Како да се исецка брокула: 10 чекори (со илустрации)

Брокулите е вкусен и корисен зеленчук, врз основа на кои можете да подготвите многу јадења, како што е саќе од брокула, брокула со сирење или брокула тепсија. Сепак, ќе биде тешко да се готви садот ако не научиш како да го намалиш правото! Поедноставување на процесот на чистење на брокулите може да се одвојуваат од inflorescences кои растат од стеблото, а потоа одат во директен процес на чистење и сечење на стеблото.

Чекори

Дел 1 од 2:

Како да се исецка реткост

Еден. Темелно измијте брокула. Земете го главата на брокулата и целосно заговор под поток на проток вода. Можете да одите со прстите на inflorescences за да се ослободите од нечистотија и инсекти кои се акумулирале таму. После тоа можете да го натрупате суво крпа за зеленчук.

Броколи не треба да впие во вода за миење.

2. Одделни лисја од Кочан брокула. Листовите содржат хранливи материи, но ретко се користат во традиционални рецепти. Значи брокула ќе изгледа повеќе хомогена надворешно, создавајќи естетски вид на исечен производ.

Лисја Можете да исфрлите или да се користат за салата, која се служи како гарнир за брокула.

3. Исечете ги inflorescences од стебла. Направете го со нож или кујна ножици, отсечете ги колку што е можно поблиску до багажникот. Најдобро е да се отсечат на местото каде што стеблото почнува да се гранка и оди во одделни inflorescences.

Inflorescences се дел од брокула, кој е сличен на круните на мали дрвја, заминувајќи од зеленото стебло.

Поради дебелината или положбата на inflorescence, може да имате потешкотии во отстранувањето на inflorescences од првиот обид. Но, не треба да се грижите за ова, бидејќи можете да отстраните дополнителни стебла, веднаш штом сите inflorescences се сечат.

4. Исечете го реткоста. Започнете од надворешниот раб и преминете во централната врска на цветот. Можете исто така да ги одделите inflorescences едни од други, но за ова ќе треба да направите дополнителни парчиња за да ги оставите краевите.

Идеално, мора да ги отсечете inflorescences од околу 2,5 сантиметри пред местото каде што започнува нивниот дел од цветот.

Ако ви се случува да ги подготвите inflorescences, обидете се да ја постигнете нивната идентична големина, така што процесот на термичка обработка се одвива подеднакво.

Големината нема да биде важна ако ви се случува да ги консумирате Inflorescences во суровата форма, па во овој случај не морате да ги исечете подеднакво.

Пет. Продолжете да ги намалите inflorescences, преместување во главата на брокулата. По намалувањето на inflorescences однадвор, можете да се движите по стеблото, бидејќи од кои понатамошното кастри не ве однесе долго. Сече од стеблото апсолутно сите inflorescences.

6. Намалување на стеблата на inflorescences на таков начин што тие стануваат со иста должина. Тоа не само што ќе го подобри нивниот изглед, туку и гарантира униформа за готвење брокула, без оглед на јадење што ќе го готвите. Мора да оставите приближно 1 сантиметар од стеблото во близина на inflorescence.

Inflorescences се распаѓа во процесот на готвење и обработка, ако се намали премногу дел од стеблото.

7. Доколку е потребно, можете да ги исечете inflorescences за мали парчиња. Големите парчиња брокула можат да станат одличен гарнитури за храна, сепак, ова ќе доведе до губење на униформност на садот во процесот на мешање со други состојки и со печење премногу големи парчиња. Земете големи inflorescences од брокула, а потоа:

Исечете го inflorescence на притисок со нож или ножици. Мали парчиња можете да ги исечете еднаш и да ја добиете саканата големина. Или ..

Големото inflorescence мора да се сече на два дела. Можете да ги поделите најголемите парчиња во четири дела за да ја направите нивната големина соодветна.

Садот ќе се подготви рамномерно ако можете да ги подигнете inflorescences за четири идентични делови.

Дел 2 од 2:

Како да се исецка стебла

Еден. Отстранете го паднатото дното на стеблото. Неговиот најнизок дел ќе биде премногу тежок и ќе има фиброзна структура. Со помош на нож или ножици, намалување на околу 2,5-5 сантиметри од стеблото. Можете да го фрлите овој дел или да користите како ѓубриво.

2. Со нож за зеленчук, отстранете ја хард кожата. Во стеблото, како и во inflorescences, содржи многу хранливи материи, а понекогаш дури и се служи во рестораните. Сепак, прво мора да ја отстраните горната хард кожа.

Во рестораните, исечени брокули стебла многу често се служи "Монети".

3. Исечете ги стеблата на тенки стапчиња. Бидејќи стеблото е поцврста и погуста од inflorescences, ќе ви треба повеќе време за нејзината подготовка. Тоа е причината зошто мора да ги намалите стеблата на тенка слама, исто како што го правиш тоа обично со моркови. Користејќи нож, исечете ги стебленцата во половина надолу. Поврзете ги овие половини заедно и повторно ги пресечете заедно по должината на должината, поделете го стеблото на четири дела како резултат.

За многу дебели стебла, можете да ја потрошите оваа манипулација додека не добиете парчиња посакувана дебелина.

Овој метод на мелење зеленчук исто така се нарекува "Julien". Ова е добро познат начин на сечење зеленчук, па можеби имате желба да дознаете повеќе за тоа во еден од нашите статии.

Можете исто така да ги извадите стебленцата во линија и нож или ножици за да ги исечете во коцки.

Совети

Inflorescences на брокулата се здрава и задоволувачка закуска, која може да се користи во суровини.

Предупредувања

Секогаш бидете внимателни со ножеви, особено ако се многу остри. Во процесот на сечење, чувајте го ножот на сечилото кон себе.
Постојано гледајте ги вашите деца ако ви помогнат да ги намалите брокулите.

Што ви треба

Зачинета нож или кујна ножици
Вода
Пешкир