Како да ги зачувате кефир зрна: 6 чекори (со илустрации)

Кефир - ферментиран млеко пијалок од Русија. Тоа е направено со возење млеко (крави, кози или овци) користејќи роеви и бактерии. Холдинг кисело, пеперутка, како јогурт, Кефир е познат по своите пробиотички предности. Кефир лесно може да се подготви дома, но прво мора да купите кефирски зрна - мали државни и бактерии, измешани со верверички, шеќер и маснотии. Со правилна употреба, овие зрна можат да се применат бесконечно, што ќе овозможи да се добие нова серија на кефир секој ден. За да научите како да ги зачувате кефир зрна, ќе ви треба минимум време и напор.

Чекори

Еден. Купи некои кефирски зрна. Постојат неколку начини да се добијат кефирски зрна. Најевтиниот начин е да побара оние кои се ангажирани во готвење кефир во вашата област, малку екстра кефирски габи. Секој кој редовно го подготвува Кефир периодично ќе ги отфрли дополнителните зрна, бидејќи стартер и бактерии брзо ќе се размножуваат. Овие луѓе можат да ви дадат некои зрна за мала надокнада или бесплатно. Друга опција е да се купи кефир зрна во било која продавница за здрава храна или специјализирана продавница, која продава слични култури, како што се "здравствени култури".

Сликата под наслов Одржување на кефир зрна чекор 2

2. Поставете ги кефир зрна во чаша или пластика. Кога стекнувате кефир зрна, ако сакате, исплакнете ги од дополнителни честички, но не користете хлорирана вода. Хлор ги убива микроорганизмите во грав. Ставете го жито во чиста банка.

Не користете метални јадења кога работите со кефир зрна, бидејќи може негативно да влијае на состојбата на микроорганизмите. Користете само пластични јадења.

Сликата со наслов Одржувајте го кефирските зрна чекор 3

3. Пополнете ја банката на млеко.Точниот сооднос на млекото и зрната не е фундаментално, но општото правило е да се користат 20 парчиња млеко на првиот дел од зрната. Млекото е хранлив медиум за паузи и бактерии, тоа ќе ги задржи кефир зрна здрави и активни. Гледа внимателно ја затвори теглата со капак за полнење на температурата на печена за 24 часа.

Сликата со наслов Одржување на кефир зрна чекор 4

4. Отстрани кефир зрна од млеко. 24 часа по, користејќи пластична лажица, отстранете ги кефир зрна што лебдат на површината на млекото. Ставете ги во друга чиста банка. Млекото во ова време веќе се претвори во кефир, што може веднаш да се користи или складира во фрижидерот.

Сликата под наслов Одржување на кефир зрна чекор 5

Пет. Прелива млеко повторно во тегла со zavskaya. Најлесен начин за зачувување на зрнцата на Кефир е постојана употреба на нив за правење кефи. Повлекување на млеко во тегла, можете да подготвите друг дел од кефир во рок од 24 часа, по што повторно ќе се отстрани житото. Повторувањето на овој процес постојано, зрните на кефир ќе се одржуваат здрави и активни, додека постојано ви обезбедуваат кефир.

Ако не ви е потребен толку голем број на кефир, сеуште можете да одржувате зрно здрави во млеко на собна температура. Наместо да додадете целосна млечна тегла секој ден, само исцедете парче старо млеко и дополнете ја теглата со свежо млеко. Што го прави секојдневно, ќе обезбедиш доволно храна за микроорганизми, така што тие ќе останат здрави. Сликата под наслов Одржување на кефир зрна чекор 5bullet1

Сликата под наслов Одржување на кефир зрна чекор 5bullet1

Вие не треба да се грижите за штетата на млекото дури и на собна температура. Закваска толку брзо спроведува корисни процеси во млекото што штетните бактерии немаат шанси за репродукција. Сликата со наслов Одржување на кефир зрна чекор 5bullet2

Сликата со наслов Одржување на кефир зрна чекор 5bullet2

Сликата под наслов Одржување на кефир зрна чекор 6

6. Доколку е потребно, чување на кефир зрна во фрижидер. Ако сте далеку од дома и не можете да додадете свежо млеко во банката неколку дена, можете да ја ставите теглата во фрижидерот. Тоа ќе го забави растот на микроорганизмите, а свежото млеко ќе треба да се надополни само еднаш неделно. Сепак, оставајќи ги кефир зрна во фрижидер повеќе од 3 недели, можете да ги направите несоодветни.

Совети

Исто така можете да ги исушите кефир зрна и да ги чувате во плико каде што ќе останат во мирување, но остварливи до една година. За да ги проверите исушените кефирски зрна за фитнес, ставете ги во чаша со топла вода и шеќер. По неколку часа, водата треба да купи кисело.

Предупредувања

Ако зрнцата на кефир се во мирување или мртва, тогаш на крајот ќе добиете изразено млеко, несоодветно за употреба. Правилно варен кефир мора да има кисела кисела миризба, како белгиски пиво, јогурт или леб лисја. Расипаното млеко ќе има миризлив мирис и горчлив вкус, а кефир зрна нема да се зголеми во големина и броеви.

Што ви треба

Цефар зрна
Стаклена тегла
Деколоризирана вода
Пластични лажици
Млеко
Фрижидер
Пликот