Како да ги замрзнете кајсиите

Кајсии се слатки, миризливи коскени плодови, кои обично спијат во средината на јули-почетокот на август. Ако приносот на кајсии е премногу голем за да ги јаде сите плодови на свежи, најверојатно, сакате да ги зачувате овие миризливи плодови за да уживате во нивниот вкус во текот на годината. За среќа, кајсиите можат да бидат замрзнати, па дури и почетната водителка може да се справи со ова!

Состојки

Складирање на свежи кајсии

950 ml сок од лимон или ананас
Шеќер (опционално)
Вода

Замрзнување на пире од кајсии

90-120 гр шеќер (опционално)
60 мл вода

Чекори

Метод 1 од 3:

Како да се поврзат и исечете зрели кајсии

Еден. Изберете кајсии кои веќе спиеле целосно, но сепак остануваат тешки. За да ја одредите зрелоста на кајсија, малку кликнете на него со прстите - овошјето мора да биде малку синтерувано под прстите, но не и да бидете премногу меки. Покрај тоа, можете да мирисате кајсија во близина на местото на нејзината приврзаност кон миленичето - зрело кајсија прави сладок мирис.

Бојата на кајсија може да варира во зависност од сортата, но зрелиот плод мора да има униформа слика, без зелени точки.
Не земајте овошје со големи вдланси - обично тие се премногу меки и речиси без вкус.

Сликата со наслов Замрзнете Aprots Чекор 2

2. Подгответе решение од три дела од вода и еден дел од табелата оцет и исплакнете ги кајсии. Ова ќе помогне да се отстранат бактериите од површината на овошјето. Потоа исплакнете ги кајсиите под ладна вода и сува од недостасува движења.

Пред намалување на кајсии во врела вода, тие треба да исплакнете. Во овој случај, нечистотијата и микробите од површината на овошјето нема да паднат во овошјето кога ќе ги готвите.

Сликата со наслов Замрзнете Aprots Чекор 3

3. Блач кајсии во врела вода Ако не планирате да ја отстраните кожата со овошје. Земете голем тенџере, истурете вода во неа и доведете до вриење. Ставете ги кајсиите во врела вода на половина минута. Во овој случај, кожата на кајсии ќе остане мека кога ќе ги фрустрирате овошјето.

Не држете ги кајсиите во врела вода подолго од една минута, особено ако го замрзнете овошјето свежо.

Ако ги замрзните кајсии без кожа, не можете да ги блушите. Меѓутоа, ако ставите овошје во врела вода неколку секунди, ќе ви биде полесно да ја отстраните кожата со нив.

Ако сакате да замрзнете многу кајсии, може да биде полесно да ги бланши со мали делови, чија големина ќе зависи од големината на вашиот тенџере.

Сликата насловена заплетка на aprots Чекор 4

4. Ставете ги кајсиите во мраз во вода по бланширањето, а потоа исцедете ја водата и исушете го овошјето. Откако кајсијата се скрши во врела вода 30-60 секунди, да ги натерате бучава и веднаш ставете во мраз вода. Ова ќе помогне да се запре процесот на термичка обработка на овошјето. Потоа исцедете ја водата и исушете го овошјето.

Сликата со наслов Замрзнете Appots Чекор 5

Пет. Ако го замрзнете овошјето без кожа, сега е време да го отстраните од овошје. Ако го блантирате овошје или само зеде добро омразено овошје, можете лесно да ја отстраните кожата со прстите. Ако не можете да го направите ова, искористете го остатокот нож за зеленчук.

Ако подготвите пире од кајсија, не заборавајте да ја отстраните кожата со кајсии.

Сликата со наслов Замрзнете Aprots Чекор 6

6. Исечете го секој кајсија во два дела и извадете ја коската. Со мал нож за зеленчук, сече секој кајсија на половина, така што сече дојде на коската. Свртете малку половина роднина едни на други за да го поделите овошјето на половина, а потоа отстранете ја коската со прстите или лажицата.

Ако замрзнете свежи кајсии, можете да ја исечете секоја половина само или да ги исечете кајсиите на парчиња.

Метод 2 од 3:

Како да замрзнете свежи кајсии исечени со парчиња

Еден. Уживајте во кајсиите во сок од лимон или ананас. Кајсии обично ја менуваат нивната боја при контактирање на воздухот. Со цел кај кајсиите да не се затемнуваат, ги ставаат во плитка плоча, пред-истурање на сок од цитрус (на пример, лимон) или сок од ананас.

