Како да се подготви традиционални тестенини со сирење: 8 чекори

Тестенини со сирење е вкусно домашно јадење. Подолу е лесен крем рецепт кој ќе ги задоволи сите.

Состојки

Дел: 4

1 фунта (900 гр) сфатиле макарони
1/2 чаша крем масло
1/2 чаша брашно
4 чаши млеко
1/2 В. Лажица сув сенф или 1 лажичка Dijon сенф (опционално)
Некои cayenne бибер (опционално)
10-12 унци (280-340 гр) сирење cheddar
1/2 В.Што. Сол (по вкус)
Мрсни трошки (опционално)

Чекори

Еден. Загрејте го млекото (на плочата или во микробранова печка), но не дозволувајте да зоврие. Зачувај го во топло.

Сликата насловена како стариот стил макарони и сирење чекор 2

2. Сутиритира сирење на голема ренде и издвои (процесорот за храна ќе се справи со ова побрзо).

Сликата насловена како стариот стил макарони и сирење чекор 3

3. Во голем тенџере, донесе вода до вриење, а потоа додадете макарони и сол. Штом додадете тестенини во вода, одете на следниот чекор (сос за готвење). Тестенини и сос мора да бидат подготвени во исто време.

Од време на време мешајте тестенини за да не се држат.

Ако ви се случува да ставите тестенини со сирење во рерната, можете малку да ги распуштите, така што тие ќе дојдат до подготвеноста во рерната. Инаку тие можат да бидат премногу меки.

Сликата насловена како стариот стил макарони и сирење чекор 4

4. Подготви бел сос. Се топи на маслото на средна топлина, а потоа додадете брашно и измешајте го клинот. Намалете го огнот и оставете го сосот малку (осигурајте се дека маслото не гори). Продолжете да се мешате, не дозволувајте брашно да стане кафеава. Додадете топло млеко и интензивно се меша со размахваните за да спречите формирање на грутки. Евентуално, можете да додадете сенф и бибер, а потоа дајте го сосот малку за да дишете на бавна топлина 2 минути.

Ова е само една од многуте сирење сосови што можете да готвите. За сорта можете да пробате други сосови, на пример, мексикански бел сос.

Бели сос, исто така наречен Бешамел, може да биде подготвен во микробранова печка.

Сликата насловена како стариот стил макарони и сирење чекор 5

Пет. Откажи тестенини на сито, откако ги потресе неколку пати за да се спојат колку што е можно повеќе вода. Некои луѓе претпочитаат да ги исплакнат тестенините под вода за да го измијат скробниот суфицит и да се спречат.

Сликата насловена како стариот стил макарони и сирење чекор 6

6. Отстранете го сосот од огнот и додадете рендано сирење и тестенини таму. Добро се меша, а потоа додадете сол и бибер по вкус.

Сликата насловена како стариот стил макарони и сирење чекор 7

7. Служи го така или се пече во рерната. Ако сакате да се печете тестенини со сирење во рерната, тогаш ставете ги на послужавник, додадете уште повеќе сирење или мрсна трошки и печете 20-30 минути на 375 F.

Печена верзија помалку масти и има крцкава кора.

За да се подготви мрсна трошка трошки, загревање на некои крем масло во тава, а потоа додадете трошки од леб или лебници за нив и спречување.

За најдобри резултати, направете свеж леб трошки. Направи свежи лебници.

Сликата насловена како стариот стил макарони и сирење чекор 8

осум. Антена подготвена.

Совети

Можете да ги користите тестенините направени од сорти на солидна пченица со различни форми: Спирали, лакови, школки.
За акутен додадете малку пиперка во сос.
Можете да користите било какво сирење што ви се допаѓа (или комбинација од неколку видови), но запомнете дека постојат видови кои се полесно да се топат од другите. Монтереј Џек, Колби, Швајцарија, Американски и Чедар добро се вклопуваат, бидејќи тие лесно се стопи, таквите сирења како FETA или сирење со мувла нема да се стопат воопшто, но можете да ги додадете во мала количина за уникатен вкус.
Чувајте ги остатоците во фрижидерот во запечатен контејнер и лекувајте во микробранова печка. Сос се апсорбира во тестенини и садот нема да биде толку дебел. Некои видови на сирења за време на греењето ќе бидат истакнати масти, така што ќе треба да го ставите, и да го одберете соодветниот тип на сирење.
Ако остатоците од садот премногу се задебелени, можете да додадете млеко, крем или кисела павлака. Вкусот ќе се промени малку, па можете да додадете неми рендано сирење за да го решите овој проблем.
Во волја, можете да додадете некоја крем сирење или кисела павлака во сос. Само додадете неколку лажички кисела павлака или парче путер. Тие ќе дадат неверојатен вкус сос.

Предупредувања

Бидете внимателни за да додадете сирење на сос да не додадете премногу сол. Cheddar сирење може да биде малку солено. Секогаш можете да додадете сол, но никогаш не можете да се спуштите.
Ако не сте ги слушале предупредувањата погоре и го направија сосот премногу солено, постои излез: Подгответе друга серија сос без додавање на сол, а потоа измешајте две сосови заедно. Во овој случај, ќе имате многу голема количина на сос, но можете да ги зачувате остатоците во фрижидерот. Потоа можете да го загреете и да го користите за други цели: посипете го на тостовите, пуканки или топло куче - подгответе салса Kone Kuezo - додадете во ролна или месо за хамбургер пред да подигнете аспарагус или мешавина од аспарагус или брокули со ориз...
Следете ја макарона за време на готвењето да не ги вари. Периодично пробајте ги и варете додека не станете доволно меки за вас.
За да се ослободите од вишокот сол во сос (или во supe), можете да го исчистите јаболкото и да го ставите во сос за 10 минути, така што ќе ја апсорбира сол. Можеби ако сосот е премногу дебел, оваа опција нема да помогне премногу, но сепак ќе се отстрани малку прекумерна сол.

Што ви треба

Голем тенџере за готвење Макарони
Сила
Venchik
GRATER
Bastard