Како да се направи месо Tacos

Тако - традиционалното јадење на мексиканската кујна, така што способноста да се подготви вкусно месо Taco е една од кулинарските фондации. Иако Taco со говедско месо е најчеста верзија на Tacos, но пилек, стек и свинско месо, стек и свинско месо се исто така многу популарни. Оваа статија има нешто што треба да знаете за подготовката на овие различни опции.

Состојки

За 4-6 порции

Метод 1: TACO со говедско месо

1 Уметност. Лажица (15 ml) растително масло
1 Мала сијалица, ситно сецкани
3 лук каранфилче, ситно исечени
2 Св. Лажички (30 ml) Чиле во прав
1 В.Што. (5 мл) Кумин
1/2 В.Што. (2.5 ml) сушен оригано
1/4 CH.Што. (Еден.25 ml) cayenne бибер
Сол по вкус
450 г говедско месо
1/2 чаши (125 ml) сос од домати
1/2 чаши (125 ml) пилешко супа
2 В.Што. (10 ml) Јаболко оцет
1 В.Што. (5 ml) светло-кафеав шеќер

Метод 2: Тако со пилешко

450 г пилешки гради
5 ч. Што. (25 ml) paprika
1 Уметност. Што. (15 ml) Чиле во прав
2 В. Што. (10 ml) шеќер
2 В. Што. (10 ml) лук во прав
2 В. Што. (10 ml) сол
1 В.Што. (5 мл) прашок за кромид
1 В. Што. (5 ml) Земја црн пипер
1 В. Што. (5 мл) Кумин
1/2 В. Што. (2.5 ml) сушен оригано
4 чаши (1 L) + 4 Св. Што. (125 ml) вода
1 Уметност.Што. (15 ml) пченкарен скроб

Метод 3: TACO со стек

450 гр посно или друг ретко исечен стек
1 Уметност.Што. (15 ml) растително масло или свинско месо
1/2 В.Што. (2.5 ml) Кумин
1/4 CH.Што. (Еден.25 ml) лук во прав
Сол и земјата црн пипер, по вкус

Метод 4: Тако со свинско месо

450 g исечени парчиња свинско месо без коски
1/2 В. Што. (2.5 ml) сол
1/2 В. Што. (2.5 ml) прашок за кромид
1/2 В. Што. (2.5 ml) paprika
1/2 В. Што. (2.5 ml) Чиле во прав
1/2 В. Што. (2.5 ml) лук во прав
1/2 В. Што. (2.5 ml) Земја црн пипер
2 Св. Што. (30 ml) растително масло
2 Св. Што. (30 ml) лајмски сок

Чекори

Метод 1 од 4:

Тако со говедско месо

Еден. Топлина длабока тава со масло. Истурете го маслото во длабока парцела на средната големина и загрејте го садот неколку минути на огнот над просекот.

Кога нафтата почнува да се врти и ќе се лизне слободно на дното на тавата, продолжи кон следниот чекор.

2. Фрај Лук. Додадете го сецканиот кромид во топло масло и пржете го додека не стане мек. Тоа ќе потрае околу 5 минути.

Ако немате свеж сецкан кромид, користете сушен кромид или кромид во прав. Додадете го кога ќе ги додадете останатите зачини. Користете 1 член.Што. сушен кромид или 1 час. Што. Кромид прав.

3. Додај лук и зачини.Промешајте лук, чили во прав, замисленост, оригано и Cayenne Pepans кромид. Исто така додадете 1H. Што. Сололи. СРЈ 30 секунди додека смесата не стане мирисна.

Наместо каранфилче од лук, можете да го користите 1.5 ч. Што. сушен сецкан лук или ½ ч.Што. Лук во прав.

Чиле во прав додаде по вкус. Неговата количина зависи од тоа колку остри кутии сакате да ги добиете.

4. Прст Фарш. Додај мелено пржење тава и готви додека не престане да биде изнервирано. Тоа ќе потрае околу 5 минути.

За време на пржењето, скрши големи парчиња кутии со дрвена шпатула или лажица. Па миксот ќе биде неволно.

За повеќе здрава верзија на садот, наместо говедско мало, користете мелено Турција.

Пет. Додајте ги останатите состојки. Додадете сос од домати, пилешка супа, оцет и кафеав шеќер во тава. Промешајте и гответе додека мешавината не се згусне. Тоа ќе потрае околу 10 минути.

Кога е можно, додадете супа со содржина со ниска сода.

Осигурајте се дека состојките се добро измешани. Ги скрши сите додека готвите.

Ако сакате, додадете повеќе сол.

Метод 2 од 4:

Тако со пилешко

Еден. Измешајте зачини. Во мала сад, се мешаат пиперка, чили во прав, шеќер, лук во прав, сол, кромид прав, црн пипер, заминен и оригано. Промешајте внимателно за да добиете хомогена мешавина.

Користете чист бел шеќер. Можете исто така да го користите кафеавиот шеќер.
Променете го бројот на Paprika и Chili во прав за промена на острината на полнењето.

2. Подгответе пилешко во вода и повеќето зачини. Поставете го пилешкото во длабока тава, истурете 1 l вода и 4 ул. Што. Мешавини на зачини. Топлина за вриење вода, по намалување на огнот за одржување на слаб вриење.

