Как определить спелость манго: 12 шагов

Аромата и текстурата ќе бидат најдобрите показатели за зрелоста на манго.Обликот и бојата на кожата на овошјето може да даде одредена индикација за нејзината зрелост, но не треба да се потпира само на тоа.Пред да одлучите да пробате свежо купено манго, прочитајте го овој напис за да утврдите дали е навистина зрел за да уживате во него во целост.

Чекори

Дел 1 од 4:

Проверете ја зрелоста според изгледот на овошјето

еден. Погледнете го обликот на овошјето. За повеќето сорти манго, округлата или овалната форма ќе се претпочитаат од рамната. Сепак, постојат неколку варијанти на манго, меѓу кои има одредени разлики.

Зрелиот манго Атаулфо има малку срамнети со земја овална форма. Големината на овошјето е обично мала.
Зрелото манго Франсис има триаголник, малку закривена форма.
Хајден манго круг или овален.Големината на овошјето се движи од средно до големо.
Разликата Кит има голема овална форма.
Истата форма ќе биде манго од Кент.
Манго Томи Аткинс има овална или триаголник.Големината на овошјето генерално ќе биде од средна до голема.
Разновидноста Алфонс има триаголник.
Едвардските манго може да бидат кружни или триаголни.
Кесарските манго се обично кружни.
Манго од манила има триаголник, витка форма.
Палмер исто така има триаголник.

2. Проверете го местото во близина на дршката. Треба да се истури и да се заокружи.

Пред да созрее мангото, крајот на дршката ќе се спушти.Ова е затоа што пулпата од овошјето сè уште не е целосно исполнета со шеќер. Откако зрее манго, неговото стебло треба малку да се крене.

3. Не се закачувајте за бојата на лушпата. Црвената боја е честопати индикатор за тоа колку сонце има добиено манго, отколку колку созреало.Покрај тоа, бојата на зрело манго зависи од сортата. Не треба да се потпирате само на бојата за да ја одредите зрелоста на овошјето.Но, за секој случај, ќе ви кажеме каква боја треба да има кората од зрели манго од различни сорти.

Зрелите манго Атаулфо имаат златна кора.

Зрелите манго Франсис ќе имаат зелена и златна боја на кожа. Зелената нијанса на жолтата кора постепено ќе стане златна.Но, зелената боја сепак ќе остане.

Зреј, манго одделение Хајден стане зелено жолта.Тие исто така можат да ружат, но зрели плодови не мора да бидат црвени.

Манго одделение Кејт ќе остане зелена.

Зрели манго сорти Кент ќе биде претежно темно зелена, но исто така често ќе има жолти нијанси или жолти точки.

Зрели манго сорти Томи Аткинс практично не за да се одреди бојата на кора. Таа може да остане жолто-зелена, да стане златна или да добие темно црвено руменило.

Зрели манго сорти Алфонс боја кора ќе се промени виолетова до жолта боја.

Зрели манго сорти Едвард грашок може да биде розова, жолта или комбинирање на двете бои.

Манго Цезар сорти може да остане зелена, но исто така често може да земе жолта боја.

Зрели манго сорти Манила обично портокал жолт сенка, но понекогаш има розова.

Бојата на кожата на зрелите манго Палмер може да варира во боја, често виолетова, црвена, жолта или комбинација од трите.

четири. Обрни внимание на сите дамки.Иако ова не е секогаш сигурен знак на зрелост, ако има неколку кафени дамки на кожата на манго, веројатно е дека плодот е зрел.

Манго без дамки може да биде и зрело, иако тоа зависи од сортата. Значи, дамките на кожата нема да бидат единствениот показател за зрелоста.

Некои сорти манго, како што е Кент, може да имаат жолти дамки наместо кафени дамки.

Дел 2 од 4:

Проверете ја зрелоста со мирис

еден. Изберете најмирисна манго.Шмркајте манго во близина на дршката. Ако овошјето има силна овошна, слатка арома, најверојатно е целосно зрела.

