Како да се направи дома јагода глазура

Јагода глазура придава уникатен, крем и прекрасен вкус во било кој вид колачи, колачи, колачиња и cupcakes. Постојат многу различни видови на јагода глазура, од заедничка крема до повеќе рафиниран крем крем. Доволно е да потрошите малку напор, и тие сигурно ќе се исплатат!

Состојки

Јагода шлаг направен од путер крем

225 грама несолен путер (одмрзнување)
3½-4 очила (440-500 грама) на песок за шеќер
4 лажици (60 милилитри) гогода сируп
1 лажица (15 милилитри) ванила екстракт
2 лажици (30 милилитри) мешавини на млеко и крем 1: 1, масна крема или цврсто млеко
Ноќ на сол

Јагода пире

2 очила (400 грама) исечени свежи јагоди
½ чаша (115 грама) бел шеќер песок
½ чаша (120 милилитри) вода

Јагода глазура на крем со сирење

1¼ чаша (250 грама) исечени свежи јагоди
1 маса лажица (15 грама) бел шеќер песок
115 грама несолен путер (одмрзнување)
225 грама мека сирење
3-4 чаши (375-400 грама) на шеќер песок
Ноќ на сол
½ лажичка (2.5 милилита) ванила екстракт

Јагода глазура од шлаг

1 чаша (240 милилитри) шлаг масни крем (студ)
Ѕ лажичка (2.5 милилита) чиста ванила екстракт
1-2 супени лажици (15-25 грама) бел шеќер песок (или по вкус)
⅓ Glakana (80 милилитри) ладна јагода пире или џем

Чекори

Метод 1 од 3:

Јагода шлаг направен од путер крем

Еден. Готви јагоди, шеќер и вода во средниот сад 10 минути. Стави 2 чаши во тенџере (400 грама) на сецкани свежи јагоди и ½ чаши (115 грама) бел шеќер песок и истурете ½ чаша (120 милилитри) вода. Донесете ја смесата за вриење на средна топлина, а потоа намалете го огнот за да се вари слабо 10 минути.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 2

2. Кук од мешавина јагода пире. Истурете ја добиената мешавина во блендер и измешајте околу 10 секунди за да добиете хомогена маса. Од време на време, запрете го блендер или прехранбен процесор и притиснете го дното на грутки користејќи гумен нож.

Од хомогено добиваат пире, толку повеќе мазни ќе бидат крем.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 3

3. Излади го гората сируп во фрижидер најмалку 20 минути. Истурете го сирупот во сад, покријте го со пластичен филм и ставете во фрижидер најмалку 20 минути.

Сликата насловена Направете домашна јагода мрзнување Чекор 4

4. Мере 4 лажици (60 милилитри) гогода сируп, ставете го остатокот во фрижидер. Чувајте го преостанатиот сируп во стаклена тегла или шише со цврсто соседно капакот и користете го за една недела. Можете да го водите овој сладок сладолед, вафли, cupcakes и други десерти.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 5

Пет. Победи на путер и ½ чаша (65 грама) на шеќер песок. Ова може да се направи со користење на рачен или стационарен миксер, или кујна комбинира со млазница за камшикување. Не заборавајте да одите на дното и ѕидовите на садот. Колку повеќе шеќер што го додавате, толку повеќе погуста излегува крем крем.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 6

6. Додадете 1 лажица (15 милилитри) гогода сируп и повторно земете го маслото. Продолжете постепено додадете шеќер и гогода сируп додека не го користите целиот шеќер. Во исто време, мора да додадете вкупно 4 лажици (60 милилитри) горат сируп.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување чекор 7

7. Додај ванила екстракт. Камшик мешавина со голема брзина за 20 секунди, така што глазурата е повеќе воздух. Екстракт од ванила може да ја смени бојата на глазурата. Ако не го сакате ова, користете транспарентен безбоен екстракт.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување чекор 8

осум. Додајте мешавина на крем и млеко на 1 лажица (15 милилитри) во исто време. Продолжете да додавате мешавина на крем и млеко додека кремот не ја зачувува својата форма. Вие не може да мора да го користите целиот крем и млеко за ова.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 9

Девет. Додај малку сол. Промешајте ја глазурата со голема брзина за 20 секунди. Значи, ќе ја направите глазурата малку помалку слатка и повеќе воздух.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување чекор 10

10. Користете ја глазурата веднаш или покријте го и чувајте го во фрижидер до три дена. Ако треба да го користите кремот откако застана во фрижидерот, држете го на масата додека не се загрее до собна температура, а потоа победи со мала брзина, така што ќе стане мазна и хомогена.

Ако ви се допаѓа повеќе дебел и густ крем крем, држете го во фрижидер 40-45 минути. Не заборавајте да го покриете кремот од пластична фолија, така што тоа не се исуши.

Метод 2 од 3:

Јагода глазура на крем со сирење

Еден. Подгответе ја јагода пире со шеќер. Ставете го во блендер или кујна 1¼ чаша 1¼ (250 грама) исечени свежи јагоди и 1 лажица (15 грама) бел шеќер песок. Промешајте ги околу 10 секунди додека не излезе хомогена маса. Од време на време, запрете го блендер или прехранбен процесор и притиснете го дното на големи грутки со помош на гумен нож.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување чекор 12

2. Исправи го пирето преку ситно сито во средниот сад. Исфрли што ќе остане во ситото. Како резултат на тоа, треба да имате околу ½ чаша (120 милилитри) јагода пире.

