Как сделать домашний бренди

Внимание: Оваа статија е наменета за лица над 18 години.

Овошје, нежно, вкусно ракија е лесно да се направи во вашата сопствена кујна. Изберете овошје што сакате да го користите, додадете шеќер и други состојки и дајте ја смесата. Неколку недели или месеци вашиот дом Бренди ќе биде подготвен да се истури во шишиња и употреба. Таквиот пијалок, исто така, може да послужи како одличен подарок. Прочитајте за да научите како да направите дома ракија на три различни начини.

Чекори

Метод 1 од 3:

Едноставно раско овошје и шеќер

Еден. Стерилизирајте стаклени контејнери. Бидете сигурни дека има цврсто капаче со завртка за да ја покрие ракијата при ферментирање. За да стерилизирате контејнер, ставете го во тенџере со врела вода 30 секунди, потоа извадете го со клешти и ставете го на чиста крпа да се исуши. Ова ќе спречи контаминација со ракија.

Стаклена тегла од 2 литри е совршена за овој рецепт. Ако сакате да направите многу ракија, земете дополнителен сад.
За помалку ракија, можете да користите контејнер со литар.

2. Подгответе го овошјето. Домашна ракија може да се направи од кое било овошје. Праски, грозје, сливи, јаболка и круши се совршени за овој рецепт. Темелно измијте го овошјето, извадете ги стеблата и кората.

Не исечете го овошјето, тие мора да бидат цели.

Ако користите праски или друго овошје без јами, оставете ги јамите внатре.

3. Покријте го дното на контејнерот со гранулиран шеќер 1,25 см. За ова, најобичен е обичниот гранулиран шеќер.

четири. Поставете слој на овошје на шеќер. Стави на слој од шеќер, јаболка, грозје или било кое друго овошје што го користите.

Пет. Додај повеќе шеќер. Целосно покријте го овошниот шеќер.

6. Продолжете со поставување на слоеви на овошје и шеќер. Алтернативен шеќер и овошни слоеви, до 1,3 см останува до работ на резервоарот.

7. Заврши шеќер. Последниот слој треба да биде направен од едноставен бел шеќер. Осигурајте се дека овошјето не е видливо.

осум. Затворете ја банката. Така што смесата не беше заразена, направете ја стерилна.

Девет. Чувајте ја банката за 6 месеци. Во ова време, овошјето и шеќерот се комбинираат за да создадат богата, слатка ракија. Чувајте го на ладно, темно место, далеку од светлина и топлина.

10. Вирус ракија во шише. Кога ќе дојде време, ставете инка во шише со вино или друг капацитет и ја прекинете течноста од конзервата. Оставете овошје за сладолед или друг вкусен десерт.

Единаесет. Уживајте во ракија. Треба да добиете слатка, со ниска содржина на алкохол.

Метод 2 од 3:

Бренди со користење на квасец

Еден. Подготви 3 литри овошје. За овој рецепт, можете да користите било какви овошје, но бобинки ќе се вклопат особено добро. Измијте го овошјето темелно и исечете ги на парчиња. Нема потреба од чистење на кора, но треба да се отстрани коската.

2. Поставете овошни слоеви со шеќер во глинен бокал. Посипете го дното на бокалот со шеќер, и на врвот. Ставете го овошниот слој. Алтернативен шеќер и овошни слоеви додека не се користат.

Користете доволно голем глинен бокал за да ги задоволите сите овошја и шеќер, оставајќи неколку сантиметри одозгора, бидејќи мешавината ќе биде меур за време на процесот на ферментација.

Ако немате глинен бокал, можете да користите стаклена сад или друг дебел, тежок контејнер. Пакувањето треба да биде стакло или керамика, но не и металик или дрвена.

3. Растворете 6 лажички сув квасец во чаша топла вода. Користете неинстантен активен сув квасец кој се наоѓа во која било продавница за храна.

четири. Истурете мешавина од квасец над овошје и шеќер.

пет. Додадете 6 чаши ладна вода.

6. Ставете го бокалот на послужавник и покријте го со чинија. За време на ферментацијата, течноста внатре ќе се издува, поради што ви треба послужавник за да ја соберете течноста доколку се прелее. Оставете ја смесата на ладно место една недела.

7. Мешајте ја смесата еднаш неделно, четири недели. Отворете ја стомна и темелно промешајте ја содржината со чиста лажица со долга рачка, а потоа покријте ја стомна. Содржината на алкохол ќе се зголемува секоја недела.

осум. Ракијата процедете ја во шишиња. По четири недели ракијата е подготвена за флаширање. Истурете го во стаклени шишиња и цврсто затворете.

девет. Чувајте шишиња неколку месеци. Мирисот ќе се подобрува со текот на времето. Отворете ги шишињата и уживајте во ракијата веднаш штом посакате.

Метод 3 од 3:

Ракија со вотка

еден. Подгответе половина килограм овошје. За овој рецепт можете да користите портокали, лимони или кој било друг вид овошје. Измијте и излупете овошје ако користите агруми. Исечете го овошјето ситно.

2. Ставете го овошјето во голема, чиста стаклена тегла. Теглата треба да го собере целото овошје, плус 3 чаши вотка и 1 1/2 чаши шеќер.

3. Истурете вотка во тегла и затворете. Ставете ја смесата на ладно и темно место 4 недели.

четири. Процедете го овошјето. Отворете го садот и исцедете го овошјето, а потоа истурете ја течноста во чист стаклен сад.

пет. Додадете 1 1/4 чаши шеќер. Промешајте ја содржината и затворете го садот.

6. Потопете ракија. Ставете го садот на ладно и темно место 3 месеци. За тоа време, аромата ќе созрее.

7. Отворете ја ракијата и уживајте. Додадете шеќер по вкус по желба.

Што ви треба

Овошје, на пример, праски или капина
Шеќер
Bandy Fermentation резервоарот (глинен бокал или голема стаклена чинија со капак се најдобро)
Стаклени тегли или шишиња