Како да ги замени свежите билки на сува: 4 чекори

Билките се неопходен дел од која било исхрана. Тие оживуваат храна, што го прави светла, корисна, додавајќи бујна на длабочината на вкусот на било која супа или сос, сликање со свежи бои било антена. За жал, додека во многу рецепти се свежи билки, не сите складишта поседуваат резерва на зеленчук за сите времиња. Обично сите потребни свежи билки се заменуваат со сушени. Сувите билки имаат свои предности, но разбирањето на тоа како правилно да се балансираат меѓу сушени и свежи билки може да биде вистински проблем. За да ги замените состојките и да ги комбинирате вкусовите, треба да научите како правилно да ги замените свежите билки на суво.

Чекори

Еден. Запишете го секој тип на зеленило наведени во рецептот. Ако свежи или суви билки се наведени во рецептот и имате точен број на овие билки, садот ќе работи совршено, ако сигурно не го замените еден вид зеленило на другите. Ако немате потребен тип на зеленило, напишете го точниот назначен волумен.

Сликата под наслов Мерка Свежи наспроти Сушени билки Чекор 2

2. Приклучи се на главните правила за преведување на износот на билки. Само доволно за да ги замени свежите билки на суво. Главното правило: едно парче сушени билки е еднакво на три дела од свежи. На пример, ако една лажица (15 ml) на свежо оригано е индицирана во рецептот, ќе ви треба само еден чај е неточен (5 ml) сушен оригано. Ако рецептот укажува на ½ лажичка (2,5 ml) на исушениот босилек, ќе ви треба 1,5 лажички (7,5 ml) свеж босилек.

Причината за оваа замена е дека сувите билки содржат многу помалку вода и голема концентрација на есенции на масла.

Овие масла создаваат повеќе богат вкус на зеленило со помал износ. Оваа супституција работи само со помирување. Замена на тежината може да биде различна од зеленилото до зеленило. Сепак, билки ретко се заменуваат со тежина.

Сликата насловена како мерка свежи VS исушени билки Чекор 3

3. Прилагодете го бројот на сува билки врз основа на нивната возраст. Правилото опишано погоре не е непоколебливо. Тоа може да се користи само за општ прирачник. Додека исушените билки се складираат во вашиот магаре, тие можат да го изгубат својот вкус (и боја). Ако вашите билки биле само неодамна купени, и тие се уште имаат силна боја и силен мирис, можете да ги додадете малку помалку од она што треба врз основа на правилото за замена. Ако билки биле префрлени, можете да ги додадете малку повеќе за да го компензирате нивниот вкус.

Сликата насловена како мерка свежи vs сушени билки Чекор 4

4. Додадете зеленчук на вашите јадења. Кога го измерите потребниот износ на билки и решавање на нивниот волумен врз основа на возраст, додајте ги во садот. Запомнете дека вкусот на свежа и исушена трева може да се разликува.

Совети

За да ги заживее сушите зеленчук, можете да го исечете со други свежи зелени (ако е достапно). На пример, ако свеж босилек е наведен во рецептот, можете да го исечете сувиот босилек со мала количина на свеж магдонос. Таквиот прием ќе даде осветленост и бои на вкусот на зеленилото.