Како да се готви Мексикански Тако

Тако - Класична мексиканска улица храна. Taco многу брзо и лесно се подготвува, и пред нивниот неверојатен вкус е невозможно да се спротивстави.Taco Постојат различни вкусови, така што во оваа статија ќе ве научиме да ги подготвите најчестите видови на месо за вашиот TACO. Но, не е неопходно да се опуштите - така - ова не е брза храна, тука ќе мора да работите напорно, но вкусот е достоен за тоа!

Чекори

Метод 1 од 5:

Подготовка на вистински мексикански Тако

Еден. Да почнеме со Tortilia. Ако навистина сакате да подготвите вистински мексикански Tacos, тогаш и тортата (Taco skisheal) треба да бидат подготвени од пченка брашно и вода сами. Иако звучи како суров тест, всушност, процесот е прилично едноставен. Измешајте пченка брашно и малку вода, превртете го тестото во торта и пржете во тава.

Тортил на пченица или пченка брашно? Пченичното брашно дупка има најмек, малку сладок вкус. Меѓутоа, за овој мексиканец, Tacos треба да користи варено брашно готвено од пченка брашно, а главниот елемент на садот сигурно ќе биде месо. Тука повторно сè зависи од вашиот вкус. Експериментирајте со двата вида брашно и направете го вашиот избор.
Тако, остри или меки? Повторно, изборот е ваш. Тоа го прави лесно да се направи крцкави, да го пржем во нафта, но според традиционалните мексикански рецепти, Tacos сè уште треба да биде мек.
Колку време е тортил, вашиот тако: на дното или два? Во многу мексикански ресторани, таков сертифициран во 2 цртилизанци. Значи, полнењето ќе остане внатре, а вчерашните бројки ќе дојдат во бизнисот. Ако сте на диета, можете да користите само еден пелети.

2. Подгответе го сос од кромид со додавање на коријандер и сок од вар. Сосот е многу лесно да се подготви, и без него, тоа нема да биде воопшто. Само измешајте ги следните состојки и нека сос скрши неколку часа:

1 ситно Шопендион

1 ситно сецкани коријандер лисја

Сок 2-3 Лимес

3. Можете да го користите Pico de Galo сос. Пико де Гало е едноставна мешавина на домати, лак, лук, коријандер и вар. Овој сос често се користи за Taco, и како кромид, многу е лесно да се готви.

4. Или можете да го користите сос од сомнителен сос (зеленчук Physalis) во бавен шпорет. Без оглед на тоа како го подготвувате вашиот сос од томатил (во бавен шпорет, печка или на шпорет), главната идеја не се менува: Подгответе сомнителни, кромид, лук и пиперки Halapeno, а потоа измешајте сè во блендер, додавајќи малку лимон или сок од вар. Пријатен додаток на било кој TACO.

Пет. Подготви месо. Кога станува збор за TACO, изборот и готвењето месо е најважниот чекор. Месо или го прави вашето јадење божествено, или да го расипе (само ако не правите вегетаријански takos). Затоа во оваа статија ќе ве запознаеме со неколку опции за готвење месо за TACO. Постојат неколку начини да се готви месо за TACO:

Карна Асад (месо од скара, на пример, говедско месо)

Карнитис (буквално "Мали парчиња месо", На пример, свинско месо)

Ал свештеник (Пастирско месо, како што е свинско месо)

De pescado (риба)

Де Camarones (од ракчиња)

Друго тип на јазик, мозоци, образи, усни и т.Д.

6. Пополнете го месото TACO и додадете какви било топки во волја. Вашето тано е речиси подготвен ако се состои од сос од sorie, месо, кромид, како и сос од Tomatullo или Pico de Galo. Но, можете да го направите вашиот таков и поинтересен, додавајќи некоја острина:

Грав (црна или обложена)

Guacamole или Avocado

Сирење (KESO-FRESCO или мешавина од мексикански сирења)

Печена пченка

7. Подгответе гарнир и можете да уживате во сад. Од традиционалните гарнитури, можете да наведете ротквица и лајм сол. Дури и маринираниот лак или друг кисела зеленчук, на пример, моркови ќе изгледаат уште подобро. Сега вашите Tacos се подготвени да ја посетат масата на местото.

Метод 2 од 5:

Подготовка на Carna Assada

Еден. Се меша во блендер следните компоненти:

4 заби на сецкан лук
1 пиперка chalapeno, без семиња и се сече на делови
1 лажичка земја ким
Свежо сецкан коријандер
Сол и бибер по вкус
1/4 чаша лајм сок
2 лажици оцет
1/2 лажички шеќер
1/2 чаша маслиново масло

2. Подигнете 900 гр. Пашинска месо во цврсто затворање пластичен пакет. Дај ми месо за марината (подигање време - од 1 час до ден). По 4 часа во маринадата, разликата во вкусот ќе биде речиси невидлива. Не оставајте месо во маринадата повеќе од еден ден.

3. Подготви скара. Ставете ги аглите на таков начин што од една страна огнот е силен, и со уште малку послаба. Поголемиот дел од времето на Карна од Асад треба да биде подготвена на слаба топлина, и само на крајот на готвењето ќе го поместиме месото на силен оган, за да му дадеме убава боја на бајка и арома.

4. Отстрането месо на прстот до посакуваната подготвеност. Започнете готвење месо на ниска топлина. Чувајте го капакот затворен, но со почесто го избришете месото. Проверете го месото за подготвеност со термометарот:

48.8 ° C = со крв

54.4 ° C = мал степен на оган

60 ° C = просечен степен на оган

65.5 ° C = речиси вкоренети

71.1 ° C = Добри печени

Пет. Кога стек веќе е само неколку степени од посакуваната подготвеност, преместете го на страна со силен оган. Дајте го вашиот стек пржена боја и вкус.

