Како да направите јагнешко месо

Месото од јагнето не е само меко, директно се топи во устата и може да биде подготвен на различни начини: од печени во рерната и скара на јагнешко месо до задушено месо. Во оваа статија ќе дознаете за три различни начини на готвење месо јагне.

Состојки

Пржено јагне со лук и рузмарин

За Јагне:

1 LAMB нога (околу 2,5 - 3 кг)
8 Голи каранфилче од лук
60 ml свеж сок од лимон
3 лажици свежи нарушени рузмарин лисја
1 лажица сол
2 лажички кршен црн пипер

За сос:

200 g на исечени кромид
200 mg пилешки супа
100 гр свежи билки (рузмарин, лак-рација и магдонос)
100 гр црвено вино

Вкупно време за готвење: 2 часа | Број на делови: 6-8

Традиционално јагне од јагнешко баскија

1 рамо јагне сече на 2 дела (околу 1,5 кг)
6 чешниња лук, прочистени и смачкани
1 лажица свежо вознемирен рузмарин
50 ml суво бело вино
2 лажици екстра девствено маслиново масло
1 голема сијалица, излупени и исечени
2 лажички слатки пиперка
1 тегла на печена црвена пиперка, сецкани слама
1 голем домат, излупени и исечени
2 лажици свежо сецкан магдонос
1 Лорел лист
100 ml сува, црвено вино, заситен вкус
100 ml пилешки супа
Сол и црн пипер

Вкупно време за готвење: 4 часа | Број на делови: 4-6

Завршени јагне но нозе со моркови и компири

Завршени јагне но нозе со моркови и компири
2 лажици маслиново масло
1 исечени жолти средини светилки
2 големи сецкани моркови
2 сецкани целер
4 компири со средна големина на половина
1 Сечкање на чешне лук
300 мл говедско месо супа
2 лажички свежи ким
1 лажичка свежа исечена рузмарин
1 лажичка сува оригано
1 Лорел лист
Сол и црн пипер

Вкупно време за готвење: 2 часа | Број на делови: 4

Чекори

Метод 1 од 3:

Метод Прво: пржено јагне со лук и рузмарин

Еден. Загрејте ја рерната на 204 Целзиусови степени. Во мала сад, истурете сок од лимон и додадете рузмарин, лук, сол и бибер. Сите се мешаат добро.

2. Како резултат на мешавина на месо. Ставете ја јагнето на копиле и испратете го во рерната 30 минути.

3. Намалете ја температурата во рерната до 176 степени Целзиусови. Продолжете да готвите LAMB за уште еден час (месото ќе биде средно).

Пред сечење и поднесете месо, го задржувајте за 10-15 минути.

4. Подгответе сос. Загрејте ја тавата на средна топлина и ставете ги билки на неа, лак и сок од месо. Додадете пилешка супа и вино и продолжете да ги загревате состојките додека не се формира сосот.

Од време на време мешајте ја смесата со дрвена лажица.

Пет. Исечете го јагнето и легнете на плочите. Истурете го месото со сос и уживајте во вкусот!

Метод 2 од 3:

Метод Второ: Традиционална рага од Баскија Јагне

Еден. Ставете го месото во средината, а потоа истурете бело вино во неа. Потоа додадете лук и розмарни каранфилчиња. Нека месни морски во оваа мешавина за 2-3 часа.

2. Земете месо од маринада и избришете го суво. Загрејте маслиново масло на средна топлина во длабока тава. Ставете го месото на садот и гответе пред формирањето на златна кора (околу 10 минути на секоја страна), за време на готвењето додадете соли.

Подгответе месо со еден слој, една игра во исто време.

3. Отстрани месо, ставете го на друг газ и го задржувајте. Додајте лак на садот и подгответе го за 5 минути или додека не стане меко и златно кафеава боја. Додај лук и готви за уште една минута.

Од време на време промешајте сè со дрвена лажица.

4. Ставете го месото на тавата, додадете печени пиперки, домати, лист лист, магдонос и црвено вино. Донеси до вриење. Потоа намалете го огнот и се вари на бавна топлина 15 минути. Не го покривајте тавата.

Пет. Истурете пилешка супа и повторно ја донесете мешавината за да зоврие. Намалете го огнот и се вари на бавна топлина за 2-2,5 часа.

Кога ќе заврши, месото треба да биде многу нежно.

6. Служат топло месо, додадете сол и бибер по вкус.

Метод 3 од 3:

Трет метод: чорба јагне со моркови и компири

Еден. Загрејте ја рерната на 176 степени Целзиусови. Во длабока тава, лечи маслиново масло на средна топлина.

2. Посипете го месото од сол и ставете го во тенџере. Подгответе месо додека не се измами од сите страни, а потоа ставете го во друг Сириер.

3. Стави кромид, моркови и целер во тавата. Скршете ги во мала количина на масло за 5 минути, а потоа додадете компири. Не заборавајте да се промешува. Подгответе се за уште 2 минути.