Како да се готви пилешко

Пилешко месо е долго и цврсто го зазеде своето место на нашите маси и тоа не е случајно. Пилешко месо универзално од многу причини. Прво, тоа е способно да пренесува различни вкусови композиции, тоа е релативно ефтин и, исто така, многу корисно за здравјето. Пилешко месо може да биде подготвено на различни начини - се пече во рерната, готви на скара, рика во сценографијата, само треба да го следите рецептот, и ќе успеете.

Состојки

Печени кокошки

1 чаша кисела павлака
2 В.Што. Дижон сенф
2 чешниња лук (сека)
1/2 В.Што. Црна пиперка
4 половини од пилешки гради излупени од кожата и без коски
1 чаша смачкани cornflikes
1 пакување (25 грама) сува мешавина за супа од кромид
3 В.Што. Потресен путер

Пилешко - Сота

растително масло
1/4 чаши брашно
1/4 CH.Што. Црна пиперка
600 грама пилешки огради без коски и кожа (околу 8 парчиња)
1 чаша пилешка супа
2 В.Што. Свеж сок од лимон
1 1/2 В.Што. Капер

Пилешко на скара

12 пилешки глави
½ чаша маслиново масло
1 В.Што. Морска сол
Ѕ В.Што.Скршен црн пипер
Ѕ В.Што. Паприкс
Ѕ В.Што. Кумин
¼ В.Што. Cayenne бибер
2 сецкани чешниња на лук
3 В.Што. сецкани кромид
½ чаша сецкан магдонос

Чекори

Метод 1 од 4:

Подготви пилешко

Еден. Ставете го пилешкото во фрижидер или замрзнувач ако нема да го готвите веднаш. Пилешкото е зачувано во фрижидерот два дена ако не планирате да го готвите во тоа време, а потоа ставете го во замрзнувачот. Не ставајте пилешко во фрижидер ако не се свитка. Таквото пилешко ќе стане седиште на бактерии.

2. Измијте го пиленото. Дали подготвувате пилешко целина, нога, ограда или било кој друг дел од пилешкото, прво исплакнете пилешко месо со ладна вода. Ако пилешкото е веќе кисело или варен, тоа значи дека веќе е измиен. Измијте го пилешкото во ракавици за да избегнете притискање на бактерии во рацете, како и притискање на бактерии од рака на пилешко. Темелно измијте ги рацете пред и по обработка на пилешко.

Кога ќе ја завршите обработката на пилешкото, темелно измијте ја површината на која е пилешкото, како и предметите што ги користевте, на пример, ножеви, мијалник и сечење одбори.

3. Сува кокошка. Сува пилешко со хартиена крпа.

4. Готви пилешко. Веднаш штом сте биле вклучени и исушени пилешко, можете да го готвите. Без оглед на тоа каков начин на готвење го одбравте, не заборавајте да го зачувате термометарот за месо. Тоа ќе биде потребно за да бидете сигурни дека пилешкото се загрева до поставената температура во 74ºC.

Пет. Исправи го пилешкото во фрижидер. Ако сакате да го замрзнете пилешкото, завиткајте го секое парче пилешко во фолија. Значи, ќе биде полесно да се одмрзне само дел што ви треба. Ако правилно го спакувате пилешкото, нема да се појави изгореници од замрзнување. Овие изгореници се непријатни за фактот дека при готвење, тие стануваат сува и тешко.

Пржено пилето се чува во фрижидер за 3-4 дена или 4 месеци во замрзнувачот.

Каселери од Dich -3-4 дена во фрижидери, 4-6 месеци во замрзнувачот.

Пилешко, исечени на парчиња - 3-4 дена во фрижидер, 4 месеци во замрзнувачот.

Парчиња пилешко во поткрепа или супа - 1-2 дена во фрижидер, 6 месеци во замрзнувачот.

Пилешки пчели, пилешко во лебници - 1-2 дена во фрижидер, 1-3 месеци во замрзнувачот.

Метод 2 од 4:

Метод на пилешко скара

Еден. Стави пилешки нозе во ракав за печење.