Шмркајте манго поблиску до дршката. Мирисот ќе биде посилен во овој дел.
Мирисот треба да ве потсетува на вкусот на манго. Перцепцијата на вкус и мирис се тесно поврзани едни со други. Соодветно на тоа, мирисот ќе влијае на вкусот.

2. Не купувајте манго што има кисел мирис или мириса на алкохол. Ако мирисате манго во близина на дршката и чувствувате силен горчлив мирис, тогаш ова ќе биде знак дека мангото е презрело и почнува да скапува.

Во споредба со многу други овошја, манго е богата со шеќер. Штом плодовите се презреат, шеќерот почнува да ферментира во нив. Ова го објаснува киселиот мирис на алкохол.И, најверојатно, вкусот на овошјето исто така ќе биде кисел.

Дел 3 од 4:

Проверете ја зрелоста на овошјето на допир

еден. Нежно исцедете го мангото. Кога лесно ќе го исцедите мангото, треба да почувствувате дека пулпата малку попушта. Мекоста на месото значи дека мангото е зрело.

Манго чие месо не е еластично или тврдо како камен нема да биде доволно зрело за да се јаде.
Се разбира, манго не треба да биде премногу меко. Ова ќе значи дека овошјето е презрее.
За да избегнете дробење на овошјето, исцедете го со дланка, а не со прсти. Ставете го манго на дланка. Покријте го со прстите и притиснете го овошјето со основата на вашата дланка.

2. Допрете ја кората. Лесно истријте ја кората од манго со прстите. Зрелото овошје често има брчки на кората.

Сепак, треба да се напомене дека отсуството на брчки не мора да значи дека мангото е незрело.

Ако кожата од манго има длабоки брчки, веројатно е презрела.

Мангите Атаулфо се познати по брчки кога зреат. Другите сорти можат да имаат само мали брчки кои тешко се забележуваат, а некои може да бидат мазни дури и по зреењето.

3. Измерете го овошјето на дланката на вашата рака. Ставете го мангото во вашата дланка и почувствувајте ја неговата тежина. Зрело манго ќе се чувствува малку потешко заради неговата големина.Зрелото овошје исто така ќе биде потешко од незрелото овошје.

Може да ја споредите тежината на наводно зрело манго со овошје за кое знаете дека е сè уште незрело.Незрело манго треба да биде полесно од зрело манго, особено ако плодот е сличен по големина и од иста сорта. Ако и двете овошја имаат иста тежина, тогаш второто овошје е веројатно и незрело.

Дел 4 од 4:

Како да направите зрело незрело манго дома

еден. Ставете го мангото во кафеава хартиена кеса. Иако не е потребно, ставањето на овошјето во вреќа ќе му помогне да созрее побрзо.

Како што зреат плодовите, тие ослободуваат гас етилен. Присуството на етилен ќе го забрза нивното понатамошно созревање, а хартиената кеса ќе го зароби гасот внатре.
Ставањето јаболко или банана во вреќата ќе го забрза процесот уште повеќе, бидејќи овие плодови ослободуваат многу етилен.

2. Нека манго зрее на собна температура. Проверувајте го овошјето секој ден за да утврдите дали е зрело.

Зреењето може да трае од 2 до 7 дена, во зависност од тоа колку овошјето беше незрело кога го купивте.

Не чувајте незрели манго во фрижидер. Студените температури значително го забавуваат процесот на зреење.Плус, незрелите манго почесто созреваат во фрижидер пред да созреат.

3. Чувајте манго во фрижидер само кога е зрело. Зрелите манго треба да се јадат веднаш или да се чуваат во фрижидер не повеќе од пет дена.

Студот, кој е природен непријател на незрело манго, ќе му биде најдобар пријател кога ќе созрее. Ако оставите зрел манго на масата на собна температура, тој ќе се расипе во текот на денот. Може да остане свеж во фрижидер четири до пет дена.

Што ти треба

Хартиена кеса од кафеава боја (ако сакате)