Како да се готви жаби

Фрог шепи се вкусна деликатес, стекнување на зголемена популарност. Ако никогаш не сте го подготвиле ова јадење, тоа е она што треба да знаете за тоа како да го направите тоа.

Состојки

Сим од жаби

На 4-6 порции

12 пара легални нозе, свежи или испушти
1 1/2 чаша (375 ml.) Млеко
Сол по вкус
Земја црн пипер по вкус
1 чаша (250 ml.) Брашно
16 Св. Што. (240 ml.) осветлена пена масло
2 чешниња на лук смачкана
1 Уметност. Што. (15 ml.) Сок од лимон
1 Уметност. Што. (15 ml.) Свеж ситно сецкан магдонос

Жаби пржени во длабок фризер

На 4-6 порции

12 пара жаби и свежи или замрзнати со кожа отстранети
120 мл. Солени, ситно смачкани крекери
1 чаша (250 ml.) Брашно
1/2 чаша (125 ml.) Пченкарно брашно
1 В. Што. (5 мл.) сушен кршен лак
2 В. Што. (10 ml.) Сол
1 Уметност. Што. (15 ml.) Земјата црн пипер
2 јајца
1/2 чаша (125 ml.) Млеко
2 чаши (500 ml.) растително масло (за пржење)
1 чаша (250 ml.) путер од кикирики (за пржење)

Жаба скара штипки

На 4-6 порции

12 пара легални нозе, свежи или испушти
1 чаша (250 ml.) растително масло
1 Лимон
6 Св. Што. (90 мл.) црвен кромид, ситно сецкан
2 В. Што. (10 ml.) Сол
2 В. Што. (10 ml.) исушени босилошки лисја
2 В. Што. (10 ml.) Сува сенф
4 Член. Што. (60 мл.) Свеж исечен магдонос
1/2 чаша (125 ml.) Крем масло или маргарин
2 чешниња лук, фино смачкана

Печени жаби

На 4-6 порции

18 жаби, свежи или одмрзни
1/2 чаша (125 ml.) Нафта
1 јајце
3/4 чаши (90 ml.) Пармесан рендано сирење
1/4 бел ситно сецкан кромид
1 В. Што. (5 мл.) Свеж кршен лук
1 1/2 чаша (375 ml.) Меки леб трошки
Чистење на копнени птици
Чистење на рузмарин
Chipping Estragona
Сол по вкус

Чекори

Метод 1 од 4:

Сим од жаби

Еден. Исечете ги песните жаби на зглобот. Користете кујнски ножици за да ја поделите секоја жаба шепа на половина во коленото зглоб.

Ако немате кујнски ножици, наместо тоа можете да користите остар нож. Бидете внимателни да не ги исечете прстите кои се обидуваат да го намалат зглобот.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 2

2. Ги собереш шепите во млеко. Ставете ги жабите во сад и пополнете со млеко на врвот. Покријте го садот од полиетиленски филм и ставете го во фрижидер 30 минути.

Не маринирајте жаби на собна температура. Млекото може да биде расипано, а собната температура е идеална за развој на бактерии во сурово месо.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 3

3. Сезона и бибер. По марината, ставете жаба шепи на сува и чиста хартиена крпа. Сува и посипете сол и бибер.

Ако не знаете колку сол и бибер се користат, обидете се да ставите 1/2 лажичка (2.5 мл.) Секој.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 4

4. Набљудувајте во брашното. Истурете брашно во чинија или плитка сад. Ставете ја секоја жаба шепа во брашно и превртете го колку што е потребно за да ги покрие сите страни.

Нежно го тресе брашното кога е завршено.

Кога ќе завршите, ставете ги нозете во облик на жаби на посебна плоча.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 5

Пет. Топлина 6 Член. Што. (180 ml.) крем масло во голема тава. Топлина на висока топлина, така што ќе почне да хис.

