Како да се покријат тортата на замрзнување

Мислата за покривање на печена пита може да ве натера да бидете ужасни и да побегнете во најблиската пекарница. Сепак, лесно покријте ја вашата омилена торта со целосно мазна слој глазура лесно! Пробајте еден од овие три методи за да добиете одлична застаклување торта и да ги третирате вашите прекрасни печење сите ваши пријатели и семејство.

Чекори

Метод 1 од 5:

Започнете застаклување

Еден. Дајте торта да се излади. Најголемата грешка што можете да ја направите кога застаклувате торта е употребата на топла торта и ладна глазура. Ако пита дури и ќе биде малку топло, тој сепак ќе ја топи глазурата, која потоа се шири и влажни горен слој, ќе го направи суров. Покрај тоа, ладна глазура не се размачка доволно непречено, и многу трошки се формираат.

Мора да почекате за моментот кога тортата и глазурата ќе бидат една температура - соба. Можете да почекате неколку часа, но неопходно е да се добие апсолутно мазен слој на глазура.
Ако тортата се лади на работната површина, ставете парче средна леб за сендвичи на врвот на тортата. Тоа ќе се бори против сушење и ќе помогне да се задржи свежина.

2. Направете Pie Flat. Кога го печете тортата, најверојатно неговиот центар ќе се зголеми во форма на мала купола. Апсолутно е нормално, но се меша со глазурата на мазен мазен слој, бидејќи ќе се лизне со конвексната површина на тортата. За да се избегне ова, земи нож со џез рабови (желба да се пресече тортата) и сече од врвот на тортата тенок хоризонтален слој, така што горната и долната површина на тортата беше паралелно едни на други.

Ако е можно, отсечете го горниот слој на тортата кога сеуште е во форма за печење. Ова ќе помогне да се добие повеќе рамна површина.

Ако вашата торта се состои од неколку слоеви, исечете го горниот слој во сите јадра што ги печевте.

3. Собери пита. Кога тортата се лади и нејзиниот врв е еднаков, го подготви за застаклување, поставување на тркалезно парче картон или сад за торта. На рабовите на јадењата под дното на тортата да ги стават лентите на восочна хартија околу 2 инчи (5 см) ширина, така што садот е чист. Кога ќе завршите со застаклување на тортата, восочната хартија ќе мора да се отстрани. Luchevsely предизвик на пита на специјална ротирачка поддршка за торта која може да се купи во многу деловни продавници.

Подгответе алатки за застаклување на торта, вклучувајќи специјална кулинарна шпатула и широк стругарски нож за усогласување на глазурата. Не користете нож или гумен нож. Тие се полесни за користење, но нема да ја дадат саканата мазна површина.

Ако сакате, можете да користите слаткарска торба со апарат за апарат за преклопување на првиот слој на глазура. Со помош на кондиторска торба, исто така можете да бидете подготвени пита за различни врвови.

4. Примени "Crumb Catcher". Ова е почетен тенок слој на глазура, наменет за обврзувачки лабави трошки на површината на тортата пред примена на последниот слој на глазура. Нанесете "Crumb Catcher" со специјална кулинарна шпатула, размачкана глазура на собна температура на врвот на тортата на моите страни.

Код Примени го замрзнувањето, дејствувајте го ножот цело време во една насока (а не таму и тука), така што лабавите трошки се под слојот на глазура, а не на неговата површина.

Обидете се да не преговарате за тортата со шпатула, така што новите трошки се држат до него и не се појавија на површината на глазурата.

После тоа, ставете ја тортата во фрижидер најмалку триесет минути пред додавањето на последниот слој на глазура.

Совет на специјалист

Матеј Рајс

Професионалниот бошамизен ориз е ангажиран во печење во различни ресторани во земјата од крајот на 1990-тите. Неговите креации беа обележани со храна и вино, Bon Appetit и Martha Steptart свадби. Во 2016 година, јадењето сајт го нарече еден од 18-те најдобри готвачи, каде да се претплатите на Instagram.

Матеј Рајс
Професионален пекар

Метју ориз, готвач-слаткар додава: "За да легнете непречено, само нанесете многу тенок слој на глазура на целата површина, а потоа изладете го тортата. Потребно е така што сите трошки остануваат само во овој дел од глазурата. Значи, кога ќе се вратите во застаклувањето на тортата, сите трошки ќе бидат "заклучени" во овој слој и нема да паднат во остатокот од глазурата ".

Метод 2 од 5:

Застарење торта со кулинарски шпатула

Еден. Земете го шлаг. Така што глазурата беше полесна за размачкање, корисно е да се загрее малку, или да додадете лажица сируп од пченка во неа и добро се меша. Потоа земете ја шпатулата и додадете голем дел од глазурата во центарот на тортата.

2. Спреј ја глазурата. Шпатула Dispensewide во текот на врвот на тортата. За да го олеснат, можете да извртувате сад со торта. Досега не се обидувајте да добиете сосема мазна површина, само бидете сигурни дека трошките се целосно изолирани.

3. Слајд Бока. Додадете некои глазури во средината на едната страна и го размачкајте на страничната површина на тортата, постојано работење на сечилото во иста насока.Мочниот меур треба да биде паралелен со страните на тортата. Додадете ја глазурата колку што е потребно.

4. Порамнете ја глазурата. Порамнете ја глазурата на врвот на тортата, полека работате со шпатула назад. Го стори истото со велосипедите на тортата, отстранувајќи вишок глазура ако е потребно. Кога пита ќе биде подготвена, отстранете ги лентите на восочена хартија од под него и уживајте во совршеното создавање!

