Како да се направи вино од морско грозје

Внимание: Оваа статија е наменета за лица над 18 години.Мускато грозје се богати со киселини и има постојан карактеристичен вкус, па затоа е совршен за готвење домашно вино. Ако ја користите оваа сорта на грозје, можете да прескокнете многу фази што одземаат многу време за добивање вино. Да се подготви домашно вино, купување на соодветна опрема и стерилизирање. Потоа подгответе ја винската мешавина на обликувано грозје, шеќер, квасец и други адитиви. Повлечете ја првата ферментација и го скрши виното во шишето. Откако виното ќе престане да дава пена, го стартува во шишиња и стојат 2-3 години.

Состојки

Пресметани околу 3 шишиња вино

1.3 килограми свежо оревче Грозје
1,1 килограм шеќер песок
1 Пакување на квасец за црвено вино
Негување на додаток за раст на квасец
1 кршен калиум или натриум метабисулфит таблета
Вински стабилизатор, како што е сорбат калиум

Чекори

Дел 1 од 5:

Избор и стерилизација на опрема

Еден. Проверете опрема за производство на вино. Ќе ви требаат околу 28 таблети метабисулфити на калиум или натриум за стерилизација, две четирилитарски кофи погодни за храна, пар стакло или пластични шишиња, цврсто ги покриваат цевките со воздушен порта, торба со газа или муслин, винил сифон цевка 1 метар долг, 6 вински шишиња со приклучоци, шишиња шишиња часовник, долга лажица за мешање, голема инка.

Оваа опрема може да се нарача преку интернет или купување производи за производство на производи за производство на вино.

Сликата со наслов Направете мускадин вино чекор 2

2. Измијте ги алатките со вода со сапун. Ако алатките не се сосема чисти, или порано порано, треба да се мијат пред стерилизација. За да го направите ова, внесете топла вода во чиста школка и додадете средство за миење садови. Како да ги измиете алатките за отстранување на сите нечистотија и ѓубре од нив. Потоа внимателно исплакнете ги со чиста вода и измијте ги сите остатоци од сапун.

Ако алатките никогаш порано не се користат, можете да го прескокнете овој чекор.

Сликата насловена Направете мускадин вино Чекор 3

3. Подготви решение за стерилизирање. Ако не стерилизирате алатки, виното ќе се влоши долго пред да имате време да го пробате. Истурете вода во кофи. Не ги пополнувајте до самите рабови и оставете малку место на врвот. Додадете приближно 14 смачкана калиум или натриум метабисулфит на секоја кофа. Потоа измешајте ја водата во рок од неколку минути, така што апчиња се раствораат.

Таблетите на метабисулфитниот калиум или натриум се многу слабо растворени во вода, па затоа може да останат неколку неспорни парчиња.

Сликата со наслов Направете мускадин вино Чекор 4

4. Пониски алатки за алатки. Нежно ставете ги двете кофи за алатки за готвење, вклучувајќи стаклени шишиња, такли за воздухоплови, торба за мерач или мусен, долга лажица и винил сифон цевка. Држете ги во решение за неколку минути, така што тие се стерилизираат.

Винските шишиња може да се стерилизираат подоцна кога ќе ви го прелива виното во нив. Направете го тоа на ист начин.

Сликата насловена Направете мускадин вино Чекор 5

Пет. Отстранете ги алатките од растворот за стерилизација. Пред допирање на алатките, проверете дали имате чисти раце. Ги шират влажните алатки на сува чиста крпа и почекајте додека не се исушат во воздухот. Потоа истурете го стерилизирање на решение од кофи и исто така нека се исушат во воздухот.

Пред да истури решение од кофи, се тресат така што нема талог на дното.

Не исплакнете ги алатките по стерилизација.

Дел 2 од 5:

Готвење вино мешавина

Еден. Собери ги потребните состојки. Ќе ви треба 1,3 килограми свежи оревче грозје, 1.1 килограм шеќер песок, црвено вино пакување, хранлив додаток за раст на квасецот, 1 смачкана калиум или натриум метабисулфити маса и вински стабилизатор, како што е калиум сорбат. Не користете замрзнати морско грозје, бидејќи нема да влијае на вкусот на виното.

За да дознаете колку точно ви треба квасец за црвено вино, хранлив додаток за нивниот раст и стабилизатор на виното, прочитајте ги упатствата на пакетите. Препорачаната доза може малку да варира за различни брендови.
Чиста грозје од лисја, стебла и скапани бобинки и измијте го.

