Како да се користи лесен домати

Долни домати се одликува со компатибилност и заситен вкус. Сепак, проблемот е што тие се збрчкани и стануваат многу меки, толку лошо погодни за салати и храна во суровата. За среќа, постојат многу начини да се користат преоптоварени домати: тие можат да се додадат во различни јадења, сосови и зачини.

Состојки

Задушени домати

10 домати
2 лажички (12 грама) соли
Ѕ лажичка (2 грама) шеќер
1 лажичка (2 грама) сува магдонос
Половина од сецкан зелен пипер

Сос од домати

¼ чаша (60 милилитри) прв спин маслиново масло (екстра-девица)
1 жолти светилки (намалување)
4 чешниња лук (фино сече)
6 очила (1,2 килограми) домати излупени од корани и сецкани
2 моркови (намалување)
10-20 свежи босилек лисја (намалување)
Балсамичен оцет (по вкус)
Сол и бибер (по вкус)

Чекори

Метод 1 од 3:

Задушени домати

Еден. Свеќа домати. Земете остар нож и направете мал инцизија на дното на секое овошје во форма на буквата "X". Тоа ќе ви помогне полесно да ги исчистите доматите од кора откако ќе имате бланш и да ги изладите.

Сликата со наслов Користете препреки од домати

2. Блач домати за 60 секунди. Пополнете вода во голем тенџере и доведете го на вриење на средна или висока топлина. Кога водата врие, спуштете ги доматите во него со бучава. Донесете ја водата за вриење и држете ги доматите во неа за 1 минута.

После тоа, чистење на доматите од кора ќе биде полесно.

Сликата со наслов Користете претерано чекори 3

3. Долна домати во мраз бања. Земете голема сад, половина пополнете го со мраз и истурете ја ладна вода. Со помош на бучава, добијте домати од тенџере со врела вода и ставете ги во ледена бања. Држете ги доматите во ладна вода 60 секунди.

Мраз вода веднаш ќе го запре процесот на готвење и ќе помогне во зачувувањето на природната боја на доматите.

Сликата со наслов Користете претерано чекори од домати

4. Отстранете ја кора од домати. Со помош на бучава, добијте домати од мраз вода и ги ставате на таблата за сечење. Проширете го овошјето и исчистете ги од кора.

Ако кората е слабо отстранета на некои места, пресечете го со остар нож.

Сликата со наслов Користете препрекипец доматен чекор 5

Пет. Исчистете ги доматите и исчистете ги од семиња. Сече секој домат во средината (но не од стеблото до дното). Нежно добијте ги семињата со прстите. После тоа, исечете ги доматите со коцки со големина од 2-3 сантиметри и ги ставате во голем тенџере со густа дно.

Сликата под наслов Користете препрекипена доматен чекор 6

6. Ги вари сите состојки за 30 минути. Додај во тенџере со домати сол, шеќер, магдонос и исечен зелен пипер. Покријте го тенџере со капак и загрејте ја содржината на средна топлина. Донеси зеленчук за да го забави вриење и да ги готви половина час, мешајќи редовно.

Можете да додадете на домати и друг зеленчук, како што се исечени целер, кромид и лук.

Можете да додадете суви билки на домати со вашиот вкус, како што се Василиј, рузмарин, магдонос или оригано (оригано).

Метод 2 од 3:

Сос од домати

Еден. Прст кромид и лук во масло. Истурете растително масло во голем тенџере со тешки дното. Загрејте го маслото на средна топлина 1-2 минути додека не почне да фрла. Додадете кромид на тавата и рикајте го 2-3 минути додека не се омекне и нема да стане проѕирен. После тоа, додадете лук и држете го тенџерето на оган уште една минута, така што лукот го пушти вкусот.

Сликата со наслов Користете препреки пред 8

2. Стави настрана половина од лак и лук. Поделете ја мешавината на лук и кромид во два еднакви делови. Отстранете една половина од садот и ставете ја садот отпорен на топлина. Испратете го садот настрана и вратете го тенџерето.

3. Додај сецкани домати. Додадете во тенџере со преостанатиот лак и лук излупени од кора и исечете ги доматите. Подготви домати 5-8 минути додека не се омекнаа и нема да станат нежни.

Сликата со наслов Користете препреки пред 10

4. Готви Пире. Набавете мешавина од тава во сад од блендер. Покријте го блендер со капак и отстранете го вметнувањето во центарот. Празно оваа дупка со валани кујнски пешкир. Промешајте го зеленчукот во мешалка 2-3 минути додека не излезе хомогена маса. После тоа, задржете блендер настрана.

Треба да го отстраните вметнувањето од капакот и да ја покриете дупката со крпа, инаку мешачот може да се загрее и експлодира.

Можете исто така да ја напуштите смесата во тенџере и да направите пире од него со помош на рачен блендер.

Сликата со наслов Користете претерано чекори од Томато 11

Пет. Подгответе моркови со преостанатиот кромид и лук. Ставете го во садот на очекување на кромид и лук. Додадете моркови и подгответе го околу 5 минути додека не омекнува.

Заедно со моркови, можете да користите други исечени зеленчуци, како што се слатка пиперка, тиквички или модри патлиџани, како и печурки.

