Како да направите сок од домати (со илустрации)

Ако многу домати биле во вашата градина во вашата градина, подгответе го сок од домати од нив. Доматите содржат огромна количина на корисни супстанции, како што се ликопен, бета-кароти и витамин Ц, и сок од домати се освежуваат и ни дава можност да ги добијат сите овие корисни компоненти. Највкусниот сок е направен од домати домати. Ако сте подготвиле премногу сок, ставете го, и во зима можете да направите голтка сончево лето!

Состојки

Од свежи домати

900 грама домати (околу 2 парчиња одделение бул срце, или 6 средни тркалезни домати, или 16 безднати домати, или 50 цреша домати)
Шеќер, сол и бибер по вкус

Од доматно паста

1 банка (180 ml) несоленани домати паста
3 чаши (750 ml) на ладна вода
Шеќер, сол и бибер по вкус

Чекори

Дел 1 од 3:

Сок за готвење од свежи домати

Еден. Изберете зрели, сочни домати. Најдобар сок е направен од зрели сортен домати. Ако исечениот фетален парче има одличен мирис и текстура, сокот исто така ќе се вкуси.Изберете домати за подготовка на сок или во локална продавница или на земјоделството во повеќето брзање на жетвата.

За сок, доматите одгледувани од органски начин се посоодветни, наместо да се зголемат со пестициди. Вие не сакате да го почувствувате вкусот на хемикалиите во сокот.
Можете да изберете и една сорта и комбинирате неколку сорти на домати. Од раните одделенија излегува повеќе сок, од сок од сок слива.

2. Измијте домати. Стиснете ги доматите со проточна вода и исушете ги или со кујна или хартиена крпа. Едноставно плакнување на домати ќе биде доволно за отстранување на нечистотии и бактерии од нив.

3. Отстранете ја јадрото и исечете ги доматите на 4 дела. Прво сече домати на половина. Отстранете ја јадрото и сите солидни делови од пулпата, а потоа исечете ги половините на половина.

4. Ставете ги сецканите домати во тенџерето не влегувајќи во реакцијата. Земете челик или емајлиран тенџере, но не и алуминиум, бидејќи алуминиумот најверојатно ќе дојде во реакција со киселина од домати.

Пет. Стиснете сок од домати. Земете влез за компир пире или дрвена лажица за да ги интервенираат доматите, стегање на сокот. Тенџерето мора да биде мешавина од сок од домати и пулпа. Сега има доволно течност во тенџере за да го доведе до вриење.

Ако ви се чини дека мешавината е премногу сува, додадете малку вода, така што има доволно течност за вриење во тенџере.

6. Донесете ја содржината на вриењето. Редовно се промешува сокот и месото, така што тие не изгорени. Продолжете со готвење домати додека мешавината не стане мека и течност.Овој процес може да потрае од 25 до 30 минути.

7. Додадете зачини ако сакате. Додајте малку шеќер, соја или други зачини, ако сакате да го збогатите вкусот на домати. Шеќер сладост ќе помогне во намалување на киселоста на домати.

Ако не знаете точно колку треба да додадете шеќер, сол и бибер, започнете со мала количина. Обидете се со домати пред да го отстраните тенџерето од огнот и да додадете повеќе ако е потребно.

Сликата со наслов Направете го сокот од домати 8

осум. Отстранете ги доматите од шпоретот и дајте им да се излади за неколку минути. Не ги изладите на собна температура, доматите мора да се изладат до тој степен за да ја намалат можноста за случаен избор.

Девет. Одделен сок од Meaky. Стави сито или сито над голема мисија. Ако користите ГЛАНДАР, изберете модел со мали дупки. Земете пластична или стаклена сад, бидејќи металната сад може да ја внесе реакцијата со киселина на сок од домати.Постепено трепкајте го ладениот доматен пире преку сито. Повеќето од сок од домати природно стебленца во сад.

Од време на време го потресе сито за ослободување на дупките и слободно дава сок за да се исцеди во сад. Користење на силиконска шпатула, избришете ги доматите преку сито. Триењето на домати пире од компири ги гасне остатоците од сок од телото.

Фрлаат остатоци од пулпата на ситото. Овие остатоци немаат никаква кулинарна вредност.

Сликата со наслов Направете го сокот од домати

10. Покријте го сокот и изладете го во фрижидерот. Држете го сокот најмалку 30 минути во фрижидер пред сервирање, се тресат пред употреба. Сок од домати, херметички затворени, може да се чуваат во фрижидер 1 недела.

