира со врела вода или ферибот.

Пет. Исцедете вода. Стави тиквички Свисовка од iCewater на хартиени крпи. Сува при.

Можете исто така да ја исцедите водата од тиквички, менувајќи ги во сито. Во секој случај, осигурајте се дека зеленчукот е сува пред да се обиде да ги замрзне.

Метод 3 од 3:

Замрзнување на тиквини

Еден. Ставете парчиња тиквички на мал сад за печење со еден слој.

Пред-замрзнување спречува tuccini лепење во замрзнувачот, па можете да го земете износот на тиквички што ви треба, а не одмрзнување на целата игра.
Осигурајте се дека парчињата не доаѓаат во контакт. Ако парчињата доаѓаат едни на други, најверојатно, тие ќе се спојат за време на замрзнување.
Нема потреба од пре-мраз тиквички ако го извадите.

2. Замрзнување на тиквини. Ставете го листот за печење во замрзнувачот и оставете го таму за 1 или 2 часа, додека не се замрзнуваат тиквички.

Големи парчиња ќе треба повеќе време од мали.

3. Стави тиквички во контејнери за складирање на храна. Ставете го зеленчукот со шпатула со куп пластични контејнери или пакети за складирање на храна во замрзнувачот.

На врвот на секој контејнер, оставете околу 1.27 см слободен простор, бидејќи тиквички се прошири во процесот на мраз.

Не користете го стаклениот сад, бидејќи, најверојатно, ќе се подели во замрзнувачот.

Ако користите пакети, научете од нив максималната можна количина на воздух. Од тесно пакување, толку подолго ќе се чуваат вашиот зеленчук, без да го изгубите вкусот и да не завршите.

Наведете го пакетот за замрзнување на датумот за полесно следење на тоа колку долго се чуваат тиквички.

Поделете ги ренданите тиквички на делот врз основа на тоа како планирате да ги користите. На пример, можете да ги поделите на делови од 1 чаша (250 ml). Ставете го секој дел во посебен пакет или контејнер и наведете го датумот на замрзнување.

4. Замрзнување на тиквички за понатамошно користење.Бланшираните тиквички можат да се складираат во замрзната форма за 9-14 месеци, во зависност од затегнатоста на пакувањето и температурниот режим на фрижидерот.

Користете замрзнати тиквички 3 дена и не обидувајте се повторно да го замрзнете.