Како да замрзнете зачинети билки

Зачинета билки може да биде замрзнат. Обично го прават тоа за да ги подготви своите претходно брзи кога нема време за посложени акции. Повеќето од билки го задржуваат својот вкус по замрзнување, но не секој има презентибилен изглед по него. Еве неколку начини да ги замрзне.

Чекори

Метод 1 од 6:

Подготовка за замрзнување

Еден. Знам дека повеќето од зачинети билки по замрзнување нема да го спасат својот изглед. Многумина ќе се претворат во каша, но тие ќе го задржат својот вкус, односно можат да бидат совршено додадени на супи, задушено месо, леб и слично, но не и во салати и не ги красат.

Имајте на ум: не сите се согласуваат дека зачинети билки можат воопшто. Некои готвачи веруваат дека замрзнувањето ги уништува билки и треба да се избегнува. Во исто време, други веруваат дека замрзнување билки е прекрасен начин да ги спаси. Обидете се да замрзнете некои билки како експеримент за да видите дали навистина ви се допаѓа резултатот.
Билки кои се предмет на замрзнување: зелен кромид, Кервел, копра, анасон лисја, магдонос и естрагон. Билки кои се слабо исушени, подобро е да се замрзне (ова е, на пример, зелен кромид, Василиј, Кервел, Чилантро и копра).
Имајте на ум дека некои од билки се подобри сушени, а не замрзнување. На пример, рузмарин може да се исуши лесно и без непотребни проблеми, и ќе го задржи својот мирис долго време.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 2

2. Соберат зачинети билки по роса сува. Идејата е да ги собереш пред сонцето да испари маслата на зачинети билки, но откако ќе бидат суви од утринската роса. Сепак, потребата да се соберат пред да се загреат од сонцето, зависи од теренот во кој живеете: ако времето не е премногу жешко, можете да ги соберете во секое време од денот.

Не собирајте билки влажни, бидејќи лесно можат да бидат обликувани. За целите на замрзнување, ќе треба да се ослободите од вишокот на вода.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 3

3. Подготви билки пред замрзнување. Билки треба да се исчистат од нечистотија, инсекти, плевел и друго загадување. Ако е потребно, внимателно, но темелно измијте ги валканите билки и целосно да ги исушите пред замрзнување. Ако знаете дека тревата растеше на чисто место, едноставно можете да го разгледате загадувањето со нив со четка, и тоа ќе биде подобро од силно миење.

Ако сте измиени билки, раширете ги на абсорбента хартија, така што влагата се движи кон неа, а потоа влажни сува.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 4

4. Изберете метод за замрзнување од следново. Обидете се да користите замрзнати билки два месеци, за да не го изгубат мирисот. Билки кои биле зачувани замрзнати премногу долго, можат да станат невкусни или дури и непријатни по вкус.

Метод 2 од 6:

Цели гранчиња, стебла или големи лисја

Еден. Изберете билки кои можат да се замрзнуваат од филијали. Некои билки по замрзнување ќе ја задржат својата форма - на пример, рузмарин, магдонос или мајчина душица. На ист начин, можете да го замрзнете листот на заливот.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 6

2. Стоп за мамка или фиока со пергамент хартија или кујна фолија.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 7

3. Ставете ги гранките на листот за печење или послужавник. Стави во комората за замрзнување, така што тие се замрзнати.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 8

4. Отстрани билки од замрзнувачот. Ставете ги во пакувања или контејнери за замрзнување. Пријавете ја содржината и датумот на замрзнување и извадете го грбот кон замрзнувачот. Користете за два месеци.

Метод 3 од 6:

Рендан или сецкан зеленчук

Еден. Пред замрзнување, сода или ситно намалување на зачинети билки. Ги штити од трансформација во мешавина од каси во кои многу меки лисја ќе се претворат во секој случај.

Можете да пасете или ситно да ги намалите билки одделно или да направите мешавина од комбинираните билки.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 10

2. Ставете ги билки во мали пакети за замрзнување. Ставете го датумот и наведете го името на тревата или мешавината.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 11

3. Замрзнување на. Користете за два месеци.

