Како да се готви коктел од ракчиња: 10 чекори

Chrisp Cocktail Ова е класичен американски антена. Веројатно се занимаваат со остриги Kirkpatrick, коктел со ракчиња беше измислена некаде помеѓу 1894 и 1914 година. Денес, коктел од ракчиња е една од најпопуларните закуски, а не залудно. Тоа е едноставно, исклучително и вкусно. Дури и ако никогаш порано не сте подготвени коктел од ракчиња, тоа не е толку тешко, особено ако се сеќавате на неколку едноставни трикови.

Состојки

Bouillon

3 литри собна собна температура
1/2 чаша бело вино
1/2 исечени Луковица
2 излупени и сецкани чешниња на лук
1 Лорел лист
1 сушење лажица на сушен естрадон или 2 точки на свеж Естродон
1 лажица зачини стариот залив
1/2 лимон заедно со сок
1 лажичка сушен црн пипер

Коктел сос

1/2 чаша кечап
1/4 чаша чили сос
1/4 чаша сос од рог
1 лажичка сок од лимон
3 капки на сос од хостир
3 капки акутен сос
Ноќ на сол

Ракчиња

900 гр гигантски ракчиња, по можност свежи
Бања мраз со 3 литри вода

Чекори

Метод 1 од 2:

Готвење супа

Еден. Подгответе супа, така што ракчињата се вкусни. Веројатно сте слушнале за супа коцки кои додаваат во водата за да го направат мирисна. Не треба да подготвувате супа за сите правила, но додавајќи вино, билки и други зачини ќе го направат овој коктел за ракчиња за неколку чекори поблиску до извонредноста.

2. Додадете ги сите состојки во голем тенџере, покријте го со капак и доведете до вриење. Нема потреба да се направи букет од гарни. Само ставете сè во тава и доведете до вриење. Се мешаат еден или два пати, така што состојките се внимателно обединети. По супа врие, готви го уште 20 минути, така што вкусот е поинтензивен.

Метод 2 од 2:

Готвење сос за коктел и ракчиња

Еден. Додека супа се варат, подгответе ги состојките за коктел за коктел. Се меша во средината сад до хомогена маса на кечап, чили сос, рен, сок од лимон, најмошшир сос, остар сос и сол.

2. Покријте го готовиот сос со полиетиленски филм и ставете го во фрижидер. Кул додека лепење на ракчиња.

3. Одлучи дали ќе подготвите свежи или замрзнати ракчиња. Свежи ракчиња се подобри за вкус и текстура, но исто така можете да го користите и замрзнат. Не заборавајте да го земете предвид дека за подготовка на замрзнати ракчиња ќе треба повеќе време.

4. Ако е можно, гответе ракчиња во школки. Ова е малку проблематично, бидејќи подоцна ќе ги исчистите, но квалитетите на вкусот ќе бидат повисоки. Се верува дека ракчиња со опашки и школки се вкусни.

Ако не сакате да се плеткаш со чистење на ракчиња, ги вари со школки и им обезбеди на гостите можност за чистење на ракчиња пред употреба. Погледни го вака: ракчиња ќе бидат уште вкусни ако треба да работат на нив.

Можете исто така да ги вриете ракчиња со школки и да ги исчистите во готовиот образец.

Побарајте ракчиња подготвени за чистење. Тоа значи дека тие биле отстранети цревна вена, и само треба да се отстрани школка.

Пет. Стави ракчиња во супа и се вари додека нивната кожа не стане нетранспарентна. Методот на готвење ракчиња зависи од нивната големина и дека свежи или замрзнати.

За подготовка на свежи гигантски ракчиња ќе треба околу 5 минути. Веднаш штом ќе станат непроѕирни, тие се подготвени да го користат.

Замрзнати (суровини) ракчиња обично се подготвуваат малку подолго. Кога ќе ги ставите во водата, почекајте додека водата не дојде до вриење, а потоа пробајте еден. Обично ракчиња се подготвени веднаш штом водата почнува да се вари повторно. Можете исто така да ги одмрзнете ракчиња во ладна вода за да го забрзате процесот на готвење.

6. Отстранете ги готовите ракчиња од супа и ставете ја во ледената бања за 30 секунди. Тоа ќе го запре процесот на готвење, а ракчиња нема да бидат гумени.

7. Добијте ракчиња од мраз бања snipe и темелно суви. Бидете сигурни дека тие се суви пред да ги постават.

осум. Поставете ракчиња (со или без школки) до сад со домашен сос од коктел. Во класичната верзија на ракчиња поставени на креветот од мраз околу сос и украсени со лимонски парчиња.