Како да го изостри зелените

Нема начин да се задржи зеленчук за занаети и кулинарски цели е полесно од сушењето. Многу билки носат сушење многу добро, а некои - делумно, како што се стебла, лисја или цвеќиња. Така што зелените го задржуваат својот вкус, треба да биде правилно сушено, и за ова треба да го изберете вистинскиот зеленчук и правилно да го чувате.

Чекори

Метод 1 од 9:

Изберете зеленчук за сушење

Еден. Изберете зеленчук за сушење. Некои билки го олеснија тоа е јасно - содржината на есенцијалните масла и текстурата на листовите насекаде. Сепак, можете да ставите речиси сè - да, не е неопходно да се направи без метод на примероци и грешки, но сепак. Само преку пракса ќе научите да ги исушите билки и да ги разликувате оние што ќе ја задржат својата текстура и боја во сувата форма, и оние кои ќе се претворат во кафеава прашина.

Билки со издржливи лисја шие е најлесниот начин - Sage, Cumin, Rosemary, Laurel. Лисјата на ловорики и рузмарин, патем да се каже, обично ја задржуваат бојата и обликот.

Билки со тенки и широк остава фен потешко поради заканата од развој на мувла. Овие трева вклучуваат Василиј, магдонос, нане и други. За да се избегне изгледот на мувла, таквите билки мора брзо да се исушат. Слика со наслов Сува билки Чекор 1bullet2

Слика со наслов Сува билки Чекор 1bullet2

2. Дизајниран за сушење зеленчук треба да се собере пред цветни. Почетокот на цветни прескокнувања е тешко - ќе има многу inflorescences на фабриката. Собери ги истите билки подобро во раните утрински часови кога Роза веќе отишол, но пред сонцето почнува да ја пржи целата моќ.

Да, обично препорачуваме собирање на билки пред цвет, но никој не ви е забрането да експериментирате. Понекогаш е подобро да се соберат билки по цветни. Во принцип, сето тоа зависи од каква форма сакате да ја задржите фабриката во заседа, како и она што неговиот вкус и мирис треба да остане (да не ги спомнуваме цвеќињата).

3. Подгответе се за сушење веднаш по жетвата. Билките и зелените се зачувани подобро ако не ги чекаат што е можно поскоро додека не се тестираат, жолто, мувлошко, промена на текстот со вкус-боја и т.Д.

4. Ако е потребно измијте ги зелените. Некои билки навистина треба прво да се исплакнат за да се ослободат од фрагменти од плевели, земјиште и т.Д. Неопходно е да се исплакне со ладна вода, тогаш мора да ви треба нежно зеленчук за да се ослободите од вишокот на влага.

Од сите врзани остава подобро да се ослободи од. Слика со наслов Сува билки Чекор 4bullet1

Метод 2 од 9:

Едноставно брзо сушење за готвење

Овој метод е да работи со суви и свежи лисја. Најдобро е да го користите кога е да се јаде исушени билки во храната има минимум 30 минути.

Еден. Изберете билки кои ќе одат во зачини.

2. Стави на чиста маса чиста кујна крпа. Како опција - на мијалникот, ако е исто така чиста.

Да, воопшто, дури и на штандот за сушење јадења - па дури и подобро поради поголема циркулација на воздухот. Слика со наслов Сува билки Чекор 6bullet1

Слика со наслов Сува билки Чекор 6bullet1

3. Нежно исплакнете зеленчук. Во исто време ќе ви треба мала вода за да не го оштетите зелените. Можете, да речеме, држете ги под вода, или, ставете во сито, држете под вода што тече. Тогаш е неопходно да се затресеш уредно зеленчук за да се ослободи од вишокот на влага.

4. Се шири растенија на крпа. Што е најважно, бидете сигурни дека растенијата не лежат едни на други. Недостаток на место? Земете уште една крпа.

Пет. Нека зеленчук се исуши на топла кујна. Допрете може да се утврди дали зелените се исушат доволно. Ако е така, што вели рецептот?

Метод 3 од 9:

Сушење на сонце или на улица

Ова е најмалку популарен метод за сушење зеленило, како потекло на него, билки бледнеат и губат вкус. Сепак, за занаети ќе се роди.

Еден. Исечете билки кога сува роса.

2. Собери ги во еден куп еластична. Лисја и цвеќиња треба да бидат насочени.

3. Суспендира растенија некаде на светло место. Оставете ги таму за една недела, но редовно го проверува статусот на билки.

Ги врзуваат тревите за зајакнување, така што тие не го скршат ветрот. Слика со наслов Сува билки Чекор 12bullet1

4. Сува билки во хартиен пакет. Врзи пакет, вратете го куп на закачалка, ставете зрак во хартиена кеса. Треба да биде фиксирано. Пакетот не е само заштита од непотребна светлина, туку и прекрасна стапица за семиња (ако, се разбира, ви се потребни).