Метод 4 од 6:

Замрзнување во коцки за мраз

На овој начин помага да се избегне вртење на билки во каша. Коцка коцка со трева може да биде фрлена во супа, чорба или други топли јадења за време на готвењето за да додадете вкус и малку течност.

Еден. Измијте и целосно исушете го фиоката за коцки за мраз. Ако замрзнете голема количина на трева, користете повеќе коцки.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 13

2. Ситно намалување на билки. Пополнете ја секоја ќелија во фиоката на ¼.

Овој метод е погоден за одредени видови на зачинети билки, и за нивните мешавини.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 14

3. Пополнете ја секоја ќелија со мала количина на вода. Не претерувајте со вода, така што тревата не се појавува.

Забелешка: Некои полесно истурете малку вода, а потоа додадете трева, а потоа - уште повеќе вода. Експериментирајте за да видите како е поудобно за вас.

Сликата со наслов Замрзнување Билки Чекор 15

4. Замрзнување на коцки. Откако ќе ги замрзнат, ставете ги во запечатени пакети за замрзнување или контејнери, означете го и ставете го датумот.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 16

Пет. Вратете се во комората за замрзнување. Оставете ги коцките таму додека не им треба.

Сликата насловена како замрзнување билки Чекор 17

6. Користете за два месеци. Само додадете еден или два коцки во сад што готви.

За да ви помогнеме да се измери: 1 мраз коцка од зачинета билки - ова е околу 1 лажица смачкана трева.

Метод 5 од 6:

Замрзнување во путер

Еден. Направи билни масла. Кремното масло може да се комбинира со различни билки, вклучително и со мајчина душица, босилек, рузмарин или хербална мешавина.

Сликата насловена како замрзнување на билки 19

2. Завршете го маслото во кујната фолија. Ставете го во фиока за замрзнување и покријте го со капак. Означи и ставете го датумот.

Можете да замрзнете мали парчиња (полесно за одмрзнување), нафта колбас или цела парче билни масла. Направи како што ќе биде попогодно за готвење и складирање.

Сликата со наслов Замрзнување Билки Чекор 20

3. Користете масло. Хербалното масло може да се чува за 12 месеци. Можете или да го отсечете парче замрзнато масло и да го одмрзнете или одмрзнување на целото парче, во зависност од потребите. Ставете го маслото за одложување во фрижидерот, оставајќи го покриеното и користете во рок од 2-3 дена.

Метод 6 од 6:

Многу во растително масло

Еден. Користете метод со коцки за мраз, што е погоре. Сепак, овој пат, користете го процесорот за храна за да направите трева пире со меки лисја (на пример, босилек, магдонос или кинес) со мала количина маслиново масло или друго растително масло со помалку изразен вкус на вашиот избор. Пред обработка на тревата треба да биде целосно сува.

Процентот е приближно 1 чаша свежа трева на чаша путер.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 22

2. Измешајте ја тревата и маслото во кујната комбинираат во хомогена маса.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 23

3. Истурете мешавина од трева и путер во фиока за коцки за готвење. Пополнете ги клетките на ¾. Не Додај вода.

Сликата со наслов Замрзнување на билки Чекор 24

4. Ставете ја фиоката во замрзнувачот за замрзнување. Кога коцките се блокирани, преместете ги на замрзнување на пакети. Потпишете го името на билка и датум.

Сликата насловена како замрзнување на билки Чекор 25

Пет. Доколку е потребно, користете еден или два коцки. Користете за три месеци.

Совети

Бланшираните билки можат да бидат замрзнати до 6 месеци. Меѓутоа, во секој случај, колку побрзо користите замрзнати билки, толку подобро, бидејќи вкусот брзо исчезнува дури и кога замрзнување.
Сушењето го задржува вкусот на повеќето билки толку добри како замрзнување.
Ако треба да ја исушите тревата после миење, тоа е погодно да се користи тренер за сушење. Само ширење на измиени билки на чиста фен и нека се исушат. Ако малку сонце паѓа низ прозорецот на нив, толку подобро: тие се сушат побрзо.