Како да се готви супа од желка: 15 чекори

Супа од желка - омилено јадење во југоисточните САД, каде што свежи желки не се тешко да се најдат. Хард месо најдобро е комбинирано со заситна база на домати со голем број ароматични билки и зачини. Ако никогаш не сте се обиделе да го готвите пред, и да го најдете вкусно - тоа е исто толку лесно како да направите пилешка супа, и длабок, изобилен вкус ќе биде незаборавен. Цм. Чекор 1 за да започнете.

Состојки

680 грама месо желка
2 1/2 чај лажица сол
3/4 лажичка cayenne бибер
6 чаши вода
225 грама путер (1 стапче)
1/2 чаша брашно
1 голема бела сијалица
1 голема лак-жалост
1 црвен пипер
1 целер стебло
3 ловорики
1/2 лажичка исушена мајчина душица
3 чешниња лук
2 домати
1/2 чаша сос од Вустершир
1/4 чаша сок од лимон
1/2 чаша сува шери
1 куп магдонос
3 зелени лакови
4 јајца

Чекори

Дел 1 од 3:

Подготовка на состојки

Еден. Купи висококвалитетно месо од желка. Квалитетот на месото, всушност, е многу под влијание, па започнете со готвење од купување на висококвалитетно месо од желка во изворот што му верувате. Можете да го најдете свеж на локалниот пазар, но ако сте во областа каде што желките обично не се јадат, можете да купите желка месо замрзнато и испратено до вас. Не заборавајте да направите некои истражувања за да бидете сигурни дека го добивте од компанијата со добра репутација.

Месо желка која не е испорачана правилно може да содржи токсични метали и други супстанции кои се штетни за вашето здравје.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 2

2. Оставете го на собна температура пред да започнете со готвење. Ако вашето месо е замрзнато, полека го одмрзнува во фрижидер. Ставете го месото на собна температура на маса за 1/2 час пред да бидете подготвени да го готвите. Тоа ќе осигура дека месото ќе се подготви рамномерно и правилно загревање за време на целиот процес на готвење.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 3

3. Исечете го зеленчукот. Супа од желка Подгответе се со многу различни зеленчуци, кои ја врзаа основата на супа. Подгответе зеленчук додека месото се повлекува и добива собна температура.

Чист и пресечен лак. Ќе ви требаат вкупно околу 1 1/2 чаша.

Исчистете го и исечете го поклопот. Ќе ви требаат околу 1/3 чаша.

Исечете пиперка и мерка 1/2 чаша.

Исечете го целер и мерка 1/2 чаша.

Чистете го и исечете лук и измерете 2 лажици.

Исечете го магдонос и зелен кромид - тие ќе ви треба подоцна за да тужите како гарнир.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 4

4. Се вари јајцата. Навртување јајца - традиционален гарнир за супа од желка. Ставете јајца во тенџере и истурете ги со ладна вода. Донесе вода до вриење, а потоа покријте го тенџере со капак и отстранете го од огнот. Нека јајцата се кликнат во топла вода 10 минути, а потоа ги ставаат под ладна вода и чиста. Исечете јајца и ставете ги настрана.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 5

Пет. Болен сок од лимон. Исечете го свежиот лимон во кварталот и стискајте сок. Стиснете го 1/4 чаша сок, и задржете го на страна за да додадете во супата.

Дел 2 од 3:

Готвење месо

Еден. Ставете месо и зачини во тенџере со вода. Стави месо, 1 лажичка сол, 1/4 лажичка cayenne бибер и истурете 6 чаши вода во голем тенџере. Покријте го тенџере со капак и ставете го плочата на силен оган.

Неопходно е внимателно да се подготви месото на желката пред да го користите во супата. Додавајќи слабо варен месо во супа може да им овозможи на потенцијално опасните бактерии за да преживеат.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 7

2. Донесе вода за вриење, а потоа намалување на оган и готви. Се вари во врела вода и се мешаат 20 минути додека не се подготви месото. Лажица отстранете ја пената што ќе се искачи нагоре.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 8

3. Извадете го месото на чинија. Исцедете ја водата во сад (не го фрлајте) и ставете месо на чинија. Дајте му да се излади за неколку минути пред да работите со него. Зачувајте ја течноста за подоцна - ќе треба да му дадете мирис на супа.

Сликата со наслов Направете супа на желка Чекор 9

4. Исечете ги коцките за месо. Остар нож сече месо со мали коцки. Бидејќи железницата месо е обично потешко, бидете сигурни дека парчињата се доволно мали за удобно џвакање. Поминете го садот со месо на страна.

Дел 3 од 3:

Готвење супа

Еден. Фрај брашно во нафта. Се топи на маслото во голем тенџере на средна топлина. Додај брашно и дрвена лажица постојано се промешува мешавината додека не се згусне и нема да стане златно кафеава, околу 5 минути. Ова е полнење гориво, основа на супа, која ќе му даде кадифена текстура.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 11

2. Додај исечен зеленчук. Ставете го исечениот кромид, лак-топка, црвен пипер и целер во полнење гориво. Промешајте ја смесата на секои неколку минути и гответе додека зеленчукот не се омекне, а поклонот нема да стане транспарентен, околу 5 минути.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 12

3. Додај билки. Фрли го листот за заливот, лук и мајчина душица. Продолжете со мешање и подгответе ја смесата уште 2 минути.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 13

4. Додадете домати и желка месо. Измешајте сè заедно и мешајте, гответе уште 3 минути, бидејќи се зголемуваат доматите.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 14

Пет. Додајте зачини, течности и супа. Истурете ја желка супа лево по готвење месо. Додадете ја преостанатиот сол и Cayenne Pepper. Додај сок од лимон, Jerez и сос од Вустершир. Прилагодете ја температурата за да се готви супата на ниски температури и да готви уште 10 минути.

Сликата со наслов Направете супа од желка Чекор 15

6. Украсете супа и служете. Се вари супа од желка на садот и служи со сецкани јајца, магдонос зелени и зелени кромид. Тоа е вкусно од мисијата на оризот.

Совети

Ова јадење е добро комбинирано со свеж, крцкавиот леб.

Предупредувања

Осигурајте се дека месото од желка е чисто и бидете сигурни дека е целосно подготвен за да се избегне салмонела.
Бидејќи многу видови на желки се под закана од исчезнување, важно е да купите месо од извор кој ги фаќа на правна основа.