Маслото треба да почне да се крие, но не дозволува да пуши. Кога маслото станува доволно топло за да започне пушењето, почнува да се распаѓа, и тоа може да влијае на вкусот на финалното јадење.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 6

6. Подгответе колеги шепи до златна боја. Додадете половина од жаби во хисинг масло и се подготви за 3-4 минути.

Свртете ги шепите користејќи ги клемоите, во средината на процесот на готвење, така што двете страни се рамномерно подготвени.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 7

7. Повторете го готвењето со многу нафта и останува жаби. Истурете го путерот останува во тавата и додадете уште 6 ул. Што. Свеж (180 ml.). Подгответе ги останатите жаби во топло масло 3-4 минути.

Како и претходно, свртете ги шепите во средината на процесот на готвење, така што тие се рамномерно подготвени од двете страни.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 8

осум. Прст лук. Истурете го кремното масло, кое во моментов е во тава, и додадете го преостанатиот путер. Веднаш штом ќе почне да свири, додадете лук и варете околу 1 минута.

Постојано се промешува лук, така што тоа не гори.

Лукот е подготвен кога тој малку се тресат и станува многу мирисна.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 9

Девет. Додадете сок од лимон, сол и бибер. Отстранете ја тавата од огнот, додадете сок од лимон и сол и бибер. Се меша добро.

Како и претходно, ако не сте сигурни колку сол и бибер се користат, обидете се да ставите на 1/2 лажичка (2.5 мл.) Секој.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 10

10. Служат жаби шепи со сос од лук. Ставете ги шепите од жаба во центарот на служење на јадења и прскајте го сос од лук одозгора или наоколу.

Ако сакате, декорирајте свеж магдонос.

Метод 2 од 4:

Жаби пржени во длабок фризер

Еден. Подготви жаби. Исплакнете ги жаби и исушете ги со чисти хартиени крпи. Со помош на кујнски ножици, намалување на секоја жаба шепа во коленото зглоб.

Ако немате кујнски ножици, наместо тоа можете да користите остар нож.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 12

2. Поврзете ги состојките за да ги покриете жабите. Стави во голема затворање пластична торба смачкана крекери, брашно, пченка брашно, сушен кршен лак, сол и бибер. Затворете го пакетот и енергично се тресат за да ги поврзете состојките заедно.

Осигурајте се дека пакетот е доста голем, и сите состојки се вклопуваат во него, како и една или две половини на жаби.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 13

3. Неколку јајца со млеко. Победи заедно во мала чинија јајца и млеко, додека не е целосно измешан.

Смесата треба да биде хомогена бледо жолта боја без никакви нијанси или ленти од бело или темно жолто.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 14

4. Топлина масло во голема, тешка тава. Истурете растително масло и путер од кикирики во садот и топлина на средна топлина за неколку минути.

Масла во тава мора да се истури на 1.25 см.

Бидете сигурни дека користите голема тава со високи ѕидови. Ако немате голема тава со високи страни, наместо тоа можете да користите тенџере.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 15

Пет. Покријте жаби. Намалете ја секоја шепа во мешавината на јајца. Со давање надморска височина за да се исцеди, посипете ги сите шепи со мешавина на крекери, свртувајќи за да ги покрие сите страни.

Ако пакетот со мешавината на пукнатината е доволно голем, веднаш можете да ставите неколку парчиња жаби во пакетот, да го затворите и малку да го тресете, така што сите парчиња се покриени.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 16

6. Фрај шепи до златна боја на секоја страна. Ставете жаби во топло масло, подгответе ја секоја страна за 5 минути.

Бидете внимателни кога ги ставаме шепите во маслото. Маслото може да се држи и посипете на вас, ако сте премногу блиски, или кога ќе го ставите во тава на жаби.

Ако забележите дека жаби се премногу брзо печени, намалете го огнот на шпоретот од високо до медиумот.

Слика со наслов Готви жаби нозе Чекор 17

7. Сува и служат. Користете клешти за да ги извлечете варените жаби на топло масло и да ги пренесете за чистење на хартиени крпи. Служат веднаш по хартиените крпи апсорбираат маснотии од шепите за една минута или така.