Сликата со наслов Направете мускадин вино чекор 7

2. Ослободете бобинки од под кора. За да го направите ова, можете да го исечете секое грозје или штрајк на бобинки за пукање на кожата. Ако го избравте последниот пат, срамно грозје во голема чиста чинија и ставете го во замрзнувачот за 3-4 часа. Потоа земете сад од замрзнувачот и почекајте 1-2 часа додека не знаете грозје. Кога бобинки се скриени, ги потиснуваат со пуфер или чисти раце.

Сликата со наслов Направете мускадин вино чекор 8

3. Подгответе мешавина за ферментација. Истурете 2,8 литри вода во една од стерилизираните кофи. Додадете шеќер, допрете калиум или натриум метабисулфит таблета, додаток за добиточна храна за раст на квасец и калиум сорбат. Промешајте ги состојките за целосно распуштање.

Промешајте ја водата со чиста и стерилизирана лажица.

Прочитајте ги упатствата за пакување со додаток за хранливи материи за раст на квасецот и сорбатот на калиум за да дознаете колку се потребни.

Сликата со наслов Направи го мускадин вински чекор 9

4. Ставете го смачканото грозје во пакетот газа. За да не се отечен сè наоколу, направете го тоа преку кофата. Откако ќе го пополните пакетот, направете го и нежно спуштете го во решението за ферментација.

Со помош на газа пакет, можете лесно да добиете смачкана грозје од течноста, и вие не морате да полнете вино.

Сликата со наслов Направете мускадин вино чекор 10

Пет. Покријте ја кофата за пешкир и го задржувајте настрана. Стави кофа во такво место каде што нема да се меша со никого и никој не е повисока. Почекајте 24 часа. Во ова време, калиум или натриум метабисулфит таблета стерилизира вино.

Не грижете се ако течноста стекнуваат чуден мирис - ова се должи на фактот дека при подготовката на калиум метабисулфили или натриум, се разликуваат парови на сулфур.

Сликата со наслов Направете го мускадин вински чекор 11

6. Додадете квасец за црвено вино. По 24 часа, додадете квасец на течност за црвено вино. Изгуби квасец над површината на растворот и се меша со стерилна лажица. После тоа, повторно свртете ја кофата со крпа и го ставате на темно место со температура од 22-25 степени Целзиусови.

За да дознаете колку викање треба да се користи, прочитајте ги упатствата на пакетот.

Дел 3 од 5:

Завршување на првата ферментација на виното

Еден. Дајте вина да талкаат во рок од 5-7 дена. Измешајте го растворот со стерилен лажица дневно и спуштете ја вреќата со грозје на дното на кофата. Во овој случај, проверете дали течни гас меурчиња нагласува. 5-7 дена, виното ќе престане да го нагласи гасот при мешање. Ова сугерира дека процесот на прва ферментација е завршен.

Запомнете дека виното треба да се чува на ладно темно место на температура од 22-25 степени Целзиусови.

Сликата со наслов Направете мускадин вино чекор 13

2. Користете карометар или киселост. Тоа ќе ви помогне да дознаете во која фаза е виното. Мускато грозје се богати со киселина, така што нема потреба да го следи виното како темелно како во случај на други сорти на грозје. Меѓутоа, ако сакате да го следите процесот, ова може да се направи со помош на индекметар или комплет за одредување на киселост. Тие можат да се нарачаат преку интернет или купување на производи за производство на производи од вино.

Ако користите карометар, првата ферментација ќе биде завршена со густина од 1.030.

Ако користите комплет за да ја одредите киселоста, проверете го виното по првите 24 часа ферментација, а потоа проверете еднаш дневно. РН треба да остане под 7.

Сликата насловена Направете мускадин вино Чекор 14

3. Истурете вино во чиста кофа. Прво, излезете од старата кофа со грозје и до последните капки, притиснете го назад кон кофата. Исфрли го исцедениот пакет. Потоа ставете ја газа на врвот на чиста кофа и обезбедете ја должината на рабовите на голем гумен бенд или канап. Истурете ја содржината на старата кофа во чиста кофа - со сите ѓубре ќе остане на Marlay.

Откако ќе го скршите виното, фрлете ја газа заедно со филтрираното ѓубре.

Сликата со наслов Направи го мускадин вино чекор 15

4. Истурете го пропустливото вино во шишето. Доколку е потребно, побарајте некој да ви помогне. Прво на сите, вметнете го шишето на инка во вратот. Потоа нежно пополнете го филтрираното вино во инката и застанете во неколку сантиметри од горниот раб. Ако направите многу вино, можеби ќе ви требаат две шишиња. После тоа, запечатете шише со приклучок со воздушен портал.

Ако не знаете како да користите приклучок со воздушен портал, прочитајте ги применетите упатства.