Дел 2 од 3:

Сок за готвење од паста од домати

Еден. Отворете ја банката (180 ml) на конзервирана доматна паста. Изберете паста, која содржи што е можно помалку дополнителни состојки. Можете да земете голема банка (360 ml) доматно паста за да направите повеќе сок, но исто така ќе треба да го зголемите количеството на вода.

2. Собери паста со домати од теглата и го стави во тегла со средна големина. Изберете, ако е можно, бокал со капак и херметички затворен поморски. Ако правите сок од голема банка (360 ml), земете поголем бокал.

3. Пополнете ја теглата од доматното паста со вода 4 пати. Истурете вода во бокал со доматно паста. Можете да го користите мерното стакло, но за да ги зачувате пропорциите, доволно е да ја измерите водата со конзерва со конзерва.

4. Измешајте ја доматното паста со вода за да добиете хомогена конзистентност. Ако е можно, користете го рачниот миксер, така што состојките се темелно измешани.

Пет. Додај шеќер, сол и бибер по вкус. Промешајте ги состојките или ги победувајте со блендер до целосно распуштање. Ако пастата на домати веќе содржи сол, не го додавајте со сок.

6. Чувајте сок во фрижидер додека не се пополни табелата. Не го чувајте сокот подолго од една недела, истурете сок по истекот на овој термин.

Дел 3 од 3:

Сок од домати

Еден. Подгответе ја потребната опрема. За да направите сок од домати, ќе ви требаат литарски банки со гумени ленти и нови капаци, како и автоклав до стерилизирани банки. Па, ако имате форцепс во вашата рака за да ги отстраните конзервите од автоклав кога тие се доволни.

Имајте на ум дека зачувувањето на сок од домати без автоматскоклава не се препорачува. Сок од домати мора да се загрее на висока температура за да ги убие сите бактерии, и така сокот е загарантиран може да биде пијан по отворањето конзерви.
Можете да ја користите автоклав со вода што врие или autoclave под притисок.

2. Стерилизирајте банки. Можете или да ги варите банките за 5 минути или да ги обработувате во машината за миење садови. Ставете подготвени лименки на крпа и да се подготвени да ги пополни.

3. Подгответе сок од домати од свежи домати. Ако сте контактирале со конзервирањето на сок, најдобро е да направите сок од свежи домати, а не од доматно паста. Подгответе толку многу сок за да ги пополните еден или повеќе литарски конзерви, имајте на ум дека сокот во банката не треба да стигне до вратот од околу 1,5-2 см.

4. Се вари сок 10 минути. Направете го тоа откако ќе го нанесувате пире од домати и отстранете го месото. Се вари ќе ги убие бактериите кога се подготвува за зачувување. Во оваа фаза, можете (опционално) да додадете еден од следните конзерванси на сок:

Додај сок од лимон. Лимонската киселина помага да се задржи сок. Додај 1 лажичка на тегла.

Сол. Сол е исто така конзерванс ако сакате, додадете 1 лажичка сол на секоја тегла. Имајте на ум дека солта ќе го зајакне вкусот на сокот.

Пет. Стартувај сок во банките. Сок не треба да стигне до вратот на банките околу 1,5-2 см. Ставете ги капаците на банките и ги превртувате.

6. Стави банки да автоклаве и ги загреваат. Следете ги упатствата за автоматскоклава. Стандардна временска стерилизација на работното парче - 25-35 минути. Кога процесот е завршен, добијте банки, чувајте ги на ладно, суво место.

Совети

Ако навистина не ви се допаѓа вкусот на чист сок од домати, или сакате да напиете повеќе корисни, можете да додадете зеленчук и да подготвите сок од домати-зеленчук. Исечени целер, моркови и кромид се особено добри за таков пијалок. Ако претпочитате пијалаци за пиење, можете да додадете малку акутен сос на сок.
Експериментирајте со различни сорти на домати. Големи домати имаат повеќе месести вкус, а крем и цреша домати се послатки. Во сок од мали слатки домати потребно е да се стави помалку шеќер.

Предупредувања

Обидете се да користите паста со домати за да подготвите сок, кој беше продаден на пакетот произведен без Бисфенол А. Бисфенол и реагира со киселина содржана во домати, а штетните супстанции одат во пастата. Стаклени тегли не содржат бисфенол А, па паста од домати од стаклени лименки ќе биде најсигурен.