Како да се готви на јајниците застаклување

Кога готвење застаклување јајца пржете во тава на двете страни, така што горниот слој на жолчка е пржен, но остана во течност и нежно. Научете да пржете лесно и праведно! Се што ви треба за ова е тава, сечило, малку крем масло и неколку јајца. Ако се плашите да ги скршите жолчките, пржените јајца не можат да се свртат.

Чекори

Метод 1 од 3:

Традиционално застаклување

Еден. Загрејте мала количина на кулинарски масти во тава со нелеплив слој. Вклучете ја плочата на среден или слабо-силен оган. Стави мала количина, не повеќе од една лажица, кулинарски масти по ваш избор. Штом масти започнува малку молчи, тавата на тава е подготвена.

Можете да користите различни видови на кулинарски масти. Еве неколку опции:

путер или маргарин;
репка или маслиново масло;
Масти од сланина (погодно е ако се подготвувате за појадок сланина на истата тава).

Сликата со наслов Кук преку лесни јајца чекор 2

2. Скрши јајцата во посебен контејнер. Земете сад, чаша или тенџере е доволно голем за да ги собере јајцата таму. Лизнете ја школка на секое јајце за работ на избраниот контејнер и истурете ја содржината во неа. За да заштедите време, направете го додека тавата се загрева.

Не ги крши јајцата во топла тава. Ако го сторите тоа, можете да го скршите жолчката, или јајцата да се подготват нерамномерно. Друга точка - нема да треба да се грижите, во кој дел од тава се јајца.

3. Истурете ја јајца на тавата. Истурете ја јајцата од контејнерот на топла тава. Веднаш веднаш подигнете го копчето за куп, така што јајцата се наоѓаат на е далеку. Почекајте 10-15 секунди, така што долниот дел од јајцата грабнати, а потоа спуштете го парчето на тава до вообичаеното ниво. Малку одмавна на садот, така што јајцата не се изгорени или нежно ги движат пржените јајца.

Ако јајцата се грабаат на далечната страна на тавата на тава, протеините ќе се претворат во една дебела "маса", и не се шират низ тавата.

Сликата со наслов Кук преку лесни јајца Чекор 4

4. Почекајте додека долниот дел од јајцата се зацврстува. Сега готви пржени јајца, без ветер и не допирање јајца за 1-2 минути. Протеините треба целосно да се подготват (но не треба да бидат цврсти) пред да почнете да го следите следниот чекор. Во зависност од тавата, која ја користите, може да умре од 45 секунди до 2 минути.

Следете ги рабовите на протеините. Рабовите се обично потенки од средината, и тие побрзо се пржени. Ако забележите дека рабовите веќе се зацврстуваат, можете да почнете да го следите следниот чекор, дури и ако средината е сеуште малку течност.

Пет. Свртете ја јајцата. Кога протеинот околу жолчките сеуште е транспарентен, а рабовите веќе се ладат, земаат широка рамна отпорна отпорна на топлина и го носат под пржени јајца. Подигнете го и свртете го во раката во едно движење, многу внимателно да не ги скршите жолчките. Ако рабовите на пржените јајца ќе завршат малку, ништо страшно, тоа нема да влијае на конечниот резултат.

Ако сте доволно решени, свртете ги пржените јајца во тавата. За да го направите ова, туркајќи го садот од самите себе, а потоа остро повлечете го кон себе. Направете така што јајцата се превртуваат во воздухот и се вратија во тавата. комплицирано е, па користете ја шпатулата ако не сте професионалец.

6. Повторно го претвора јајцето. Втора страна не треба да се подготви премногу долго. Размислете до 10, добијте ја шпатулата под пржени јајца и повторно вратете го. Горната страна на пржените јајца треба малку да го зграби.

Не печете ја втората страна подолго од 10 секунди, важно е. Треба да се готви на пржени јајца, така што јајцата се стврднаа само толку многу, така што жолчката е сеуште течност.

Сликата со наслов Кук преку лесни јајца чекор 7

7. Служи. Честитки! Подготвени јајца-застаклување подготвени! Поставете го на плоча и служете со тост, сланина, дијатри или други јадења што обично служат за појадок.