Пет. Собери сушени растенија. Растенијата се сметаат за сушени кога ќе станат сува, кршливи и не содржат влага.

Метод 4 од 9:

сушење на воздухот

Ова е попопуларна опција од претходната, бидејќи ви овозможува целосно да го зачувате вкусот, бојата и другиот квалитет на растенијата. Овој метод е погоден за растенија со деликатни лисја. Покрај тоа, начинот е доволно едноставен - само треба да подготвите растенија за сушење и ... оставете ги некаде.

Еден. Собери билки во зрак. Заклучете еден куп гумен бенд на стебленца. Билки треба да се соберат во пакет од цвеќиња надолу.

Времето на сушење на билка варира во зависност од, всушност, билки, па врската во тревата од еден вид. Со искуство, се разбира, можете да направите хетерогени греди, но само со искуство.

Покрај тоа, тоа нема да биде излишно и гроздовите од една големина исто така ќе бидат направени така што времето на сушење не е премногу поинакво - тоа ќе биде многу поудобно. Сепак, исто така, зависи од видот на билки што ги исушите, како и од вашите потреби. Слика со наслов Сува билки Чекор 15bullet2

Слика со наслов Сува билки Чекор 15bullet2

2. Мислам дека ако користите хартиена кеса. Тоа може да го забрза процесот на сушење и не дозволувајте да падне на семето и лисјата. Од друга страна, сушен куп зеленчук без пакет изгледа како нешто убаво.

3. Најдете соодветна закачалка. Овде сè е едноставно - можете да ги исушите растенијата насекаде, од закачалки за јакни и до скалите.

Можете исто така да ги исушите растенијата на прозорските мрежи, ако само оние беа прилично чисти и формата беше задржана. Со оваа верзија на сушењето е неопходно да се постават растенија на екранот, така што воздухот слободно ги наметнува. Покрај тоа, ќе мора редовно да ја претворате тревата. Слика со наслов Сува билки Чекор 17Bullet1

Слика со наслов Сува билки Чекор 17Bullet1

4. Оставете го зелените суви. Не под десната сончева светлина, се разбира, а не на влажно место (се сеќавам на мувла). Брзината на сушење варира од 5 дена до неколку недели - сето тоа зависи од сортата.

Пет. Отстранете ги исушените билки. Растенијата се сметаат за сушени кога ќе станат сува, кршливи и не содржат влага.

6. Користете зеленчук за дестинација. И така што, и методи на употреба во суви растенија - одличен сет!

Метод 5 од 9:

Сушење во рерната

Зелените може да се загреваат во рерната. Таквата зелена е погодна за употреба во кулинарски и медицински цели.

Еден. Подобрете ја рерната на најниска температура. Оставете ја вратата отворена.

2. Шири билки на лист за печење.

3. Ставете го листот до најниско ниво на рерната. Често се движат билки. Кога ќе станат малку кршливи, повлечете го листот од рерната.

4. Во печките со греење на дрво, тревата може да се исуши на самата рерна. Повеќе, воопшто, нема разлики.

Метод 6 од 9:

Сушење во микробранова печка

Ако треба брзо да подготвите зеленчук за употреба во занаети, подобро е да не најдете метод. Во исто време, овој метод не Погоден за употреба на зеленило во кулинарски и медицински цели. Забележете дека времето на сушење зависи од сортата на фабриката, а сушењето во микробранова може, за жал, стане многу тажно искуство.

Еден. Ставете тенок слој на силика гел на дното на контејнерот што го ставате во микробранова печка.

2. Подеднакво се распаѓа на врвот на тревата. Во близина на секоја фабрика треба да биде доволно слободен простор.

3. Започнете сушење. На мала моќ, да речеме, на половина од моќта потребна за одмрзнување, сува трева за 2 минути, а потоа нека одат во состојба уште 10 минути. Проверете дали тревата е доволно исушена. Ако да - добро, ако не - суши уште една минута.

Ако две минути премногу, тогаш исушете нов дел од растенијата во рок од 30 секунди. Во принцип, експеримент.

Билки кои добро спијат во воздухот и лесно се исушат (на пример, ким), бараат помалку време во микробранова, од билки кои се исушат во воздухот не е толку добро (Василиј).

4. Користете растенија суви на овој начин само за занаети. Користењето на силика гел едноставно остава друг избор.

Метод 7 од 9:

Сушење со абсорбери на влага

Друг добар начин да се подготви зеленчук за употреба во занаети. Повторно, овој метод не Погоден за употреба на зеленило во кулинарски и медицински цели.