6. Измешајте моркови со домати пире. Набавка на домати пире од компир во тава со печена морков. Покријте го тенџере со капак, ставете го средниот оган и доведете го на содржината за да го забавите вриењето. Кук сос 20-25 минути, така што треба да се меша. После тоа, отстранете го тенџерето од огнот.

Да се даде сос екстра мирис, додадете Parmesan сирење плута. Врие кора за 20-25 минути. Пред да служи сос, да добиете кора од него со бучава.

Сликата со наслов Користете препреки пред 13

7. Пред сервирање, додадете билки на сос, оцет и други зачини. За дополнителен мирис, можете да додадете исечени босилек и малку балсамичен оцет, како и сол и бибер по вкус. После тоа, треба да го измешате сосот и да го служите со шпагети или ориз.

Метод 3 од 3:

Други начини за користење на штраф домати

Еден. Готви супа. Од ригорозни домати, можете да готвите вкусна и мирисна супа од домати. Супа од домати Лесно да се подготви: доволно за да се готви или да се пржи малку кора од кора од домати заедно со лак, додадете зачини и супа и добијте хомогена мешавина со блендер.

Да се подготви дебела супа од домати со крем, користете ⅓ очила (80 милилитри) на мрсна крема и 1½ чаша (350 милилитри) од супа од 80 грама домати. За дополнителен мирис, додадете лак и две чешниња лук, како и сол и бибер по вкус.

Сликата со наслов Користете препрекипена доматен чекор 15

2. Земете домати. Земете ги фацетираните домати и ги исечете на половина. Стави ги со еден слој напротив нагоре. Откако секоја половина маслиново масло и посипете со сол, бибер, лук во прав и други зачини по вкус. Печете домати во рерната на 110 ° C за 3 часа.

Кога доматите слегуваат, извадете ги од рерната и почекајте додека не се изладат.

По печен домати се ладат, тие можат да бидат сами по себе или да додадат во други јадења, на пример во Bruschetta.

Сликата со наслов Користете препрекипец доматен чекор 16

3. Подгответе сос од домат и маслиново масло. Укажуваат на сок од четири домати. Сече домати на половина. Стави една половина на фино сито и ставете го преку голема мисија. Обратна страна на лажицата Притиснете го доматот на мрежата на сито. Го стори истото со останатите половини. После тоа, направете го сосот:

Додадете иста количина на маслиново масло до сок од домати со скијање;

За дополнителен вкус, додадете неколку капки балсамичен оцет;

Продава сос со сол, бибер и други зачини по вкус;

Како да го измешате сосот за да добиете хомогена маса.

4. Заварувајте домати на бавен оган за да добиете џем. Како и другите џемови, доматното џем може да се јаде со тост или крекери, како и се користи како зачини за месо, зеленчук и други јадења. Постојат многу различни начини да се готви доматен џем. Обидете се со користење на следните состојки:

лук и оцет;

Цимет и каранфил;

Зачинета пиперка и папрака.

Пет. Сува домати. Сувите домати се способни да дадат посебен вкус и скриени салати, шпагети, рижото и многу други јадења. Сече домати со парчиња со дебелина од 1-1,5 сантиметри и ги шири со еден слој на палетите за сушење. Чувајте ги во кабинетот за сушење 8-10 часа на температура од 50 ° C, додека не се исушат и не викаат.

Ако немате кабинет за сушење, наместо тоа можете да ја користите рерната. Поставете парчиња домати на плочата за печење и исушете ги во рерната на 50 ° C или најниска можна температура додека не заминат.

Сликата со наслов Користете препреки од домати од 19 години

6. Направете сок од домати. Сок од домати има прекрасен вкус и содржи многу хранливи материи. Покрај тоа, може да се користи за подготовка на разни коктели, како што се "Крвава Марија" и "Цезар". Може да се направи Сок од домати Сам - само пресечете ги доматите со големи парчиња, ги исцелите во тенџере и стискаш сок. За дополнителен вкус и арома до сок од домати, можете да го додадете следново:

шеќер;

сол;

бибер;

Целер сол;

лук во прав;

кромид прав;

Свежи или суви билки.

Сликата со наслов Користете препреки предвремени 20 години

7. Направете доматно вода. Исечете шест домати со големи парчиња и посипете ги со лажички (6 грама) соли. Мелење домати во мешалка или кујна комбинираат. Стоп за фино сито газа или филтер за кафе и поставете го добиениот пире. Оставете ја смесата во сито за ноќ, и додадете сол, бибер во стаклена вода, бибер, кајен пипер и други зачини за вкус во стаклената вода.

Томато вода може да се додаде на коктели, месо, морска храна, компири и други јадења за да им даде дополнителен вкус и арома.

Сликата со наслов Користете претерано чекори 21

осум. Замрзнување домати. Измијте домати под проточна вода и трошете ги со крпа или четка за миење на зеленчук. Избришете ги доматите со крпа и исечете ги стебленца со остар нож. После тоа, ставете ги доматите во соодветен контејнер или пакет, притиснете го вишокот воздух од него и цврсто печат. Се шират доматите во замрзнувачот, така што тие не се допираат едни со други. Ги замрзнуваат најмалку шест часа.

Домати не треба да допираат, во спротивно тие можат да се држат едни на други.

Замрзнати домати можат да се складираат во замрзнувачот до шест месеци.