Метод 2 од 3:

Јајца-застаклување без вртење

Еден. Почнете да подготвувате пржени јајца како и обично. Користејќи го овој метод, можете да ги готвите пржените јајца без вртење, и дефинитивно ќе функционира совршено. Дури и ако порано сте имале проблеми кога го подготвувавте на традиционален начин. Тоа е она што треба да се направи:

Загрејте кулинарски масти (путер или нешто слично) во тава на среден или слабо среден оган.
Скрши јајцата во посебна сад пред да ги истуркате на топла тава.
Навалите го тавата за да ги соберат јајцата на едната страна. Откако јајцата зграби, ставете го садот на шпоретот и подгответе 1-2 минути.

2. Додајте вода и покријте ја тавата. Истурете лажица вода до работ на тава. Покријте ја тавата со капак со капакот. Водата ќе се претвори во парови и ќе го подготви врвот на пржените јајца. Благодарение на ова, на жолчките се формираат слаби, слични на тоа како ако сте го превртеле застаклувањето.

Ако ги фрлите пржените јајца на таванот на палачинка со ниски странични плочи, истурете вода до јајцата и покријте ја тавата со капак со капак. Капакот ќе ги задржи двојките до јајцата.

Сликата со наслов Кук преку лесни јајца чекор 10

3. Поминете ги пржените јајца за 1-2 минути. Парот не го подготвува врвот на пржените јајца толку брзо како да се случи кога ќе контактирате со тава, па дозволете ми да се подготвам за малку подолго. Јајцата се подготвени кога проѕирниот филм е формиран на површината на жолчките, а внатре тие остануваат течни.

Не заборавајте да го намалите огнот, така што долниот дел од пржените јајца не ја пробива топлината на тава.

Ако ви се чини дека по 1-2 минути, јајцата сè уште не се подготвени, исклучете ја плочата и оставете ги пржените јајца во тава, така што садот се уште е малку погледна.

4. Поднесете пржени јајца и уживајте. Кога готвењето на пржените јајца, овој метод не треба да се преврти. Само отстранете го капакот, бидете внимателни да не го изгорувате ферибот и да го префрлите измешаното јајце на плочата.

Метод 3 од 3:

Идеи се хранат јајцата

Еден. Сезона и бибер јајца. Масовно застаклување јајца само по себе има заситен крем вкус, но тоа не значи дека треба да го јаде без сезонски. Сол и бибер Најпопуларните зачини погодни за јајца, совршено го надополнуваат нивниот вкус. Хранење јајца, ставете сол и листа на табелата.

Некои готвачи сакаат да прават јајца и / или јајца од пиперки во садот. Ако сакате, вие исто така можете да ја попрскате горната страна на измешаните јајца зачини пред да го превртите.

Сликата со наслов Кук над лесни јајца чекор 13

2. Ставете ги пржените јајца на тост. Тост од бели или пченица леб совршено во комбинација со јајца. Крцкавиот тост кора профитабилно нагласува мека и нежна текстура на пржени јајца. Ако јадете првенствено јајца, можете да направите тост во течен жолчка.

Наместо тост, можете да поднесете крцкави.

Сликата со наслов Кук над лесни јајца чекор 14

3. Пробајте остри сос. Јајцата имаат природен мек вкус, острата зачини е така барајќи неколку од нив. Акутен сос, на пример, "Табаско", додаде во пржените јајца, претвора јадење од обичните во нешто многу пикара. Само не додавајте премногу сос.

Сликата со наслов Кук над лесни јајца чекор 15

4. Пробајте нетрадиционални зачини и билки. Ако се чувствувате желба за авантури, зачинете ги пржените јајца со нешто што не е сосема традиционално, што обично се служи за ручек. Зачини и производи наведени подолу даваат обичен јадење од јајца уникатен вкус. За почеток, додадете малку за зачините - ако ви се допаѓа, смело додадете повеќе!

Копра;

Cayenne бибер (користете прашок тенки мелење);

Василиј;

Сончеви домати;

OSTR или SIG;

кавијар.

Совети

Со цел да не изгори прскање од кулинарски масти, носат престилка, долги ракави или ракавици.Никогаш не се тркалаат пржени јајца во голи, особено ако користите сланина.
Тавата на тавата мора да се загрее пред да ги скрши јајцата во неа. Ако постепено го загревате садот со јајца, протеините ќе станат "гума".