Еден. Изберете натоварувач на влага. Веќе во самото име е јасно зошто оваа супстанција треба. Значи, брашното, песокот, виолетовиот корен, бора, силика гел, па дури и филер за коцки за мачки се погодни за билки.

Популарноста на Силика гел е објаснета со фактот дека е светлина и не ги расипува растенијата, и не е тешко да се купи. Меѓутоа, кога работите со силика гел, треба да носите маска за повторно да не ги вдишувате неговите парови.

2. Собери билки. По можност кога влагата останува на нив.

3. На дното на стакло или пластични јадења. Стави 1.25 см. Апсорбирање на влага.

4. Стави на влага создателот на трева. Во овој случај, растенијата не треба да се допираат едни со други. Лисја и ливчиња кои растат блиску еден до друг ќе мора да бидат поделени така што влагата апсорбер целосно го исуши растението, а не делумно.

Ако сте важни за вас форма на лисја или ливчиња, внимателно проверете ги сите времиња за да бидете сигурни дека формуларот не е променет. Ако се промени - исправи сè.

Се разбира, можете да заспиете постројки од влага-подигнувачот, но мора да се запомни дека поголемите тежински преси на суви растенија, толку е поголема шансата да се скршат.

Пет. Кога растенијата се сушат, да се ослободите од натоварувачот на влага. Сувите растенија ќе бидат неколку дена. Создателот на влага ќе ја извади целата влага од растенијата, што ги прави не само суви, туку и кршливи. Се ослободи од абсорберот на влага за да не ги оштети растенијата. Мала четка или нешто во овој дух ќе се вклопи - главната работа, внимателно работи.

Не префрлете ги растенијата, или тие се банално и буквално одат на брзање.

6. Користете растенија суви на овој начин само за занаети. Употребата на абсорбер на влага едноставно не те остава друг избор.

Метод 8 од 9:

Сушење на самото место

Некои растенија се сушат без никакви проблеми, каде што мора да бидат исушени - во занаетчиството или на уметничкиот состав.

Еден. Изберете соодветни билки. Не сите билки можат да бидат тужени на овој начин. Добро прилагоден за овој метод Розмари, равче и копра.

2. Стави свежи билки до местото каде што треба да се сушат. На пример, во вазна или букет, или каде што сакате.

3. Каде што растенијата се сушат, не треба да се влажни. Редовно проверувајте ги растенијата за присуство на траги од влага или дури и мувла. Сите мувла треба да исфрлат.

Метод 9 од 9:

Притисок на сушење

Еден. Погледнете во мрежата на менаџмент на местото каде што е најдобро да се исушат растенијата на овој начин. Сувите растенија може да се користат во декоративни цели.

2. Подготвен!

Совети

Лаванда и рузмарин се погодни за сушење (тие изгледаат добро со години), Дејлице, ХОПС, Мека Греј Орегано и Пинк Маран.
Големите семиња најдобро се сушат со сушење на воздухот, овозможувајќи им слободно да паднат на дното на хартиениот пакет. Продавница семиња треба во херметички контејнер.
Замрзнување на билки - уште еден метод за сушење. Оваа опција за употреба на зеленило во готвење.
Наједноставната рамка за сушење на билки е направена од дрвена рамка во која се наоѓаат малите крстови во еднакви интервали. На рамката вреди да се прикачи задниот ѕид. Оваа рамка ќе изгледа добро на ѕидот. Билки, соодветно, треба да се закачам на брегот. Розмари, Тмин, оригано, мудрец, Мајор и Инфлересценс ќе изгледаат добро.
Скршени и терени сушени растенија треба да се чуваат во херметички контејнери далеку од директна сончева светлина. За да уживате во вкусот и аромата на суви растенија целосно, вреди да ги користите во храна шест месеци од моментот на сушење.

Предупредувања

Силика Гел Јадов. Чувајте го од дофат на деца и домашни миленици, не ги вдишувајте неговите парови (носете маска) и не јадете билки исушени со неговата употреба.
Многу билки по сушење на рејв и ја изгубат формата. Елки сушење - речиси уметност, патот кон кој е метод на обиди и грешки. Забележете дека често ќе треба да направите избор - дали аромата на фабриката е зачувана, или нејзиниот вкус или изглед.
Гума собирање на трева во снопови многу попогодни од теми - гумени ленти се погусти и посигурни.
Влажни билки мултливи, и од балови растенија потребно е да се ослободи од.
Не сува зеленило во влажни соби, како што се во бањата или во кујната. Се разбира, ако во вашата кујна е секогаш топло и суво, тогаш може да се исуши зеленило.
Високите температури се деструктивни за растенијата, па не ги прегревајте.

Што ви треба

Трева
Опрема за сушење
Пакет за хартија (ако е потребно)
Контејнери за складирање на воздухот