Аскорбинска киселина или готов сок од лимон, вклучувајќи аскорбинска киселина или витамин Ц таблети, може да се користат за овие цели. Сепак, подобро е да се преземат природни производи: ананас и сок од лимон ќе им даде на кајсии пријатен вкус и арома, покрај тоа, тие не се толку тешко да се најде.
Потребно е само да се прелива кајсии со сок малку, така што еден литар сок ќе биде доста доволно за просечниот дел од кајсии.

Сликата насловена за замрзнување на кајсии Чекор 8

2. Ширење на половини на кајсии во контејнери погодни за употреба во замрзнувачот. За таа цел, пластичните контејнери со цврсто затворање се најдобро прилагодени, особено ако сакате да ги замрзнете овошјето во сируп.

Кога замрзнување кајсијата се зголемува во обемот, па не ги пополнувајте контејнерите на рабовите и оставете го околу 5-7 мм слободен простор одозгора.

Ако ги замрзнете кајсиите без сируп, можете да ги ставите во пластични пакувања за замрзнување на производите.

Сликата со наслов Замрзнување Априц Чекор 9

3. Наведете ги контејнерите на името на овошјето и датумот на производство. Може да се вметне на етикети за контејнери за конзервирање или само да го потпише секој постојан маркер. Така можете лесно да разликувате кајсии од други замрзнати плодови, бидејќи е доста тешко да се разбере што точно е во контејнерот, ако плодот е исечен со парчиња. Не заборавајте да напишете датум на контејнери - тоа ќе ви помогне да користите замрзнати плодови пред датумот на истекување.

Ако замрзнете свежи кајсии без сируп, обидете се да ги користите во храна за три наредни месеци.

Сликата насловена заплетка на Aprots Чекор 10

4. Замрзнување кајсии во сируп за да го прошират своето складирање. За да подготвите дебел сируп за кајсии, ќе треба да измешате вода и шеќер во сооднос од 9: 1. Истурете го шеќерот во вода, донесете го растворот за вриење и пополнете го строг свежи кајсии во контејнерите за замрзнување. Подгответе го сирупот по стапка од 250 ml сируп на секој литар подготвен кајсии.

Можете да го направите без него, но кајсиите во сируп се складираат многу подолго, покрај тоа, во таква состојба, ја зачувуваат нивната боја.

Ако ги истуривте кајсиите со сируп, тие можат да се складираат во замрзнувачот во текот на годината.

Метод 3 од 3:

Како да се замрзне пире од кајсии

Еден. Исечете ги кајсиите на мали парчиња. Измијте ги кајсиите, извадете ја кожата со овошје и извадете ги коските, а потоа исечете го овошјето на мали парчиња. Не правете особено обидете се и ги исечете кајсиите на апсолутно исти парчиња: сеуште ќе мелете ги кајсиите во пире од компири по заварување. Доволно, така што парчињата беа со иста големина - околу 2,5 сантиметри.

Сликата со наслов Замрзнување Априц Чекор 12

2. Земете 450 грама на исечени кајсии, додадете 60 ml вода и загрејте на бавна топлина. Земете шил, ставете парче овошје таму, додадете вода, затворете го капакот и ставете го средниот оган. Донесе до вриење и се вари кајсии додека не станат меки.

Во зависност од зрелоста на кајсии, тоа ќе остави 5 до 15 минути.

Сликата насловена за замрзнување на кајсии Чекор 13

3. Ако сакате puree да биде послушен, додадете 90-120 грама шеќер на чинија и се меша темелно. Кајсии се прилично кисело, па можете да додадете малку шеќер во пире за да го балансирате вкусот на готовиот производ. Земете кулинарски лажица со долга рачка, темелно измешајте ја содржината на сувилото и оставете го варено на бавна топлина додека шеќерот не е целосно растворен.

Можете исто така да користите мед, кафеав шеќер или сируп од пченка ако ги сакате како засладувачи.

4. Почекајте додека содржината на коренот не се лади, по што чеша на државата во облик на пире со блендер или кујна комбинација. Можете да ги уништите кајсиите за да добиете мазна конзистентност пире или да оставите во него парчиња овошје, ако сакате повеќе.

Вие едноставно можете да аргументирате кајсии со компири, ако немате кујна комбинираат или претпочитате пире од компири со парчиња овошје.

Сликата со наслов Замрзнување Априц Чекор 15

Пет. Набавка готови пире од комбини во пластични контејнери. Не ги пополнувајте контејнерите на самиот врв: Како што знаете, течностите се шират кога замрзнуваат, па кога вашиот пире е замрзнат, ќе се зголеми во обем. Размислете за ова кога ќе ги пополните контејнерите - треба да има 5-7 мм слободен простор одозгора.

Apicot Puree може да се чува во замрзнувачот за 6-8 месеци.