Метод 3 од 4:

Жаба скара штипки

Еден. Поврзете ги состојките за маринада. Се меша во мала сад од растително масло, кромид, магдонос, сол, сенф и босилек. Исто така додадете го кора од лимон и сок од еден лимон. Добро се меша или да заземе до хомогена состојба.

Истурете во мало јадење 1/3 чаша (80 ml.) Маринада. Покријте го полиетиленскиот филм и ставете го во фрижидер. Ставете го до подоцна.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 19

2. Земи жаби во мала количина на маринада. Стави жаби на печење шепи во еден слој. Пополнете ги преостанатите шепи за маринада и покријте го со пластичен филм. Ставете го во фрижидер за 3 часа.

Фрог шепи треба да се стави во еден слој. Инаку, тие нема да можат подеднакво да се разбудат.

Користете ги клемоите за да ги вклучите шепите на жаби од време на Marinade кога тие се во фрижидер.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 20

3. Загрејте скара. Подмачкувајте го скара со растително масло и загрејте го на средна топлина.

Ако користите гас скара, топло сите горилници на скара на средна моќ.

Кога го користите скара на аголот, ставете два слоја или така што брикетите од дрво јаглен се наоѓаат на дното на скара. Изгори, и нека го запали пламенот додека полицата на пепелта на јаглен останува.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 21

4. Подгответе жаби за скара 6-7 минути. Сува жаби и ги стави на топла скара. Покријте ја скарата и се подготвувате 3 минути. Свртете ги шепите и повторно затворете ја скарата, гответе уште 3-4 минути.

Кога месото подготвено, тоа не треба да биде розова. Покрај тоа, месото треба лесно да се одвои од коските.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 22

Пет. Поврзете ја преостанатиот маринада со путер и лук. Топлина во мал тенџере со маринада со масло и лук на средна топлина. Подгответе, често мешајќи додека маслото не се топи.

Треба да потрае околу 1-2 минути.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 23

6. Служат жаби шепи со сос од лук. Набавете жаби на сад за планирање и посипете ги или околу нив со мешавина од масло.

Метод 4 од 4:

Печени жаби

Еден. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Во меѓувреме, посипете директно со спреј или подмачкувајте со кулинарски масти.

Алтернативно, можно е да го зачувате дното на алуминиумската фолија или пергамент хартија. Важно е месото да не се придржува до дното на опозицијата.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 25

2. Комбинирајте ги состојките за обложување на жаби. Се меша во средината сад Пармесан сирење, јајце, путер, кромид, лук, кимин, рузмарин, етрагон, додека сè е добро измешано.

Осигурајте се дека садот е доста широк, така што лесно можете да направите жаба шепи.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 26

3. И покријте ја мешавината на жаби. Исушете ја секоја жаба на шепата во суровата мешавина на јајца, покривајќи ги двете страни. Даде прекумерно мозочен удар пред зголемувањето на жаби со лебници.

Трошките од леб треба да бидат расфрлани на широка плоча или во голема чинија со ниски ѕидови.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 27

4. Играјте жаби на подготвен панел за печење. Веднаш штом жаби ќе бидат покриени со мешавина и се распаѓаат на листот за печење, поставете ја преостанатото мешавина на нив.

FOG PAWS треба да се дистрибуира само во еден слој. Не ставајте ги шепите во неколку слоеви, бидејќи овој пристап може да доведе до нивната нерамна подготовка.

Сликата со наслов Готви жаби нозе Чекор 28

Пет. Се пече до златен. Подгответе жаби не се скриени во загреана рерна, околу 1 час.

Вие не мора да ги мешате или да ги протресете жабите, кога се подготвуваат, но ако ви се чини дека горниот слој помрел долго пред крајот на вкупното време за готвење, уредно, со помош на форцепс, флип парчиња на другиот страна.