Сликата насловена Направете мускадин вино Чекор 16

Пет. Спроведување на винска ферментација три недели. Стави вино назад на ладно темно место каде што стоеше на првата ферментација. Чувајте го таму најмалку три недели. Околу еднаш дневно, внимателно проверете дали шишето е сигурно запечатено.

Ако приклучокот или воздушниот портал ослабен, зацврстете ги поцврсто. Инаку, бактериите и нечистотијата можат да влезат во вино.

Допрете го приклучокот и воздушниот портал со чисти раце.

Сликата со наслов Направи мускадин вино чекор 17

6. Проверете вино. По три недели, внимателно проверете го виното. Ако детектирате само мала количина на пена (или воопшто не е) и слој на темно талог на дното на шишето, виното е подготвено да се кандидира. Инаку, држете го за уште една недела, а потоа проверете повторно.

Дел 4 од 5:

Вино трансфузија

Еден. Подгответе се за водите. Ставете шише со вино на маса или постојан стол - чин внимателно, за да не се тресат талог на дното. Потоа ставете го второто шише на подот под првиот. Не заборавајте да го измиете и стерилизирате второто шише.

Ако го тресете седиментот, почекајте неколку часа пред преплавувањето на виното. Во ова време, талогот повторно паѓа на дното на шишето.

Сликата со наслов Направете мускадин вино чекор 19

2. Вметнете ја сифонската цевка. Отстранете го плута со шише со воздушен портал и ставете ги на чиста крпа. Вметнете ја сифонската цевка во шишето. Крајот на цевката мора да биде во неколку сантиметри над слојот на седиментот.

Ако цевката ќе го допре седиментот, таа ќе падне во ново шише, а целта на трансфффстер нема да се постигне.

Сликата со наслов Направи го мускадин вино чекор 20

3. Преведи вино. Вшмукување воздух преку слободен крај на цевката додека не го почувствувате вкусот на виното. После тоа брзо го намали овој крај во празно шише и пополнете го со вино. Следете ја цевката за да не добиете талог.

Ако се плашите дека бактериите од устата ќе паднат во вино, го цица воздухот со користење на клизма.

Клевер може да се нарача преку Интернет или купување во аптека.

Сликата со наслов Направете мускадин вино чекор 21

4. Затворете го шишето на плута со воздушен портал. Земете приклучок со чисти раце и цврсто запечатете го шишето со вино. Ставете го виното назад кон ладното темно место за да го продолжите процесот на ферментација.

Измијте го и стерилизирајте старото шише откако ќе го скршите виното од него, инаку талогот може да се држи до дното, и ќе биде тешко да се ослободите од него.

Сликата со наслов Направи мускадин вино чекор 22

Пет. Продолжете да прелевате вино. На секои три недели проверете дали талогот не е формиран. Ако најдете било кој талог, скршнете го виното и стоите уште три недели. Овој процес може да потрае до девет недели. Кога седиментот ќе престане да се формира во вино, може да го истури на шишиња.

Дел 5 од 5:

Флаширање вино

Еден. Истурете вино во чисти шишиња за вино. Користење на чиста стерилизирана сифон цевка истурете вино во чисти стерилизирани вино шишиња. Направете го тоа на местото што е лесно да се чисти, бидејќи можете да пролеете вино.

Запомнете: Ако не сакате бактериите од устата во виното, користете при преплавувањето на клизмата.

Сликата со наслов Направете мускадин вино чекор 24

2. Затвори шишиња со шишиња за затнување. Постојат различни видови на такви уреди. Следете ги приличните упатства за употреба. Бидете сигурни дека приклучоците за сите шишиња.

Ако уредот за затнување на шишиња е ангажиран, нанесете го WD-40 аеросолот на неговите подвижни делови. Сепак, не применувајте WD-40 на оние сајтови кои ќе бидат во контакт со виното или плута.

Сликата со наслов Направете го мускадин виното Чекор 25

3. Обележете ги датумите и содржината на шишиња. Направете го со налепници или хартија и scotch. Напишете ја содржината на шишето и датумот. Значи, ќе знаете дали виното е подготвено да го користите.

Опишете ја содржината на шишињата во детали. Ова ќе ви помогне во иднина да го готвите истото вино ако ви се допаѓа, или направете соодветни промени во рецептот.

Сликата со наслов Направете мускадин вино Чекор 26

4. Даде вино скршено во рок од 2-3 години. Не е лесно да се спротивстави на искушението за отворање на домашно вино, но го стекнува оптималниот вкус и арома за 2-3 години. Ако сеуште сакате да пробате вино порано, тоа може да се направи во секое време.

Направете вино секоја година за да ги надополнува вашите домашни акции на Нутман.