Како да се готви доматно пире: 15 чекори

Томато пире може да се користи како основа за други рецепти како што се марински сос, супи или салса. Свеж Томато Mashedral не секогаш не може да се најде во продавницата, но лесно можете да го подготвите сами и продавница во фрижидер.

Состојки

Основен рецепт:

1 килограм свежи домати
1/2 чаша оцет (опционално)
1/2 чаша шеќер (опционално)
1 лажица сол (опционално)

Вкусен доматен пире:

300 грама свежи домати
30 грама нафта
900 милилитри на супа
100 грама ситно сецкани кромид
100 грама ситно сецкани целер
Сецкан магдонос по вкус

Чекори

Метод 1 од 2:

Основен рецепт

Еден. Земете свежи домати.

Погоден било која разновидност. За доматно пире, често се користи сорта "крем".

Сликата со наслов Направете доматно пире Чекор 2

2. Измијте ги доматите, отстранете ги сите лисја и место на прицврстување на овошјето.

Отстранете го местото на зацврстување на замрзнати, а потоа направете инцизија попречно на дното на доматот. Неопходно е за еднаква подготовка и удобен отстранување на кожата.

Сликата насловена Направете доматно пире Чекор 3

3. Врие вода во голем тенџере.

Сликата со наслов Направете го Томато Пире Чекор 4

4. Додадете домати и вриејте 5-15 минути.

Сликата под наслов Направете го Tomato Puree Step 5

Пет. Отстранете ги доматите од врела вода и ставете го во тенџере со ладна вода.

Оставете домати во ладна вода 5 минути или додека кората ќе почне да пука.

Домати брантираат на кожата подобро одделени од пулпата.

Сликата насловена Направете доматно пире Чекор 6

6. Отстранете ја кожата со домати за да добиете повеќе хомогена пире.

Некои луѓе ги срушиле доматите и подготвуваат пире од компири со кожа.

Сликата со наслов Направете Томато Пире Чекор 7

7. Сече домати на половина.

Опционално, отстранете семиња и сок. Овој чекор не е задолжителен.

Сликата насловена Направете Томато Пире Чекор 8

осум. Мелење домати во кујната се комбинираат на конзистентноста на пире.

Ако отстраните семиња и сок, тогаш пирето ќе излезе да биде дебело богат црвено.

Сликата насловена Направете Томато Пире Чекор 9

Девет. Варете го компирот од домати со 1/2 чаша оцет, 1/2 чаша шеќер (опционално), 1 лажица сол по стапка од 1 килограм свежи домати.

Овој чекор не е задолжителен, но пирето ќе се чува подолго. Некои готвачи користат чисто доматно пире од компири без адитиви.

Можете исто така да додадете прејудиран кромид или зелен пипер за да готвите со компири со домати.

Подгответе пире на бавна топлина до саканата конзистентност. Точното време зависи од разновидноста на домати и може да варира од 30 минути до 1 час. Отстранете го капакот по 20 минути, така што пире-ладењето.

Сликата насловена како Tomato Puree Чекор 10

10. Чувајте го доматот доматен пире од мали или средни резервоари.

Ако планирате да го зачувате Puree долго време, да ги почитувате методите за зачувување на правото, како што е потребната киселина рамнотежа, вриење пред складирање, како и користете чисти стерилни банки за да го избегнете развојот на бактериите.

Можете исто така да ги замрзнете пиренот компири во коцки мраз и да ги зачувате замрзнатите коцки во посебен пакет во замрзнувачот. Значи, ќе го зачувате местото и секогаш може да земете поинакво количество од компири со пире од домати.

Метод 2 од 2:

Вкусен доматен пире

Еден. Се топи путерот во тава. Додадете лак и целер. Подготви зеленчук до проѕирност.

Сликата со наслов Направете го Tomato Puree Step 12

2. Додадете домати во тавата.

Сликата со наслов Направете го Томато Пире Чекор 13

3. Пополнете супа. Донеси до вриење. Дава греење на слаба. Продолжете со готвење на ниска топлина до мека состојба.

Сликата насловена Направете доматно пире Чекор 14

4. Отстранете ја тавата од огнот. Излади мешавината, а потоа мелење на блендер. Пред-додадете сол или бибер по вкус. Мелење на посакуваната конзистентност.

Сликата насловена Направете го Tomato Puree Step 15

Пет. Служат јадење. Пред хранење, додадете извиткан магдонос.

Совети

Најдобро е да се користи зрели (но несовршени) летни домати во врвната сезона.
Нема потреба од ре-мраз лажни домати пире од компири.
Отстранете ги семињата и сокот и користете само месо за пире до пониска киселост.
Во процесот на готвење, користете прибор од инертните материјали.
Алтернативно, готвењето може да биде поштедено со маслиново масло домати и се пече во рерната на 175 ° C за 2 часа или да помине домати на маслиново масло за 15 минути.