Како да се намали анасон (со илустрации)

Анасон може да биде суров или варен, но пред да го храни, треба да го намалите. Овој зеленчук обично се сече со клинови, парчиња или мали парчиња. Еве како да го направите тоа.

Чекори

Дел 1 од 4:

Врвот и долниот кастри

Еден. Чувајте го анасон на дното на таблата за сечење. Остатокот од анасон мора да лежи на не-лизгање на сечење. Оставете го тешко со втората рака.

Како анасон не е премногу лизгава, но добра идеја да се задржи на стабилна површина, така што тој не се лизне од вашите раце. Силиконски сечење одбор е најсоодветен, но стандардниот дрвен сечење е исто така добро прилагоден. Не користете лизгави стаклени садови или камени countertops.

Сликата насловена навртка за намалување на анасон Чекор 2

2. Исечете ги стебленца со остар нож. Исечете ги стеблата и тенки гранки, намалувајќи ги околу 1 инчи (2,5 см) над светилките.

Стебла и гранки може да се отфрлат, но тие содржат многу арома, така што треба да размислите за нив за други цели и во други јадења.

Гранките со лисја може да се користат како гарнир. Стебла може да се спаси и да се додаде на риба јадења.

Ако одлучите да заштедите стебла и гранки со лисја, исечете светло зелена, тенки гранки од секое стебло. Одбиваат какви било избледени, затемнети лисја или кафеави стебла.

Исплакнете ги лисјата со ладна вода и сува хартиена крпа. Ставете ги во херметички затворени пластични кеси или пакет во полиетиленски филм за употреба.

Сликата насловена навртка за намалување на анасон Чекор 3

3. Отстранете го фиброзниот надворешен слој. Користете нож за зеленчук за да го отстраните фиброзниот, избледен отворен слој на останатите светилки.

Ова е особено важно ако надворешниот слој донесе, обесхрабрен или стана тежок.

За да го отстраните надворешниот слој со зеленчук нож, држете ја сијалицата цврсто во едната рака со исечен горен дел, исечен крај на дланката и коренот ендо.

Прескокнете го ножот за зеленчук надолу и околу надворешниот периметар на сијалицата од горниот крај до долниот крај на мазните движења.

Сликата насловена на наслов Круен Фенски Чекор 4

4. Сече со тенки парчиња, почнувајќи од коренот на врвот. Користете остар нож за да го исечете кафеавиот, сува корен на анасон од делот. Парчиња не треба да бидат подебели од 1/2 инчи (1,25 см).

Чувајте го анасон настрана со вашата не-доминантна рака. Чувајте го ножот во доминантната рака.

Фрли го врвот на коренот веднаш штом ќе се хранат. Од коренот еднаш отстранети. Тоа обично не е зачувано за употреба во други јадења.

Сликата насловена навртка за намалување на анасон Чекор 5

Пет. Исплакнете анасон под проточна вода. Измијте ја сијалицата на анасон ладна вода, нежно чистење од било какви парчиња нечистотија и ѓубре со прстите.

Избришете ја сијалицата суво со чиста хартиена крпа пред да се движите. Ако не се исуши анасон, влагата на површината може да го направи повеќе лизгава, и тоа ќе биде потешко да се задржи кога ќе го пресечете.

Дел 2 од 4:

Режење анасон клинови

Еден. Исечете ја сијалицата на половина. Ставете ја сијалицата, така што ќе се потпира на исечениот долен крај. Чувајте ја напорно со вашата втора рака, исечете ја заедно и на половина.

Користете остар, силен кујнски нож со мазна нож.
Бидете сигурни дека сијалицата е уредно намалена и сосема прецизно поделена на половина од врвот на дното.

Сликата со наслов Намали го анасон Чекор 7

2. Сече секоја половина повторно на половина. Додека половините на светилките сѐ уште стојат во вертикална положба, сече секоја половина повторно од врвот до дното, формирање четвртини.

Постојано чувајте ја сијалицата кога ќе го намалите четвртина.

Сликата со наслов Намали го анасон Чекор 8

3. Отстранете ја јадрото. Намалување на средината на секој квартал, сечење на круто внатрешно јадро од повеќе деликатни слоеви надвор. Оставете го дното на средината на целата.

Мора да го задржите дел од средината кога сечење на анасон клинови. Инаку, ништо нема да ги поврзе слоевите и да ги задржи на место, а клиновите се расчленуваат.

4. Направи надолжни клинови. Продолжете со сечење на анасон борци од врвот до дното, формирање на клин.

