Как бланшировать миндаль: 8 шагов (с иллюстрациями)

Блан бадеми е само цврсто име за суров бадем без лушпа. Многу рецепти бараат бланширани бадеми, вклучувајќи го и рецептот за бадемија паста, марципани и многу рецепти на грчки јадења. Блан бадеми може да се роди во продавницата, но многу поевтино да го купат во лушпата и сами. Процесот трае пет минути и тука е од што:

Чекори

Еден. Купи сурови бадеми. Бидете сигурни дека тоа е чиста бадеми, не пржени, не солени и без додаток на нафта.

2. Се вари мала вода сос. Кога се врие, отстранете го во шпоретот и ставете го на штандот.

3. Ставете бадеми во врела вода точно една минута. Ако го оставите подолго, тој ќе престане да биде јасен.

Четири. Истурете вода и исплакнете бадеми. Истурете на сито или droulag и исплакнете под ладна вода додека бадемот не се излади доволно за да го задржи во рака.

Пет. Избришете ги бадемите на сувост. Избришете го со хартиена крпа за да ги отстраните сите вишок течност. Бадемовите кора треба да бидат малку збрчкани.

6. Нежно направете лушпа со бадеми. Чувајте го бадемот помеѓу големите и индексите и измијте ја лушпата. Бадемите треба лесно да се лизне.

Така што крајниците не скокаат низ кујната, користете ја втората рака како штит и фати лизгави бадеми.

Повремено, кората не е лесно отстранета, мора да го реши прстот.

Сликата насловена како Блан Бадери Чекор 7

7. Сува бадеми. Ако ова бара рецепт, бадемите треба да се остават за сушење. Во овој случај, поставете го на лист за печење неколку дена и периодично го тресете за да ги измешате бадемите.

Не суви бадеми во рерната, бидејќи тогаш тоа ќе биде Кален и нема да се вклопи за рецепти од бланширан бадем.