Како да го замени киселата павлака: 9 чекори (со илустрации)

Павлака - универзален и популарен млечен производ, кој се користи во многу рецепти. Sutspagne често сезонски супи, салати и печен компир. Со кисела павлака направи сосови и маринади. Без оглед на причината што сакате да ја замените киселата павлака во рецептот - барате повеќе корисна или нискокалориска верзија или сакате да пробате нешто ново и невообичаено - имате неколку алтернативни опции, вклучувајќи ги и оние кои се погодни за веганите. На пример, можете да го користите грчкиот или обичниот јогурт без адитиви и вкусови, крем свеж (fr. Crème fraîche - свеж крем), кефир или дури и готви веган кисела павлака од кашу.

Чекори

Дел 1 од 2:

Замена на кисела јогурт

Еден. Заменете го киселата павлака во конвенционалниот јогурт. Ако сакате да го замените киселата павлака нешто покорисно и помалку калории, тогаш земете го грчкиот, термостат или најчестиот јогурт (без адитиви и вкусови). Обично таквите јогурти имаат конзистентност на кисела павлака. Јогурти совршено се заменуваат со кисела павлака во рецепти, облекување на салата, маринади и печење. Во повеќето случаи, истата количина на јогурт е потребен како кисела павлака, па замени го јогурт на кисела павлака е многу лесно.

Запомнете дека вкусот на садот може лесно да се промени - тоа ќе има малку поостри вкус отколку со кисела павлака.
Павлака може да се замени со јогурт во многу рецепти сосови. Особено, можете да готвите таков сос: измешајте ја теглата на грчки или обичен јогурт со лажица ситно сецкани копра, додадете ситно сецкан лук чешне и лажичка сок од лимон. Ќе добиете крем зачинет сос, идеален за зеленчук, пелети или леб.

Сликата со наслов Плиндер за павлака Чекор 2

2. Користете грчки јогурт со низок маст како нискокалорична замена на кисела павлака. Неповолниот или нискиот масти грчки јогурт е помалку калориен, содржи помалку масти (вклучувајќи заситени масти), холестерол и сол во споредба со кисела павлака, и затоа е покорисна замена на кисела павлака. Една чаша обична кисела павлака содржи околу 480 калории, додека чашата на обичен грчки јогурт содржи само околу 220 калории. Грчкиот јогурт е одличен извор на протеини, задоволувајќи го и позитивно влијае на метаболизмот, покрај тоа, содржи голем број пробиотици кои придонесуваат за здрава варење.

Грчкиот јогурт може да се продаде со различни адитиви. За да го замени киселата павлака, изберете го вообичаениот јогурт без адитиви, бидејќи таков јогурт е најблиску до кисела павлака по вкус и конзистентност.

Истурете печен компир со грчки јогурт, а не кисела павлака, така што садот тоа се случило помалку калории. Додајте малку сол, бибер и сецкан магдонос или зелен кромид на грчкиот јогурт, за да добиете вкусен и корисен сос.

Сликата со наслов Плиндер за павлака Чекор 3

3. Користете дебел јогурт наместо со слаба маст. Нормалниот јогурт без адитиви е исто така добра и корисна замена на кисела павлака. Ако го користите вообичаениот јогурт, тогаш изберете повеќе масти јогурт, а не со маснотии. Факт е дека обездестените јогурти содржат згуснување и стабилизатори, поради што конзистентноста на јогурт може да се разликува од конзистентноста на кисела павлака.

Сликата насловена за замена за павлака Чекор 4

4. Не дозволувајте грчкиот јогурт на јогурт. Бидејќи грчкиот јогурт содржи повеќе протеини и помалку маснотии во споредба со киселата павлака, најверојатно ќе дојде до контакт со топли производи. За да го избегнете, почекајте некое време. На пример, ако сакате да истурете печен компир со грчки јогурт, или да го додадете во супата, а потоа почекајте кога садот малку се излади. Ако додадете јогурт во топол сос, тогаш изладете го овој сос, а потоа додадете јогурт за да избегнете преклопување.

Дел 2 од 2:

Замена на кисела павлака од други производи

Еден. Заменете го павлаката свежа. Крем-свеж - француски ферментиран млечен производ од не повеќе од 30%, опцијата за замена е кисела павлака за гурманските. Крем-свеж на многу својства изгледа како кисела павлака. Како јогурт, свеж крем е направен со ферментација на крем. Оваа задебелена замена на кисела павлака има повеќе деликатен вкус. Може да се користи и во слатки и незасладени јадења. Крем-свеж содржи повеќе маснотии во споредба со кисела павлака и јогурт, и затоа не се распадна дури и кога додавате топла јадења. Сепак, поради повисоките содржини на масти, таа брзо се топи ако, на пример, додадете го на супи.

Најди крем свеж во продавницата може да не е лесно. Можеби ќе можете да го купите во онлајн продавницата или во супермаркет, каде што продаваат стоки за гурманите.

Сликата насловена замена за павлака чекор 6

2. Заменете го киселата КЕФИР. Кефир може да биде одлична замена на кисела павлака. Кефир содржи многу корисни ензими и пробиотици. Обидете се со користење на кефир наместо кисела павлака ако сакате да ја збогатите пробиотиците на исхраната. Кефир е повеќе течност во споредба со кисела павлака, па најдобро се користи за печење, салата облекување и маринади.

Поради високата содржина на протеини, кефир може да се преклопи на високи температури. Додајте кефир во сосови или супи веднаш пред сервирањето на табелата, ако тие не се засегнати.

Сликата насловена за замена за павлака чекор 7

3. Користете мешавина на шиење (prostow) и масла за печење. Заменете го киселата павлака во рецепти за печење, можете да ги измешате пакетите (или поборите) и путер. Prostokvasha може да се најде во било кој супермаркет. За да го замени една чаша кисела павлака, користете ¾ стакло стек или кисела павлака и ¼ чаша путер. Бидејќи смесата не може да биде толку густа како кисела павлака, тогаш таквата замена е погодна за печење и во некои случаи за зелена гасоводи.

Сликата насловена за замена за павлака чекор 8

4. Користете масен крем за камшикување. Ако имате во фрижидер или во најблиската продавница, нема кисела павлака, но има мрсни кремови за камшикување, тие исто така можат да се користат за да се замени кисела павлака во многу рецепти. Крем содржи висок процент на маснотии и имаат дебела текстура. За да го замени пасетото крем, земете една чаша крем со една лажица оцет или сок од лимон за да му дадете крем кисело. Кога хакирањето, мешавината треба да добие конзистентност блиску до кисела павлака.

Користете слична мешавина за супи или измешајте го со краставици и копра за да го додадете на грчката маринада, пилешко или јагнешко кебаби.

Сликата насловена замена за павлака чекор 9

Пет. Користете кашу како вегански замена кисела павлака. Замена на веганската замена на кисела креми се подготвува од суровини cashws, сок од лимон и јаболко оцет. Впие 1 чаша сурова кашлива во вода и заминете за ноќ. Следниот ден, мелење омекнувачки ореви со помош на блендер или кујна комбинираат, додадете малку сол, 1 лажица сок од лимон и ½ лажици од јаболков оцет. Темелно мелење и измешајте ги сите состојки пред да добиете хомогена кремана мешавина. Како резултат на веган "кисела павлака" по вкус е многу сличен на вистинскиот павлака.

Ако имате многу моќен блендер, тогаш кашу не може да впие преку ноќ.