Како да станете успешен сопственик на ресторан: 8 чекори

Успехот на ресторанот зависи од напорите што ги инвестирате во него. Многу ресторани се затворени, кратко време, само затоа што нивните сопственици не сакаат да направат напори за развој на нивниот развој. Ниту еден ресторан не е загарантиран успех, но шансите да стануваат успешен сопственик на ресторанот се зголемуваат кога ќе ги земете предвид некои важни чекори.

Чекори

Еден. Научете како да готвите, дури и ако нема да бидете институција за создавање. Вие не треба да ја совладате уметноста на готвење, но важно е да можете да комуницирате со готвачот и да ги знаете неговите потреби. Ако се ставите на негово место, можете подобро да ги фатите неговите предности и слабости, како и да обезбедите се што ви треба за неговиот успех.

Сликата насловена како успешен сопственик на ресторанот Чекор 2

2. Мора да бидете запознаени со сите области на ресторанот бизнис, ако сакате да станете успешни. Повторно, така, ќе можете да ги разберете и оценувате одговорностите на персоналот, како и да ги насочите и ефективно да ги мотивирате. Миење садови, табела услуга, бар работа е само неколку позиции во кои треба да се разбере. Треба да знаете како еден или друг вработен се однесува да научи нови луѓе, а не да му даде на персоналот да се измами.

Сликата насловена како успешен сопственик на ресторанот Чекор 3

3. Никогаш не престанува да учи, да биде во курсевите на сите нови и успешни трендови. Ако планирате да овозможите вино во менито, пријавете се за курсеви за вина. Испрати персонал на напредни курсеви за обука и разни обуки.

Сликата насловена како успешен сопственик на ресторанот Чекор 4

4. Пријавете се за бизнис курсеви и сметководители на курсеви за ефикасно планирање на вашиот бизнис и да го задржи буџетот. Успешната сопственост на ресторанот не е само вкусна храна. Исто така, способноста да се земе мудра одлука, разбирање на механизмот на работа и знаење за тоа што друго вреди да се работи. Помислете кои првични цени во менито ќе ви помогнат да заштедите повеќе од трошење.

Сликата насловена како успешен сопственик на ресторанот Чекор 5

Пет. Изберете добра локација. Испитајте го теренот. Дознајте каков вид на кујна недостасува во областа, и запрашајте дали ќе биде успешна во оваа средина. Ресторанот мора да биде во местото што минува и да има голем паркинг.

Сликата со наслов Стани успешен сопственик на ресторанот Чекор 6

6. Започнете вработените за вработување околу 6 недели пред откривањето. Значи, ќе имате доволно време да најдете квалификувани вработени. Вработи оние кои веќе работеле со кого му верувате и чија работа веќе сте ја виделе. Нудат пристојна плата и врвот / наградата, бидејќи добри вработени се тешки за наоѓање и задржување, особено талентирани готвачи. Откако ќе го ангажиравте готвачот, развиете мени со него, нека ја преземе иницијативата во неговите раце. Готвач - шеф во кујната, и ако му верувате, мора да му верувате на неговото мислење. Му даде шанса да се покажам.

Сликата е насловена како успешен сопственик на ресторанот Чекор 7

7. Дизајнирајте удобен распоред на ресторанот. Во добар ресторан, мора да има релаксирачка и јадење атмосфера за гости, како и функционална ситуација за вработените, особено во кујната. Ресторанот треба да биде доволно пространа за гостите и лесно да се исчисти за вработените.

Сликата насловена како успешен сопственик на ресторанот Чекор 8

осум. Започнете со рекламирање на вашиот ресторан дури и пред отворање. Висат надвор професионално направен банер со титулата и датумот на отворање. Одделни соопштенија за печатот и организираат бесплатна дегустација во чест на отворањето. Продолжете да рекламирате ресторан редовно по отворањето. Ангажираат искусни вработени и бидете сигурни дека тие работат добро.

Совети

Осигурајте се дека менито вклучува висококвалитетни вегетаријански и вегански јадења. Многу често семејство или група на луѓе, меѓу кои има вегетаријанци, се во потрага по ресторан каде што секој може да проба вкусни јадења.