2. Подготви маринада.Измешајте маслиново масло, сол, бибер, пиперка, замислена и cayenne бибер во мала чаша.

3. Истурете го пилешкото Маринадом. Истурете ја маринадата во ракавот за печење и затворете го. Отстранете го максималниот износ на воздух пред да го затворите ракавот. Свртете го пакетот од страна на страна за да ја направите марината рамномерно да го покрие целото пилешко. Потоа ставете пакет со пилешко на садот за печење и ставете минимум во фрижидер еден час, и подобро цела ноќ. Свртете го пилешкото на секои неколку часа, така што секое парче пилешко е постојано во маринадата.

4. Подготви скара. Подмачкајте скара со скара на маслиново масло. Потоа загрејте го скарата до 176ºС.

Пет. Поставете пилешко скара. Гответе го пилешкото до кафеава свежина на двете страни. Од пилешко на секои неколку минути за рамномерно ве молам секоја страна. Пилешко се смета за подготвено ако нејзината внатрешна температура достигна 73.8 ° C. Веднаш штом ќе се подготви пилешко, ставете го на големо раскошно јадење за 3-5 минути, така што ќе се излади малку.

Сликата со наслов Готви пилешко Чекор 11

6. Служат пилешко.Уживајте во пилешкото скара топло.

Метод 3 од 4:

Метод печен пиле

Еден. Топлина печка до 200 ºC.

Сликата со наслов Готви пилешки чекор 13 Преглед

2. Маст путер јадење за печење. Внимателно дистрибуирајте масло низ целата внатрешна површина на садот.

3. Победи на кисела павлака, Dijon сенф, лук и бибер во голема чинија.

4. Покријте ја мешавината на пилешкото готви. Стави 4 парчиња пилешки гради (без коски и кожа) во мешавината на сенф-кисела павлака. Измешајте за да бидете сигурни дека смесата рамномерно ги покрива сите парчиња. Кликни пилешки гради за да се мачи во фрижидер за 20-30 минути.

Пет. Отворете го пилешкото со cornflakes и сува супа. Измешајте ги корните и сува мешавина за супа од кромид во сад. Притиснете пилешки гради во оваа мешавина, така што е рамномерно покриено секое парче. Прошетајте го секое парче малку за да го отстраните вишокот сува микс со пилешко.

Сликата со наслов Готви пилешко Чекор 17

6. Стави пилешки гради во прекршување на јадење. Посипете пилешки гради со 3 чајни ложи на заебано масло.

Сликата со наслов Готви пилешко Чекор 18

7. Печете го пилешкото за 20-25 минути додека не стане златно кафеава. Пилешко е подготвено ако термометарот за месо ја покажува температурата од 74ºC.

Метод 4 од 4:

Метод на пилешко-клетка

Еден. Истурете растително масло во скелет со дијаметар од 30 сантиметри дистрибуирајте го маслото низ внатрешната површина на вештината. Стави шил на средниот оган.

2. Мешајте брашно и бибер во мала сад. Откако ќе го измешате брашното и бибер, исечете го пилешкото во оваа мешавина.

3. Подгответе пилешко во тенџере во еден слој додека не покрива златна кора од едната страна. Ова треба да трае 6-7 минути. Ако сите пилешки не се вклопуваат во сценографијата во исто време, можете да го поделите на две страни.

Сликата со наслов Готви пилешки чекор 22

4. Свртете го пилешкото и подгответе се од втората страна. Ова треба да потрае уште 4-5 минути.

Пет. Отстранете го пилешкото од сценографијата и поставете го настрана.

Сликата со наслов Готви пилешко Чекор 24

6. Истурете супа до сосот. Веднаш штом ќе истури супа, земете ги лепливи пилешки парчиња со дрвен нож.

7. Ставете го пилешкото назад во тенџерето, покријте го капакот и гответе на бавна топлина. Ова треба да трае околу 3 минути.