Покријте ја тавата со капак и гответе 30 минути од време на време.

По 30 минути, пилешкото ќе биде меко и целосно подготвено.

Можете исто така да го користите Brazier или тава наместо длабока тава. Само осигурајте се дека нивниот волумен е доволен за целото јадење.

3. Даде пилешко кул. Отстрани од течноста и нека се излади на посебна плоча.

Не исцедете ја течноста.

4. Намалување на количината на течност. Додека пилешкото се лади, донесете ја течноста до вриење. Поддршка Вриење.

Не покривајте ја тавата со капак со капак.

Додека течноста врие, поголемиот дел од нив ќе испари, што ќе направи мешавина од повеќе дебели и концентрирани.

Пет. Поделете пилешко на влакна. Кога пилешкото лади толку многу, така што може да биде допрено од рацете, подели го пилешкото на влакната користејќи две вилушки.

Исто така можете да го поделите пилешкото на влакната со вашите раце, но потоа процесот ќе биде многу поредок.

Алтернативно, можете да користите нож за да го исечете пилешкото со коцки или ленти.

6. Ставете го пилешкото назад во течноста. Префрлете сецкани пилешко во течност.

Се меша добро, така што пилешкото е импрегнирано со мешавината на зачината.

7. Размислете за течност. Измешајте ги останатите 4 ул. Што. Вода, преостаната мешавина на зачини и скроб во мала чинија за да се добие тестенини. Додадете во течноста и подгответе се додека мешавината не се здори.

Дозволи течности да се вари по додавање на мешавина со скроб.

Постојано се меша додека не се згусне.

Отстрани од оган и служи.

Метод 3 од 4:

Тако со стек

Еден. Сезонски стекови. Посипете ги двете страни на стек на сол, бибер, кимин и лук во прав.

Готвење Tacos со стек може да се олесни со фактот дека само пиперка и сол се додаваат од зачините или зачините не се додадени. Зачини даваат посебен вкус за месо, но можете да готвите стек за Taco и без зачини.
Полетни стекови се добро прилагодени, но стекстите на дебелиот раб или стек без коски се исто така погодни, ако не се повеќе од 1,25 см во дебелина.
Ако не знаете колку сол и бибер додадете, започнете со 1 час. Што. соли и ½ h. Што. Бибер.

2. Топлина масло во тава. Топлина масло во голема, тешка тава на средна топлина.

Загревање на маслото за неколку минути. Тоа ќе биде подготвено кога ќе почне да Glisten.

За автентичен вкус, користете свинско месо наместо растително масло.

3. Кук стекови. Ставете ги стештата на садот во еден слој и печете ги од 4 до 6 минути, превртете го.

Ако не можете да ги испржете сите стекови во исто време, првите дел од стестењата и го изложите во алуминиумска сад. Потоа го пржете вториот дел од стестите.

4. Дај ми месо. Дај ми месо да лежи 5 минути пред добро.

Додека месото лежи, продолжува да се подготвува и соковите се прераспределуваат во внатрешноста на месото. Резултат - месото ќе биде повеќе.

Пет. Исечете стекови. Користете остри кујнски нож за да ги исечете стештата на лентите против влакна. Служат кога ќе завршите.

"Fiber" е мускулни влакна во месото. Сечење против влакна ќе направи стек помеки, и влакна - тешко.

Метод 4 од 4:

Тако со свинско месо

Еден. Исечете свинско месо. Остар нож сече свинско месо на парчиња.

Свинското ќе биде полесно да се исецка ако е ладно и со замрзнат центар. Но, поголемиот дел од свинско месо мора да се отфрли.

2. Пирс свинско месо. Направете свинско месо во голема пластична кеса и додадете зачини, 1 Св. Што. Лајм масло и сок. Затворете го пакетот, добро одете во фрижидерот 30 минути.

Свинското месо може да биде фатен и без сок од масло и лајм, но само со зачини, но додавајќи нафта и сок ќе му овозможи на вкусот на зачините да навлезат во месото. Кисело сок Лајм го омекнува месото и маслото и го пренесува вкусот на зачини.

Можете исто така да маринирате во стаклена форма, покриена со пластичен капак.

3. Топлина масло во тава. Загрејте ги останатите 1 ул. Што. растително масло во длабока тава на средна топлина.

Загревање на маслото за неколку минути додека не почне да Glisten.

Можете исто така да користите пченка и маслиново масло наместо зеленчук.

4. Овошно месо. Додајте сецкани свинско месо и маринада во топло масло и печење додека месото не стане кафеаво. Потоа намалете го огнот, покријте го капакот и гответе додека течностите испаруваат.

Тоа може да потрае 4-8 минути, во зависност од големината на свинско месо.

Отстрани од огнот кога свинско месо ќе готви. Служи.

Совети

Повеќето tacos со месо може да бидат подготвени однапред. Подгответе месо со зачини, кул, ставете во добро затворен контејнер и чувајте во фрижидер до 3 дена. Загрејте го месото на тава на слаба топлина, додавајќи вода за обновување на конзистентноста, доколку е потребно.