Како да се готви кечап дома

Дома е корисно за купување, бидејќи конзерванси и хемиски адитиви не се користат при готвење. Пробајте дома кечап и ќе уживате во неговиот вкус.

Состојки

Кечап # 1:

800 гр цели броеви и излупени или 900 гр исечени домати
1/4 CH.Што. (Еден.25 ml) миризлив пипер
1/4 CH.Што. (Еден.25 ml) семе од целер
1/4 CH.Што. (Еден.25 ml) Чиле пипер снегулки или cayenne бибер
1 Cinnamon Stick
3 цели чешниња
1 сецкани средни големини на кромид
1 прочистен и смачкан лук каранфи
1/2 В.Што. (2.5 ml) семе од сенф
1/4 чаша кафеав шеќер
1/2 чаша бел оцет
1 1/2 В.Што. (7.5 ml) сол

Кечап # 2:

2 кг свежи, зрели домати
5-6 чешниња лук
2-3 Лука
200 G Шеќер
Црвен пипер Чиле
2 Св.Што. Сололи
Свежо земјата црн пипер
2 мл. оцет
Смења смеса
5 g на конзерванс, како што е натриум бензоат

Чекори

Метод 1 од 2:

Кечап # 1

Еден. Стави во голем тенџере од 800-900 g ситно сецкани или цели броеви, но излупени од кора од домати.

Сликата со наслов Направете доматен кечап Чекор 2

2. Додај 1/4 ч.Што. (Еден.25 ml) мирисна пиперка, 1/4 часа.Што. (Еден.25 ml) семе семе и 1/4 часа.Што. (Еден.25 ml) Чиле снегулки или cayenne бибер.

Сликата насловена како домашен кечап Чекор 3

3. Измешајте 1 цимет стапче, 3 цела каранфилче, 1 сецкани Medulukovitsa, 1 смачкана каранк од лук и 1/2 часа.Што. (2.5 ml) семе од сенф.

Сликата насловена како домашен кечап Чекор 4

4. Се вари на средна топлина, периодично мешање, 45 минути до еден час или додека не се ублажи лак.

Сликата со наслов Направете доматен кечап Чекор 5

Пет. Отстрани од огнот, нека се излади.

Сликата насловена како домашен кечап Чекор 6

6. Пополнете ја смесата во блендер.

Во зависност од големината на блендерот, може да биде неопходно да се измери кечап од неколку порции.

Сликата насловена како домашен кечап Чекор 7

7. Мелење на мешавината за 1 минута со максимална брзина до пире.

Сликата насловена како Tomato Ketchup чекор 8

осум. Исправи преку мал притисок или газа.

Овој чекор може да се прескокне ако сакате повеќе дебел кечап со месо.

Сликата насловена како домашен кечап Чекор 9

Девет. Пополнете ја добиената мешавина назад во тенџере.

Сликата насловена како што е доматен кечап чекор 10

10. Додадете 1/4 чаша кафеав шеќер, 1/2 чаша бел оцет и1 1/2 часа.Што. (7.5 ml) сол.

Сликата со наслов Направете доматен кечап Чекор 11

Единаесет. Се вари на средна топлина, постојано мешање додека смесата не е дебела.

Сликата насловена како домашен кечап чекор 12

12. Отстрани од оган, кул.

Сликата насловена како домашен кечап чекор 13

13. Ставете во стаклена тегла со капак.

Сликата со наслов Направете доматен кечап Чекор 14

Четиринаесет. Продавница во фрижидер.

Сликата со наслов Направете доматен кечап чекор 15

петнаесет. Користете за 3 недели.

Метод 2 од 2:

Кечап # 2

Еден. Измијте свежи домати и исечете ги на мали парчиња.

2. Исечете мал лук и лак.

3. Повлечете ги состојките во мешалка 2-3 минути или во мелница за месо.

4. Додај кат литар вода, шеќер, црвени пиперки, сол, црн пипер. Добро сват.

Пет. Веднаш штом мешавината ќе се згусне, додадете оцет, зачини и конзерванс.

6. Се вари за 1 минута, а потоа исклучете го плочата. Кул и пробие во стерилизирани шишиња. Излегува чист и вкусен кечап.

Совети

Пред да се стави мешавина на оган, додадете различни зачини на кечап, на пример, залив лист и / или 1 час.Што. Паприкс.
Органски кечап е многу скапо и тешко е да се најде. Затоа, подгответе домашна кечап, покрај тоа, не содржи сируп од пченка, во која многу висока содржина на фруктоза. Уште подобро ако користите за кечап, всушност, одгледувани домати и зеленчук.
Ако го сакате кечап темјан, додадете половина или една цела пиперка халапено.