осум. Додадете сок од лимон и каперси. Држете го пилешкото на огнот уште 30 секунди, додека додавате сок и капери. Веднаш штом ќе ги додадете овие состојки, отстранете го пилешкото од шилката и ладно 5-10 минути.

Сликата со наслов Готви пилешко Чекор 27

Девет. Служат пилешко. Служат готови пилешки измет со топлина со топлина додека не се оладат и го задржат својот неверојатен вкус, арома и крцкава кора.

Купување совети

Прочитајте ја етикетата. Пред да готвите пилешко, осигурајте се дека тоа е највисок квалитет.

*Изберете соодветно сечење. Без оглед на тоа кој дел од пилешкото купувате, забележете дека не постои чуден мирис и сина кожа.

Целосно пилешко . Постојат следниве видови на кокошки: бројлери, кокошки за пржење и млади кокошки.
Четвртини од пилешко. Постојат две сорти: shin и бутот или градите и крилото.
Целосно пилешко пиле. Целото пилешко се сече на 8-9 парчиња, `рбетот е отстранет.
Измет и градите. Продадени како прочистени од коските и кожата и коските и кожата.
Пилешки лобуси. Продаден во посебна амбалажа.
Вратот, нозете, канџите и т.Д. Можете да ги купите само во специјализирани продавници или во фарми.

Подгответе пилешко два дена по купување или замрзнување на температури над -17 степени. Во замрзнување, пилешкото не се определува доволно долго за спречување на замрзнување, ставете пилешко во посебен пакет за замрзнување.

Совети

Некои вкусни идеи. Чувајте пилешко во фрижидер додека времето за складирање речиси не истекува, а потоа даде нов вкус пилешко:

Исечете ги прстените и извадете го во тавата, додадете пилешко и сос за Kebab или друг дебел сос и изгаснете неколку минути.
Објавено од пилешко нов звук Можете да го додадете на пилешка пица, шпагети, супа или чорба ... многу можности.

Подготви индиски Кари. Секогаш можете да купите мешавина на индиски зачини во специјализирани продавници или во супермаркетите. Исечете домати, кромид и пилешко и следете ги инструкциите на пакетот со индиската мешавина.

Не заборавајте за зачини. Вкусот на пилешкото ќе биде доста обичен, ако не го испорачате. Бидете внимателни при мешање зачини: додадете само комбинирани зачини. Најмногу едноставност на зачините е мешавина од растително масло, сол и сецкан лук. Седеше кожата на пилешко со оваа мешавина и оган тоа, така што ќе го добиете класичниот вкус на печено пилешко.

Ако сакате да го почувствувате вкусот на индиската кујна (пилешко Кари), додадете зачини за Кари. Таквите зачини може да се најдат во супермаркет или специјализирана продавница.

Исечете домати, кромид и фрижидер или ставете ги со претходно варен пилешко. Значи, можете да готвите пилешки гулашки или дебели.

Пилешко за еднократна употреба во фрижидер, ладна вода или микробранова печка. Пилешко, замрзнато во фрижидер, треба да се подготви за 1-2 дена или може повторно да се замрзне. Пилешко, одвоено во ладна вода или микробранова, мора веднаш да се подготви. Не одмрзнувајте го пилето на масата. Не готви замрзнати пилешко во микробранова печка или медицинска печка. Можете да подготвите пилешко месо на шпорет или во рерната, но времето за готвење ќе се зголеми за 50%.

Предупредувања

Внимавајте на мерки на претпазливост при работа со топло масло или кулинарски масти. Овие производи може да предизвикаат сериозни изгореници и повреди при внесување на кожата и очите.
Бидете внимателни кога користите остри кујнски елементи.
Ако одлучите да направите пилешко во микробранова печка, месото може да се подготви нерамномерно, што ја зголемува можноста за труење со толку месо. Овој метод не се препорачува да се користи при готвење за пациенти и деца.
Кога ќе готвите пилешко, секогаш се сеќавате на правилата за хигиена. Измијте ги сите предмети што ги користите при готвење пилешко (ножеви, табли за сечење, итн.) за да се спречат микробите да влезат во храна.