6. И конечно, кога стек е речиси подготвен, отстранете го од огнот. Месото ќе продолжи да се подготвува дури и откако ќе го извади од оган.

Дај ми малку плунка. Инаку, ако веднаш почнете да го пресечете, сите сок ќе излезат, а месото ќе биде сува. Ако му дадете стек за да летате најмалку 5 минути, тоа ќе остане сочно и ќе го задржи целиот букет вкус дури и по сечење.

7. Исечете го месото со коцки и завиткајте во тортилја. Не заборавајте да додадете сос од кромид и сос од Tomatullo.

Метод 3 од 5:

Готвење adobo

Еден. Малку вклопуваат 90 гр. Чиле во тава на средна топлина. Секој чили пипер е погоден, но најдоброто од сите ќе биде новокомско, Ancho или California Chili бибер. Бидете сигурни дека вашиот чили црвено. Adobo треба да има изразена црвена боја.

2. По чили е малку пржена, ставете ги во тенџере со врела вода, така што водата целосно ги покрива. Користете мала плоча како печат за целосно да се потопи чили во водата. Оставете го чили во вода 30 минути. Водата од под чили не истури.

3. Во блендер со голема брзина, измешајте ги следните состојки:

Чиле

1 чаша вода од под Чиле

Ѕ лажица Орегано

Ѕ лажичка ким

Половина од главата на Лука

3 чешниња лук

4. Веднаш сече сецкани парчиња месо во голема тава на висока топлина додека месото не се извртени на сите страни. Традиционалниот Adobo се подготвува со рамо парче свинско месо, но можете да го користите цервикалниот говедско месо, па дури и пилешко. Не донесувајте месо до подготвеност. Ова е направено во следната фаза.

Пет. Откако месото е извртено, додадете Adobo сос и донесете месо до подготвеност.

6. Отстранете го месото од сосот и го завиткајте во цртил. Додај сос на кромид, Guacamole. Сад подготвен за сервирање.

Метод 4 од 5:

Подготовка на мексикански карнитис

Еден. Загрејте ја рерната на 135 ° C. Карнито се подготвува полека и долго со цел да зачува сочиност и сите вкусни нијанси на месо.

2. Исчисти 1,5 кг месо за топло на парчиња од 5 см. Месо за carnitas треба да биде дебел и голем сецкан, па дел од карлицата тука е добро прилагоден.

Евентуално, можете да ги отсечете големите парчиња со свинско месо кога ќе го исечете месото на парчиња. Ако оставите масти, повеќето од нив ќе останат во тава за време на готвењето и да се направи месо сочно.

3. Ставете ги исечените парчиња месо во керамички сад со други состојки. Можете да оставите варени, а потоа да ги заглавите вашите картонци на шпоретот, но најдобриот резултат ќе може да се постигне во рерната. Тенџерето мора да биде мал, да земе најмалиот што го имате и ставете го месото во него заедно со:

1 ОПЕ глава, прочистен и сецкан во 4 делови

4-6 чешниња лук, бранеа и депресивни

2 лажици лајмски сок (1 вар)

2 лажици црвен вински оцет

1 лажичка сушен оригано

1 лажичка земја ким

2 ловорики

1 сок од портокал со кожа (поделена на 4 дела)

сол и црн пипер

4. Пополнете го садот со доволна течност доволна за целосно покривање на carnitase. Можете да готвите картонци со путер, тогаш тие ќе бидат многу повеќе.Ова, се разбира, нема да биде најсовремена храна, но понекогаш има смисла да се ризикува со одличен вкус. Еве неколку опции за течности кои carnitase можат да бидат опфатени:

Растително масло

Фед масти

Вода

сок од портокал

Пет. Покријте го керамичкиот сад на фолија и ставете картонци во рерната околу 3 часа. По 1 час, карнитовите треба да достигнат температура од околу 98 степени Целзиусови, по што треба да останат во рерната уште 2 часа.

6. Отстранете ги карнитите од садот и веднаш штом ќе се ладат, почнете да внесувате со раце или вилушка.

7. Загрејте ја плочата и ставете ја скршената карниза на садот за печење неколку минути. Ги пробива додека не станат темни и крцкави.

осум. Свртете го карнисот во другата страна со приклучокот и пржете до темно крцкава кора. Ако стори сé што е во право, carnitas ќе остане сочен и нежен.

Сликата со наслов Направете Tacos чекор 29

Девет. Ставете го carnitas на дупката и служете на масата. Врвен Зграден кромид за полнење на кромид и сос од Tomatullo.

Метод 5 од 5:

Готвење Американски Такос

Еден. Испитајте 1 глава на сецкан кромид со изобилство на масло во тава за 3 минути.

2. Додадете 500 гр. говедско месо да се поклони и нека извика на силен оган. Ова ќе трае 3-4 минути. Поделете месо на парче дрвена лажица.

3. Додај гас печат на говедско месо, мешање. Следете ги упатствата на пакетот со тоа колку гориво треба да го додадете. Обично се препорачува да додадете 2 лажици за секои 500 гр. Месо. Ако не го пронајдете готовите гориво за TACO во пакети, користете го следниов рецепт за подготовка:

2 лажици чили во прав

1 лажица мелење ким

2 лажички пченкарен скроб

2 лажици сол

1 1/2 лажички од трошни пиперка

1 лажичка коријандер

1/2 лажичка cayenne бибер

4. Додадете 2/3 чаша месо супа во тавата. Сепак, постепено истурај супа. Подгответе се без капак, додека мешавината не започнува задебелување - 2-3 минути.