Метод 3 од 5:

Застаклување пита "до Tormashkami" метод

Еден. Исечете го дното на картон. Измерете ја големината на тортата, користејќи го дното на вашата форма за печење и исечете парче картон со иста големина.Прикачете го со парче леплива лента до ротирачка торта штанд.

2. Додај Warshi хартија. Исечете голем дел од восочна хартија или хартија за печење и ставете го на картон и сад за торта. Хартијата мора целосно да го покрие садот и неговите рабови виси наоколу. Ставете ја нејзината леплива лента на картонот, така што таа не се лизне таму и тука кога ќе бидете застаклени.

3. Нанесете го горниот слој на глазура. Користете шпатула за примена на слој од глазура со дебелина од 1,2-2,5 см директно на восочната хартија. Целосно пополнете го тој дел од восочен хартија, под кој се наоѓа картонски коло. Доколку е потребно, додадете малку дополнителна глазура околу рабовите.

Сликата со наслов Фрост А Торта Чекор 12

4. Ставете ја тортата за глазурата. Отстранете ја тортата покриена со "Crumb Catcher", од фрижидерот и свртете го на глазурата. Направете го тоа полека така што тортата станува токму на глазурата.

Сликата со наслов Фрост А Торта Чекор 13

Пет. Покријте ги страните на ПИР. Спатула применува доволна количина на глазура на Боокирога. Додај со вишок, бидејќи на крајот сеуште го отстранувате преку широк нож.

Сликата со наслов Фрост А торта Чекор 14

6. Порамни страни. Земете го вашиот крамер нож и поправете го во стабилна позиција додека полека го претворате садот со тортата. Бидејќи ќе се собере вишокот глазура, избришете го и потопете го во топла вода. Види, исто така, глазурата што падна на восочната хартија.

7. Кул или замрзнување пита. Ставете го садот со торта во фрижидер или замрзнувач и дадете глазура до замрзнати. Во зависност од температурата, ова може да потрае од половина час до неколку часа.

осум. Целосно застаклување. Кога глазурата ќе биде цврста на допир, отстранете ја тортата од фрижидерот. Се шири восочната хартија и земи ја тортата со јадења. Отстранете го картонското коло од садовите и свртете го тортата на садот. Потоа полека извадете ја нејасната хартија, ќе најдете сосема мазна површина под него.

Ако замрзнувањето почнува да се движи заедно со најсветлата хартија, тоа значи дека не е доволно ладен. Вратете ја тортата назад во хартијата во восок и ставете најмалку триесет минути во фрижидерот.

Ако Glazes беа формирани од страна на дупките на сушените меурчиња, со помош на сечилото, пополнете ги овие места со мала количина на загреана глазура, а потоа се распаѓа.

Метод 4 од 5:

Застарење торта со хартиена крпа

Еден. Нанесете го првиот слој на глазура. Отстранете ја тортата од фрижидерот со "запечатен" горниот слој и шпатула додадете дел од глазурата на собна температура до центарот на горниот дел на тортата.

Покријте со шлаг на врвот на тортата, почнувајќи од центарот. Потоа нанесете го слојот на глазура на ПИР.
Не грижете се ако овој прв слој не е целосно мазен. Обидете се да го усогласите колку што е можно, измазнување на неправилности.

2. Дозволете глазурата да се исуши. Оставете ја тортата отворена за 15-20 минути додека глазурата нема да се исуши на допир. Ако е потребно, нека стојат и подолго.

3. Порамнете го врвот. Земете хартиена крпа или парче восочна хартија и покријте го горниот дел од тортата. Прст до глазурата со помош на хартија како бариера. Потоа, со помош на истиот хартија, усогласување на страните на тортата.

За да добиете апсолутно мазна површина, користете восочна хартија. Ако сакате мала шема, користете хартиена крпа со треска надолу.

Стави хартија и ги расипува прстите еднаш. Замена на хартија на некое парче торта ќе предизвика вртење и завиткување глазура.

Метод 5 од 5:

Методи на декорација на торта

Еден. Креирај модел на пердуви. Користете ја глазурата на контрастната боја за да ги примените редови на ленти на врвот на врвот. Потоа земете долга чепкалка за заби и на секоја применета линија, трошете нормални линии. Секоја втора линија е во спротивна насока. Ова ќе создаде ефект на убава мермерна или цетална површина.

Сликата со наслов Фрост А Торта Чекор 21

2. Обидете се да излезете модели на торта на замрзнување. Користете ја вообичаената торба за слатки со различни млазници за да ја креирате оригиналната пита на врвот на тортата. Можете да креирате шема, натпис или мали фигури со торба за слатки. Ако не е, обидете се со користење на редовен пакет со низа заклучување со отсекување на врвот.

3. Користете боја Fudge. Купи или направи боја fudge себе - Теста-како шеќер-базирана глазура. Покријте го целиот слој на торта Слатки или го користите за производство на мали фигури и делови за нивно поставување на врвот на тортата.

4. Додадете свежи цветови. Веднаш штом сте целосно покриени со торта со шлаг, нанесете свежо подготвени украси на неа. Ова е едноставен додаток на вашата пита ќе го направи многу поефикасно.

Пет. Направи лента од панделки од слатки.Можете да ги користите вистинските сатенски панделки или да направите ленти за ленти од слатки за торта. Рибот, особено спектакуларниот поглед на тортата во неколку нивоа, како што е свадбена торта.

Совети

Ако го ставиме тортата на восочната хартија, осигурајте се дека е само под рабовите на тортата и лесно можете да го извлечете.
Секогаш е подобро да имате глазури со вишок, отколку премногу малку. Ако тоа не е доволно, ризикувате да добиете мешавина од трошки и глазура.
Ако меурчиња или туберкули беа формирани на тортата, само изгребајте ги со нож и усогласување на заговорот. Глазурата ќе ги покрие сите недостатоци.