Сликата насловена се направи домашна јагода мрзнување чекор 13

3. Готви јагода пире 10-15 минути. Донесе јагода пире на вриење на средна топлина, а потоа го намали огнот. Пире од компири треба да се варат слабо за 10-15 минути или додека не се згусне. Како резултат на тоа, ќе имате околу 3-4 лажици (50-60 милилитри) јагода пире од компири.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 14

4. Кул јагода пире и мерка 3 лажици (45 милилитри) за глазура. Истурете ја јагода пире во сад и почекајте додека не се излади на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер најмалку 20 минути. Кога Puree Cooles, измери 3 лажици (45 милилитри). Ако остане вишок пире од компири, може да се складира во фрижидер во мала стаклена тегла или шише.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување чекор 15

Пет. Промешајте го кремното масло и мекото сирење околу 30 секунди додека не излезе хомогена маса. Ова може да се направи во сад со помош на рачен миксер. Можете исто така да користите стационарен миксер или процесор за храна со млазница за тепање.

Сликата насловена Направете домашна јагода мрзнување Чекор 16

6. Додај шеќер песок заедно ½ чаша (65 грама) во исто време. Вкупно, мора да користите 3-4 чаши (375-400 грама) на шеќер песок. Колку повеќе шеќер што го додавате, толку повеќе погуста ќе работи.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување чекор 17

7. Додадете сол, а потоа победи на шлаг, така што ќе стане воздух и меки. Ќе потрае околу 3-5 минути. Не заборавајте да го поминете уредот на дното и ѕидовите на садот, особено ако користите рачен миксер.

Сликата со наслов Направете домашна јагода

осум. Додајте ја јагода пире и ванила екстракт и повторно ја извадите глазурата, така што сите состојки се мешаат. Екстракт од ванила може да ја смени бојата на глазурата. Ако не го сакате ова, користете безбоен екстракт од ванила.

Девет. Веднаш користете ја глазурата или го ставате во фрижидер. Ако шлаг изгледа премногу мека за вас, покријте го со пластична фолија и држете го во фрижидер додека не стекне доследност што ви треба. Проверете го на секои 15 минути.

Покријте го преостанатото замрзнување и чувајте го во фрижидер не подолго од една недела. Пред да ја користите глазурата, извадете го од фрижидерот и држете 15-30 минути на собна температура.

Метод 3 од 3:

Јагода глазура од шлаг

Еден. За да започнете со, изладете ги алатките за мешање. Ставете ја садот и оброк во замрзнувачот за 15-30 минути. Ако користите стационарен миксер или преработка на кујна, обидете се да го одделите садот за мешање и ставете го во замрзнувачот. Ако контејнерот не е одвоен, не го изладувајте.

Студените алатки нема да дозволат шлаг да стане премногу мек.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 21

2. Победи ладна маст крем, ванила екстракт и бел шеќер песок, додека ролери палта не почне да. Ставете сè освен јагода пире (џем) во контејнерот на миксер. Ги победи состојките додека не се формираат меки слајдови.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 22

3. Додај ⅓ очила (80 милилитри) ладна јагода пире или џем. Можете да го користите купувањето јагода џем или готви јагода пире од пире.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 23

4. Победи сè додека не се формираат тесни врвови. Смесата треба да биде хомогена во боја и конзистентност. Ако користите рачен миксер, не заборавајте да ги пренесете на дното и ѕидовите на садот.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување чекор 24

Пет. Пробајте шлаг и додадете нешто друго ако е потребно. Во оваа фаза, шлаг е подготвен да го користи. Сепак, тие можеби не се како што сакате, па пробајте ги и додадете повеќе шеќер, крем или пире од компири (JEM). Ако додадете нешто, не заборавајте да го победите шлаг после тоа.

Ако глазурата испадна да биде премногу течност или не е доволно слатка, додадете шеќер.

Ако сакате да го подобрите вкусот на јагода, додадете јагода пире или џем.

Ако замрзнувањето е премногу дебел, додадете мрсна крема.

Сликата со наслов Направете домашна јагода мрзнување Чекор 25

6. Користете ја глазурата веднаш или покријте го и ставете го во фрижидер. Чувајте ја глазурата во фрижидерот не подолго од 3 дена.

7. Подготвен!

Совети

Секогаш чекајте додека тортата или cupcake нема да се излади пред да ја нанесете глазурата. Ако ја ставите глазурата до уште жешка или топла торта, се топи.
Ако не сакате сами да готвите гогода, може да се купи во продавницата. Тоа е сосема погодно за купување на јагода џем.
Ако замрзнувањето излезе премногу течност, додадете повеќе шеќер. Ако се испостави премногу дебели, додадете течност (масти крем или мешавина од млеко и крем). Ако не знаете колку е додадена течност, започнете со 1 лажица (15 милилитри) на млеко или млеко и крем мешавина.
Бројот на состојки дадени во рецептите на крем и глазури од крем со сирење треба да биде доволен за торта 23 × 33 сантиметри или на торта од две колачи со дијаметар од 20 сантиметри.
Израмните креми за крем и глазури од крем и сирење треба да бидат доволни за подмачкување 24 мали куки. Ако сакате да ја ставите глазурата од кулинарна торба, доволно е за 15-18 cupcakes.