Како да направите остар мајонез

Акутната мајонез ќе биде одличен додаток на суши, хамбургери и други сендвичи. Може да биде брзо подготвен врз основа на готовиот мајонез или да се направи од нула. Ако сакате, можете дури и да ја подготвите вегетанската верзија на мајонез без јајца. Подолу се неопходните состојки за секој од можните рецепти.

Состојки

Едноставна остра мајонез

• 1 лажица (15 ml) на готовиот мајонез
• 1 лажичка (5 ml) акутен чили сос
• 1 лажичка (5 ml) сок од лимон

Пушеле пиперка Чиле мајонез (Chipotle)

• ½ чаша (125 ml) од готовиот мајонез
• 1 лажица (15 ml) на мексиканскиот сос адобо
• 2 Чили пипер парчиња од адобо сос

Домашна остра мајонез

• 1 Голем јајце
• 1 смачкан лук каранфил
• Ѕ лажица (7,5 ml) васаби или 3 под црвен podpid pepper (фино исечени)
• 1.5 лажички (7,5 мл) сок од лимон
• 1 лажичка (5 ml) бел вински оцет
• ¼ лажичка (1,25 ml) dijon sunary
• Ѕ лажичка (2,5 ml) Tobasco сос
• Ѕ лажичка (2,5 ml) соли
• ¾ очила (180 ml) маслиново масло

Вегански остар мајонез

• ½ чаша (125 ml) несоодветно бадемово млеко
• 1.5 лажици (7,5 ml) семе од бело (златно) ленено или ленено брашно
• 2 лажички (10 ml) шеќер
• 1 лажичка (5 ml) сенф во прав
• 1 лажичка (5 ml) прашок за кромид
• ¼ лажички (1,25 ml) соли
• Ѕ лажичка (2,5 мл) пушеле пипер
• ¼ лажичка (1,25 ml) на акутен сос
• 1 лажица (15 ml) бел вински оцет
• 1 лажица (15 ml) сок од лимон
• 1 лажица (250 ml) масло од семе од грозје

Акутна мајонез со рен

• ½ чаша (125 ml) од готовиот мајонез
• 1 лажица (15 ml) сјај
• 2 лажички (10 ml) исечени зелени кромид
• 2 лажички (10 ml) свеж сок од лимон
• ¼ лажичка (1,25 ml) бибер

• Често, остар мајонезот е подготвен со сос од Sirac. Само запомнете дека многу луѓе можат да го најдат овој вид чили сос екстремно акутен. По мешање, не заборавајте да го проверите вкусот на составот за да дознаете дали не треба да го додадете Chili сос или разредете го составот со дополнително количество мајонез.
• Продолжете да работите како размахвани за целосно мешање на состојките. Во мајонез не треба да се забележи за било кој разводи од акутен сос. Бојата на составот мора да биде целосно хомогена.

• Можеби ќе треба внимателно да го префрлите жолчката од една половина од школка во друга за целосно да го одделите од протеинот.
• За да ја олесните задачата, исто така можете да го користите сепараторот за јајца. Само скрши јајцето и истурете ја својата содржина во сепараторот за да ја исполни работата за да го одделите секторот.
• Ако сакате, протеинот исто така може да се зачува за употреба во друг рецепт.
• Во жолчката од јајце, лецитин е содржан, природен емулгатор кој ги зацврстува неопходните состојки едни со други и дава мајонез.

• Тоа ќе потрае за тоа околу една минута.
• Како резултат на мешавината ќе биде многу пена.
• Ако е можно, изберете млеко за изработка на мајонез со претежно неутрален вкус и хомогена текстура. Се препорачува да се користи несоодветен бадем или соја млеко. Избегнувајте употреба на коноп или овесни млеко.
• За да го подготвите овој рецепт, ако сакате, наместо блендер, можете да користите кујна процесор. Можете исто така да ги победите состојките рачно, но ќе бидете значително потешки за овој начин. Темелно измешајте го лененото семе со бадемово млеко.
• Постелното семе во овој рецепт го заменува жолчката од јајце, и тоа е тоа што е одговорно за комбинацијата на состојки и задебелување на акутната веганска мајонеза. Но, ова семе мора да биде темелно камшикувано пред да се појават неговите задебелување.

• Кога користите свеж рен, можеби ќе сакате да го намалите бројот во рецептот за околу половина од наведените или дури и повеќе. Секогаш запомнете дека производот е поостри полесен од плаќање на вишокот на острина.

Совети

Предупредувања

Што ви треба