Продолжете да ја држите втората рака додека го исечете. Пресечете внимателно и бидете внимателни да не ги исечете прстите.

Дел 3 од 4:

Фенски парчиња парчиња

Еден. Исечете ја сијалицата на половина. Ставете ја сијалицата за да се потпира на крајот на крајот на коренот. Ставете ја раката додека се сече.

Користете остар, силен кујнски нож со мазна нож.
Осигурајте се дека сијалицата е уредно исечена точно на половина од врвот до дното.

Сликата со наслов Намали го анасон Чекор 11

2. Отстранете ја јадрото. Исечете го обратиот облик на клин од горниот централен дел од секоја половина од дното за да го повлечете јадрото.

Прстите го извлекуваат јадрото. Фрли го. Како по правило, тоа не се користи за подготовка на различни јадења.

Сликата со наслов Намали го анасон Чекор 12

3. Ставете половина од светилки на табла за сечење. Насечена страна на секоја половина мора да се повлече.

Насечена страна е рамна, така што ќе биде полесно да се задржи анасон рамна страна на површината на сечење. Ако го ставите заоблениот надворешен дел од анасон надолу, тоа ќе се лулаат напред и назад, кога ќе се обидете да го пресечете, создавајќи груби, нерамни парчиња.

4. Исечете тенки, нормални парчиња. Секое парче треба да биде околу 1/4 инчи (6,35 мм).

Парчиња треба да бидат нормални на флунерни влакна.

Дел 4 од 4:

Сечење на анасон на мали парчиња

Еден. Исечете ја сијалицата на половина. Ставете ја сијалицата за да се потпира на крајот на крајот на коренот. Држете ја вашата втора рака додека не го пресечете заедно и на половина.

Користете остар, силен кујнски нож со мазна нож.
Бидете сигурни дека сијалицата е уредно намалена, сосема точно на половина од долниот дел на дното.

Сликата со наслов Намали го анасон Чекор 15

2. Намалете ги светилките повторно на половина. Кога половините на светилки се во вертикална положба, се сечат едни со други уште еднаш на половина, формирајќи четвртини.

Постојано чувајте ја сијалицата кога ќе го намалите четвртина.

Сликата со наслов Намали го анасон Чекор 16

3. Отстранете ја јадрото. Исечете го средината на секоја количина под агол, отстранувајќи го облик на клин од центарот, кој е од врвот до дното.

Прстите го извлекуваат јадрото. Фрли го. Како по правило, тоа не се користи за подготовка на различни јадења

Сликата насловена навртка за намалување на анасон чекори 17

4. Стави секој квартал токму на табла за сечење. Стави четвртина со рамен раб надолу.

Исечени страни на секој квартал се рамни, и тоа ќе биде полесно да се задржи анасон рамно лице до површината на сечење. Ако го ставите заоблениот надворешен дел од анасон надолу, тоа ќе се лулаат напред и назад кога ќе го пресечете, создавајќи груби, нерамни парчиња. Можете исто така, најверојатно, случајно се намали ако анасон постојано ќе се движи напред и назад.

Сликата со наслов Намали го анасон Чекор 18

Пет. Исечете ги четвртини од мали, нерамни парчиња. Користете остар, мазен нож за да се исецка анасон fenchels на мали парчиња. Одделете ги исечените слоеви со прстите за да формирате уште повеќе делови.

Ситно сецкан анасон мора да се сече на 1/8 инчи (3,175 мм).

Медиумната сецкан анасон треба да се сече на парчиња, кои се 1/4 инчи (6,35 mm) во ширина или помалку.

Големо сецкан анасон треба да се сече на парчиња, кои се широки 1/4 инчи (6,35 mm).

Преклопете ја втората рака во слободна тупаница или "мачки шепи", така што вашите прсти зглобовите наведени нанадвор. Ставете ја раката на анасон клубенот во оваа позиција за да ги заштитите прстите од ножот кога ќе го исечете. Исечете внимателно за случајно не се согласувате.

Совети

При изборот на анасон, изберете светилки кои се свежи и чисти и без места. Гранките на врвовите треба да бидат светли зелени.
Кул тесни завиткани анасон за 5 дена или помалку пред употреба.
Фленеста клинови добро се користат во печење и други полека подготвени јадења.
Користете парчиња и ситно сецкани анасон во супи, печено и зеленчук.
Тенки парчиња се користат сурови салати и варен.

Што ви треба

Свежи анасон
Даска за сечење
Остри кујнски нож со мазна нож
Зеленчук нож