Како да се намали зелката: 13 чекори

Од салати до супи и кари, бела печена зелка стана составна состојка на многу јадења. Целиот Кочан зелка во фрижидер може да изгледа застрашувачки, но не се грижи, бидејќи да го намали и да го користи за намената, нема време и напор.

Чекори

Метод 1 од 2:

Намалување на круг зелка

Еден. Треба да се отстранат горните оштетени лисја. Отстранете ги сите лисја со кафеави дамки, слуз или дупки. Останатите горните лисја најчесто имаат тешка структура, но во варен сад тие ќе станат помеки.

2. Треба да се превземе и да се исуши од кочан. Чувајте ја зелка под ладна вода. Трети чисти прсти за да се ослободи од нечистотија, микроби и пестициди. Потоа сува хартија крпа.

Сликата насловена на насловна Зелка Чекор 3

3. Земете долг нерѓосувачки челик нож. Ќе се справи со многу побрзо ако фланк должината на ножот е поголем од дијаметарот на зелка. Обидете се да не користите јаглеродни челични ножеви, како што доведува до изгледот на црно на крајот на сечената пулпа.

4. На стабилен одбор за сечење, исечете ја зелката за четири четвртини. Притиснете ја зелката во таблата за сечење додека го држите со прстите. Направете го десното во средината со едно мазно движење.

Ако видовте дупки од црви или други знаци на штетници, во овој случај треба да впиете зелка за 20 минути во солена вода пред да извршите понатамошни манипулации.

Пет. Отстранете го белото јадро. Секој круг облик зелка (зелена, црвена или savoy) има тешко стебло бело. За да го исечете од секоја четвртина зелка, држете парче вертикално, дебела страна на стеблото надолу. Исечете го стеблото со едно движење дијагонално. Нема потреба од длабоко да потоне нож во телото за да се ослободите од bums.

Ако ја намалите зелката на клиновите, оставете го тенкиот бел слој на јадрото, така што листовите ќе продолжат заедно. Можете да го напуштите Кочан сецкани во форма на една четвртина или намалување на секој од нив за да направите осум идентични видеа.

6. Исечете или лажете зелка (опционално). Ставете ја зелката со рамна страна на таблата за сечење. Испратете ги прстите и држете ја зелката на таков начин што нивните зглобови, а не со прсти, се наоѓаат поблиску до ножот. Исечете ја зелката, почнувајќи од надворешни лисја и се движите кон центарот. Направете парчиња од 6-12 милиметри за чорба или сортирајте го нивниот три милиметарски дебели за да ја прекинете зелката.

Можете исто така да се исецка зелка со помош на мандолин зеленчук секачи, брутери со големи дупки или специјални млазници на кујната Комбинираат. Употребата на кучиња за зеленчук од манолина може да биде небезбедна за неискусни корисници, па изберете модел со заштита на рацете.

Пресечете го клинот околу за да добиете кратки парчиња, или заедно за да направите долго. Двете опции се погодни за било какви рецепти.

7. Подгответе зелка или чувајте го со сок од лимон. Не го пресечете го Кочан без потреба од зелка во фрижидер зачувани подолго. Ако зелката се покажала повеќе отколку што ќе се готви, сода тоа долж парче од лимон за да се спречи затемнување. Завиткајте во полиетилен филм или преклопете во пластична кеса без да го пренесете во исто време и не чувајте повеќе од две недели во фрижидерот.

Чувајте ја скршената зелка во сад со ладна вода и мала количина сок од лимон. Покријте го садот од полиетиленски филм и ставете го во фрижидер.

Метод 2 од 2:

Исечете ја продолжената зелка

Еден. За почеток, одредување на ставот на зелката. Кинеската зелка е долга цилиндричен зеленчук, кој се случува два вида. Секој од нив бара одреден пристап:

Напа зелка е повеќе како романтична салата глава - лисјата се тенки и цврсто вклопуваат едни на други.
Тивката зелка има долга и дебела бела стебла со неколку гранки. Нејзините лисја од темно зелена и групирана од едната страна.

2. Подготви зелка. Измијте ја зелката и отпуштајте ги избледените лисја. Сечење на момчето, исечете мало парче во основата. Оваа област на стеблото на кафеавата сенка е цврста и невкусна.

Исечете го дел од стеблото од котел Напа не треба.

3. Исечете ја зелката заедно. Каков вид на зелка не го користевте, ставете го на стабилен секачка табла. Исечете го во центарот со голем нерѓосувачки челик нож.

Обидете се да не користите јаглероден челик ножеви, бидејќи тие оставаат црна зелка траги.

4. Стап половина од зелка Бент прсти. Таквата позиција ќе ги заштити прстите од намалувањата. Испратете ги фанглите на прстите внатре на таков начин што нивните зглобови се поблиску до ножот.

Пет. Исечете ја зелката низ лисјата и стеблото. Скролувајте ја секоја половина од зелката на посакуваната ширина, во зависност од тоа кои парчиња сакате да ги добиете - тенки или дебели. Дебелина од 3 милиметри е идеална за кисела зелка, и подебела подобра употреба за супи.

Лисја и стебла на зелен велосипед Чои и Напа се подеднакво јасни.

6. Исечете ги лисјата на багажникот (опционално). Некои зелка зелка некои имаат премногу големи и широк лисја. Поделете ги на удобни парчиња, сечење искривени остава еден или двапати во надолжната насока.

Лисјата на страната се подготвуваат побрзо од стебла. Обидете се да ги додадете 5-10 минути по стеблото.

Совети

Чувајте ја Kochan зелка во фрижидер. Во оладената и јасна е полесно да се намали.
Зашто Golubanov Каппист не можете да го намалите.
Шанса да се повредени зголемувања ако селскиот одбор лесно се лизга на масата. Треба да се навлажни хартиена крпа, притиснете вишок вода и да го ставите под таблата за да го поправите на едно место.
Двата варијанти на куки за зелка може целосно да се подготват.